AMAP de Treillières

AMAP de Treillières458 recettes

Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.

Les recettes de cuisine de "AMAP de Treillières" - page 13


Fenouil à la crème fraîche

Fenouil à la crème fraîche

INGREDIENTS 4 fenouils100 g de crème fraîchesel, poivre½ càc de paprikapersil             Nettoyez.

Taboulé de chou-fleur

Taboulé de chou-fleur

                INGREDIENTS 1 chou-fleur2 carottes1 concombredes oignons blancs nouveaux2.

Fèves à l'orientale

Fèves à l'orientale

INGREDIENTS 500g de fèves à écosser2 gousses d'ail écrasées1 càs d'huile2 càs de vinaigre1 càs de cumin moulusel et poivre     .

Rhubarbe confite au four

Rhubarbe confite au four

INGREDIENTS 400 g de rhubarbe fraîche115 g de sucre en poudre4 càs d’eaule jus d’une orange           .

Rémoulade de chou-rave

Rémoulade de chou-rave

INGREDIENTS 1 chou-rave2 gousses de ail30 ml de mayonnaise20 ml de moutarde de Dijon65 ml de huile d'olive1 citron de citron pressé en.

Fenouil au curry

Fenouil au curry

INGREDIENTS 2 bulbes de fenouilsjus d'1/2 citron1 càc de pâte de curry2 càs de crème fraîchehuile d'olivesel, poivre     .

Velouté façon "cappuccino" au fenouil

Velouté façon "cappuccino" au fenouil

INGREDIENTS 2 bulbes de fenouil75 cl de bouillon de légumes1 bouquet d’aneth20 cl de laitsel de céleri         .

Risotto aux crevettes et petits légumes

Risotto aux crevettes et petits légumes

              INGREDIENTS 2 verres de riz3 carottes2 courgettes1 à 1,5 l de bouillon de.

Salade fraîche aux premières fanes de betteraves printanières

Salade fraîche aux premières fanes de betteraves printanières

              INGREDIENTS 1 dizaine de radis et leurs fanes1 petite betterave crue et ses.

Blinis de courgettes

Blinis de courgettes

                INGREDIENTS 2 courgettes 140 g de farine2 oeufs20 cl de lait2 gousses.

Tortilla aux courgettes

Tortilla aux courgettes

              INGREDIENTS 6 gros œufs3 petites courgettes1 oignon1 gousse d'ail60 g de parmesan.

Purée d’aubergine au sésame, ail et citron

Purée d’aubergine au sésame, ail et citron

                INGREDIENTS 1 aubergine de taille moyenne2 gousses d’ail50 ml de jus de.

Aubergines à la mozzarella

Aubergines à la mozzarella

INGREDIENTS 2 aubergines500 g d'écrasé de tomates150 g de mozarellahuile d'olive sel, poivre herbes de Provence,thym, origan   .

Tomates farcies végétariennes

Tomates farcies végétariennes

INGREDIENTS 8 tomates rondes2 courgettes2 pommes de terre cuites à l'eau1 aubergine1 oignon1 ou 2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de persil.

Guacamole de courgettes

Guacamole de courgettes

              INGREDIENTS 4 courgettes2-3 gousses d'ail1 oignon1 citron vertpiment de Cayenne.

Moussaka grecque

Moussaka grecque

              INGREDIENTS 2 grosses aubergines6 pommes de terre500 g de bœuf haché5 tomates1.

Quiche aux courgettes

Quiche aux courgettes

              INGREDIENTS 250 g de farine125 g de beurre1 càc de sel10 cl d’eau Pour la.

Tarte tomates cerises et mozzarella

Tarte tomates cerises et mozzarella

INGREDIENTS 1 pâte brisée200g de tomates cerises1 boule de mozzarella1 oeuf2 càs de moutarde à l'ancienne20 cl de crème liquidequelques.

Galettes de pâtisson à la feta

Galettes de pâtisson à la feta

              INGREDIENTS 500 g de pâtisson70 g d'échalotes3 gousses d'ail2 œufs80 g de feta60.

Brochettes de tomates cerise confites et mozzarella au pesto apéritives

Brochettes de tomates cerise confites et mozzarella au pesto apéritives

INGREDIENTS tomates ceriseshuile d'olivesucresauce pestomozzarellapain de mie             Dans un.

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