AMAP de Treillières458 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Tarte à la butternut salée
INGREDIENTS 350 g de pâte brisée100 g de crème fraîche50 g de gruyère râpé1 kg de butternut1 gros oignon2 œufsnoix de muscade .
Butternut au Reblochon
INGREDIENTS 1 butternut1/2 de reblochon300 g de pommes de terre1 pincée de sel1 pincée de poivre .
Flan léger poireau-navet
INGREDIENTS 250 g de poireau150 g de navet125 ml de lait2 oeufs1 pincée de gruyère.
Fondue de poireaux et de carottes au cidre
INGREDIENTS 4 blancs de poireaux4 carottes2 échalotes400 ml de cidre2 càs de crème.
Betteraves et butternut au four
INGREDIENTS 450 g de butternut1 betterave rouge crue1 betterave jaune crue1.
Célerisotto aux champignons
INGREDIENTS 1 céleri rave4 tranches de bacon50 g de beurre20 cl d'huile.
Légumes-racines rôtis au four
INGREDIENTS 3 patates douces ou 6 pommes de terre4 carottes2 navets4 panais1 courge.
Céleri sauté
INGREDIENTS 1 céleri ravesel, poivreailpersil2 cuillères à soupe huile Laver et couper en dés le céleri.
Hachis parmentier butternut et carottes
INGREDIENTS 500 g de viande hachée1 courge butternut5 carottes4 pommes de.
Courge Delicata farcie à la Farkhana
INGREDIENTS 3 courges delicata moyennes (400/500 g)thymhuile d'olive1.
Betteraves à la polonaise
INGREDIENTS 2 ou 3 belles betteraves rouges crues2 beaux oignonspommes de terre ou pommesune cuillère à soupe de vinaigre de vinhuile, sel.
Chou pomme aux lardons
INGREDIENTS 1 chou pomme4 pommes de terre250 g de lardons50 cl de bouillon de légumessel, poivre .
Epicée de légumes racines en cocotte
INGREDIENTS 30g de beurre4 carottes1 panais2 rutabagas1 navet2 oignons rouges1 cuil.
Croquettes de millet au poireau et purée de persil tubéreux
INGREDIENTS 2 poireaux100 g de millet100 g de pousses de soja25 cl de bouillon de.
Choux de Bruxelles au lard en cocotte
INGREDIENTS 500 g de choux de Bruxelles250 g de lard fumé2 échalotes100 g de beurre noix de muscadesel, poivre .
Spaghettis au vert de poireau
INGREDIENTS Le vert de 5 poireaux1 poignée de cerneaux de noix20 cl de.
Tarte au céleri rave, potimarron et lardons
INGREDIENTS 1 pâte feuilletée200 g de céleri rave200 g de chair de potimarron150 g de.