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amafacon783 recettes

mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Légume" - page 6


Hachis parmentier andouillette et écrasée de pommes de terre

Hachis parmentier andouillette et écrasée de pommes de terre

Hachis parmentier andouillette et écrasée de pommes de terre Ingrédients : 1 andouillette de Troyes, 4 pommes de terre nouvelles (200 g),.

Coquelet mariné à la bière à la choucroute

Coquelet mariné à la bière à la choucroute

Coquelet mariné à la bière à la choucroute Ingrédients : 1 coquelet, 400 g de choucroute cuite, 2 pommes de terre nouvelles, quelques.

Pelau d'anneaux d'encornet

Pelau d'anneaux d'encornet

Pelau d'anneaux d'encornet Ingrédients : 400 g.

Morue à la crème

Morue à la crème

Morue à la crème Ingrédients : 1 filet de morue dessalée de 200 g.

Morue du capitaine

Morue du capitaine

Morue du capitaine Ingrédients : 1 filet de morue de 200 g.

Tielles sétoises et penne à la tapenade noire ou poivron jaune

Tielles sétoises et penne à la tapenade noire ou poivron jaune

C'est pas moi qui les ai faites ; trop compliqué et il faut un plat spécial ! La recette de l'office du tourisme de Sétes Elles.

Salade de riz aux crevettes

Salade de riz aux crevettes

Salade de riz aux crevettes Ingrédients : 60 g de riz basmati, 100 g de queues de crevettes décortiquées, 1 poivron jaune, 1 citron vert,.

Lomos à la basque à la plancha

Lomos à la basque à la plancha

Lomos à la basque à la plancha Ingrédients : 300 g de Lomos à la basque Bigard®, 1 poivron rouge, 1 ognon, 1 boîte de 400 g de tomates.

Queue de langouste sauce américaine

Queue de langouste sauce américaine

Queue de langouste sauce américaine Ingrédients : 1 queue de langouste surgelée.

Gratin de chou-fleur, frites allumettes, talon de jambon

Gratin de chou-fleur, frites allumettes, talon de jambon

Gratin de chou-fleur, frites allumettes, talon de jambon Ingrédients : 1 chou-fleur, 4 pommes de terre de 150 g, 1 talon de jambon de 250.

Poitrine d'agneau aux pois chiches

Poitrine d'agneau aux pois chiches

Poitrine d'agneau aux pois chiches Ingrédients : 1 kg de poitrine d'agneau, 1 ognon, 1 petite boîte de pois chiches, 1 petite de tomates.

Morue sauce biscayenne

Morue sauce biscayenne

La sauce biscayenne est une sauce au poivrons emblématique du Pays basque espagnol Morue sauce biscayenne Ingrédients : 1 pavé de morue.

Calamar aux parfums du Maghreb

Calamar aux parfums du Maghreb

Calamar aux parfums du Maghreb Ingrédients : 650 g de tentacules de poulpe (calamar), 1 petite boîte de pois-chiches, 4 pommes de terre,.

Coquelet fumé maison et pommes de terre à la moutarde

Coquelet fumé maison et pommes de terre à la moutarde

Une petite recette pour recycler le reste de pommes de terre du Gratin d'adouillette à la lyonnaise : Coquelet fumé maison et pommes de.

Gratin d'andouillettes à la lyonnaise

Gratin d'andouillettes à la lyonnaise

Gratin d'andouillettes à la lyonnaise Ingrédients : 2 andouillettes, 4 pommes de terre (500g), 1 ognon, 25 cl de bouillon de veau (ou de.

Rognons d'agneau à la ricotta et petit pois

Rognons d'agneau à la ricotta et petit pois

Rognons d'agneau à la ricotta et petit pois Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 càs de ricotta, 1 càs de jus de citron, 6 cl de vin.

Saucisses charcutières cuisson en pot-au-feu

Saucisses charcutières cuisson en pot-au-feu

Dimanche midi j'ai fait un pot-au-feu de cuisses de canard et il me restait du bouillon et des légumes.

Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons

Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons

Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons Ingrédients : 2 blancs de pintade (restes de Pintade farcie au.

Kipper à la plancha et pomme de terre à l'eau

Kipper à la plancha et pomme de terre à l'eau

Un kipper est un mode de préparation et conservation du poisson qui, entier, a été fendu en deux de la tête à la queue, évidé, aplati,.

Rougail saucisses

Rougail saucisses

Rougail saucisses Ingrédients : 3 saucisses charcutières aux ognons (Toulouse), 1 petite boîte de tomates pelées, 1 gros ognon, 1 gousse.

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