A Vos Assiettes251 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Cassolette de Choucroute et Saucisses de Montbéliard
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 2 saucisses de Montbéliard ou Morteau ► 800 g de choucroute cuite ► 100 g de petites pommes de terre à chair ferme ► 1 botte de petits oignons grelots (ou d’oignons.
Brochettes de Volaille – Crème de Maïs et Poêlée de Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 1 boîte de maïs ► 1 boîte 4/4 de champignons ► 4 suprêmes de volaille ► 1 orange ► 2 échalotes ► 1 cuillère à soupe de moutarde ► 5 cl de fond de volaille ►.
Lapin aux Tomates Confites et Herbes de Provence
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes ► 6 gousses d'Ail ► 2 cuillères à soupe d'Herbes de Provence ► 10 cl d'Huile d'olive ► 1 Lapin ► 2 Oignons Rouges ► Sel, Poivre ► 1 cuillère à soupe de Sucre en.
Courgettes Farcie à la Morue et au Beurre de Roquette et Parmesan
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 2 belles courgettes ► 150 g de morue dessalée ► 1 oignon ► 1 gousse d’ail écrasée ► poivre du moulin Beurre de Roquette et Parmesan ► 25 g de beurre demi-sel.
Omelette Plate Espagnole au Thon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes ► 5 Huile d'olive ► 50 g de Beurre ► 160 g de Miettes de Thon ► 2 Oignons ► 1 Poivron Rouge ► 2 Tomates Fermes et Mûres ► 2 gousses d'Ail ► 1 Bouquet Garni ► 8.
Purée de Pois Cassés
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes ► 500 g de pois cassés ► 2 cœurs de laitue ► 1 oignon ► 1 carotte ► 75 g de poitrine fumée ► 1 gousse d'ail ► 1 bouquet garni ► 25 g de beurre ► 2 cuil.
Joues de Bœuf aux Carottes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 2 h 30 Minutes ► 1,5 kg de joues de bœuf ► 1 kg de carottes ► 250g d'oignons grelots ► 3 oignons ► 3 échalotes ► 2 feuilles de laurier ► 50 g de beurre ► 25 cl de bouillon.
Gratin à la Mozzarella
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes ► 500 g de tomates pelées ► 250 g de macaronis ► 1 œuf ► 200 g de veau haché ► 100 g de jambon haché ► 1 gousse d'ail ► 1 oignon ► 2 cuil.
Agneau en Osso-Bucco
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes ► 4 tranches de gigot d'agneau (750 g) ► 250 g de riz italien ► 3 tomates pelées et épépinées ► 4 carottes ► 8 petits oignons ► 1 gros oignon ► 50 cl de bouillon.
Pot-au-Feu et Sauce Tomatée
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 3 h 30 Minutes ► 1 cuillère à soupe de Gros Sel ► 2 Clous de Girofle ► 4 Os à Moelle ► 2 Poireaux ► 6 Carottes ► 30 g de Farine de Blé ► 4 Navets ► 1 cuillère à soupe de.
Poêlée de Pommes de Terre Tricolore
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes ► 1 kg de pommes de terre ► 180 g de lardons Coupés Gros Herta ► 1 poivron jaune ► 1 poivron rouge ► 1 poivron vert ► 1 oignon ► 10 feuilles de basilic ► poivre.
Pomme de Terre Surprise au Reblochon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 4 Grosse Pomme de Terre ► Noix de Muscade ► 1 Oignon ► 250 g de Lardons ► 1/2 Reblochon 1.
Potée Normande
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure 45 Minutes ► Gros Sel ► 30 g de Beurre ► 500 g de Poitrine Demi-sel ► 2 Saucisses Fumées ► 4 Carottes ► 6 grains de Poivre ► 2 Oignons ► 350 g de Jambonneau ► 4 tranches.
Wok de Lapin aux Petits Légumes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes ► 8 à 12 petites tranches de râbles de lapin ► 150 g de nouilles chinoises ► 250 g de petits pois écossés ► 200 g de pois gourmands ► 2 oignons rouges ► 1 poivron.
Rôti de Bœuf Farci
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes ► 1 tranche épaisse de rond de gîte d'1 kg ► 100 g de lard fumé (ou d'Arnad en épicerie Italienne) ► 1 gousse d'ail ► 2 petits oignons ► 1 branche d'estragon.
Poulet Rôti au Thym, Lit de Pommes de Terre et 3 Poivrons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure 1/2 ► 7 gousses d'Ail ► 2 Oignons ► 4 Thym ► 1 Poulet (d’environ 1,6 kg) ► 80 g de Beurre Demi-sel ► 600 g de Pommes de Terre (Belle de Fontenay) ► ½ Poivron Rouge.
Côte de Veau Épaisse et ses Carottes Confites
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 2 côtes de veau (de 450 g chacune) ► 90 g de beurre doux ► 15 g de beurre demi-sel ► fleur de sel Carottes Confites ► 10 carottes ► 6 oignons grelots ► 80 g.
Goulash de Veau au Gingembre et Paprika
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 500 g d'Épaule de Veau • 500 g de Tendron de Veau • 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive • 3 filet d'Ail • 1 Oignon • 20 g de Gingembre Frais • 1 Bouquet Garni.
Rösti au Fromage Appenzeller
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 4 à 5 Minutes • 250 g d’Appenzeller en dés de 1 cm • 4 pommes de terre de taille moyenne • 2 œufs • 1 oignon rouge émincé finement • 100 g de lardons • 2 c.
Tronçons de Lotte en Cocotte, Oignons Rosés et Citron Confit
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 1 kg de lotte sur l'arête (en tronçon) • 100 g de beurre • 4 gros oignons rosés • 2 carottes • 1 citron jaune • 1 cl de cidre brut fermier • 20 cl de crème fraiche.