A Vos Assiettes242 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Vautes ou Beignets de Pommes de Terre à la Vosgienne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes 5 à 6 pommes de terre 2 c.
Soupe à l’Oignon Gratinée
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes - 3 gros oignons - 30 g de beurre - 20 g de farine - 1 litre 1/2 d'eau - Fines tranches de pain (mie ou baguette) - 50 g de gruyère râpé - Sel, poivre =>Épluchez.
Tête de Veau Sauce Gribiche
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2h00 - 1 KG de Tête désossée blanche et roulé - 1 carotte - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 1 verre de vinaigre - 2 CS de moutarde - 2 verres d'huile - 2 œufs.
Rôti de Veau à l’Ancienne
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 2h00 Minutes - 6 kg de quasi de veau - 250 g de couennes de porc fraîches - 800 g de carottes - 3 gros oignons - 35 cl de vin blanc sec - 1 bouquet garni - 20 cl de crème -.
Poulet Basquaise
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure - 1 beau poulet coupé en 6 morceaux - 1 kg de tomates - 700 g de poivrons (verts et rouges) - 3 oignons émincés - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet.
Couscous Royal
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 2 Heures Temps de Cuisson 3 Heures - 6 courgettes moyennes - 2 aubergines - 600 g de carottes - 1 botte de céléri branche - 8 navets - 4 oignons - 1 boîte(1/4) de pois chiche - 1 boîte(1/4) de tomates.
Tarte flambée Flammenküche ou Flammekueche
Proportions pour 6 à 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Repos 1h30 - 300 g de farine de blé - 10 cl d'eau - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure de boulanger rapide, type Briochin - 2 oignons - 2 petits oeufs - 225.
Lasagnes aux Courgettes et au Chèvre
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes - 1 oignon - 3 courgettes - 1 boîte de tomate pelées et concassées (400 g) - 6 à 8 feuilles de lasagne - 2 petits crottins de chèvre - 50 g de gruyère râpé -.
Bigalan de Pommes de Terre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Cuisson 1 Heure - 2 rouleaux de pâte brisée - 500g de pommes de terre - 2 oignons - 150g de petits lardons fumés - sel, poivre et crême fraîche épaisse 1.
Paëlla au Wok
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Cuisson 20 Minutes - 1 oignon - 200 g de chorizo - 200 g de blancs de poulet - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 350 g de riz long - 1 litre d'eau - 1 dosette de safran - 150 g de petits.
Quiche aux Oignons et au Chèvre
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Cuisson 35 Minutes - 1 pâte brisée - 2 oignons - 3 oeufs - 10 cl de lait - 10 cl de crème - 1/2 buche de chèvre - herbes de provence 1.
Pommes de Terre Farcies aux Lardons
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Cuisson 20 Minutes - 9 pommes de terre roses moyennes - 250 g de lardons fumés - 3 oignons - 50 cl de crème liquide 1.
Lasagnes à la Bolognaise
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Cuisson 30 Minutes - 1 paquet de pâtes à lasagnes - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1 branche de céleri - 1 carotte - 600 g viande de boeuf haché - 800 g purée de tomates - 1 verre d'eau -.
Hachis Parmentier
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes - 600g de bœuf haché à 5% de matière grasse - 3 carottes - 2 oignons - 3 tomates - 1 kg de pommes de terre - 20 cl de lait - 35 g de beurre - 1 c à soupe de crème.
Moussaka
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Cuisson 50 Minutes - 2 belles aubergines - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 700 g d'épaule d'agneau hachée - 1 boîte tomates pelées et concassées (400 g) - 40 g de beurre - 30 g de farine -.
Soupe de Petits Pois, Brochette de Reblochon par Marc Veyrat
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Cuisson 12 Minutes - 450 g de petits pois bio surgelés - 1 oignon (de 80 g) - 30 cl d'eau - 20 cl de crème liquide bio - 10 g de poudre de bouillon de volaille - 5 g de sel - 2 cuillères.
Sauce à la Bolognaise
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes - 1 oignon - 4 cuillères d'huile - 200 g de boeuf hachée - 20 g de champignons de Paris - 200 g de tomates - 1 cube de bouillon - Sel poivre - 1 pincée d'origan.
Pâté en Croûte
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1h30 Minutes - 1 pâte feuilletée - 2 oignons - 250 g d'escalope de dinde - 100 g de lard ou poitrine fumée sans la couenne - 250 g de boeuf haché - 250 g de chair à saucisse.
Chausson de Viande à l’Orientale
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes - 1 pâte feuilletée ou brisée - 300 à 400 g de viande hachée - 4 oignons blancs - 50 g de raisins secs - 25 g de pignons de pin - 1 cuillère à soupe d'huile -.
Croustades aux champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes - 4 tranches de pain de mie - 75 g de beurre fondu - 50 g de petits oignons - Lardons - 250 g de champignons - 1 cuillère à soupe de Worcester sauce - 1 cuillère.