Le Top des recettes de Basse température
Roti de veau au beurre salé cuisson lente au four
Rotii de veau cuit au four à basse température pendant 3 h que l'on arrose régulièrement de beurre salé
Je cuisine sous vide à basse température : Picanha de boeuf Angus sauce chimichurri
Recette et technique de cuisson sous vide à basse température d'une picanha de boeuf angus sauce chimichurri
La cuisson à basse température ou juste température : définition
La cuisson sous vide, a basse et juste température, définition, histoire, techniques de cuisson, sécurité alimentaire, cuisson lente, cuisson par palier
Cuisses de poulet marinées et rôties à la poêle
Cuisses de poulet marinées et rôties à la poêle servies avec une salade de riz , cuisson à basse température dans un fond de sauce puis rôties , une façon facile et rapide, on n'a pas beaucoup de vaisselle à faire lorsqu'on n'est pas nombreux à table!
Base #1 Filet de poulet cuisson lente
Une de mes dernières trouvailles pour cuire et conserver des filets de poulets qui serviront de base à différents plats me vient tout droit du reportage « Allo, j’ai faim » sur la livraison de repas à domicile ou au bureau diffusée sur France 5 dernièrement.
Filet mignon de porc basse température sauce à l'orange et endives braisées
Un filet mignon de porc, mariné à l'orange, puis cuit à basse température: voilà une recette inratable qui permet d'obtenir une viande juteuse et moelleuse, accompagnée d'une sauce légère à l'orange et d'endives braisées.
Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb à basse température
Cuisse de dinde aux parfums du Maghreb à basse température Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde huile d'olive .
Recette du filet de dinde farci aux champignons forestiers cuisson sous vide basse température
Recette de filet de dinde, je vous propose de revisiter la dinde des fêtes de fin d’année cuisson sous vide à la sonde à basse température