Les nouvelles recettes de Basse température à tester.
Djej m'hamer m'zaafer, poulet rôti au safran-Ftour ramadan 2020
Du poulet rôti au safran ou djej mhamer mzaafer, cuisson à basse température à l'ancienne sur feu de braises, oui oui, j'ai utilisé un brasero ( kanoun ) et une cocotte en terre cuite pour réaliser ce tajine, la viande qui se détache et que l'on coupe.
CUISSES DE POULET RÔTIES A LA COCOTTE- CUISSON A BASSE TEMPERATURE
Des cuisses de poulet rôties à la cocotte ou au four, en cuisson lente à basse température puis rôties, la volaille et les gigots sont bien meilleurs
Magrets basse température
Depuis le temps que je dis que je vais essayer la cuisson basse température.
Gigot de 7 heures
Un peu mono-maniaque (cette semaine, de la cuisson basse température), je tente aujourd'hui le gigot de 7 heures.
Filet mignon de porc basse température - sauce mandarin
Je continue sur ma lancée "cuisson basse température" et je tente aujourd'hui le filet mignon de porc sauce mandarin, une recette découverte.
Filet de porc au miel et au gingembre
Vous le savez, nous avons, depuis longtemps, adopté le filet mignon de porc.
Filet mignon de porc à basse température
Le filet mignon, un bon morceau pour tester la cuisson à basse température
Roulades de poulet basse température
Françoise et Edda ont récemment publié des recettes de poulet cuit au four à basse température, et j’ai voulu m’y essayer aussi! Et.
Foie gras cuit à basse température
Après avoir réalisé un foie gras entier cuit au four en suivant les conseils de Sandro aux ateliers C’est Moi Qui Cuisine, j’ai voulu.