La Quiche Lorraine du Chef Étoilé Philippe Etchebest est tout simplement exquise grâce à la recette détaillée pour la réussir du premier coup
Gratin dauphinois de Philippe Etchebest Habituellement lorsque je reçois pas mal de monde et que je n'ai pas le temps de tout cuisiner moi même, je commande des poulets rôtis chez mon boucher.
Après vous avoir proposé un cordon bleu classique puis un autre à la raclette, voici une autre recette qui n'est pas moins celle du chef Philippe Etchebest.
Ingrédients : pour 12 à 14 crêpes 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin 30 g de sucre en poudre 4 œufs 20 g de beurre fondu 50 cl de lait ½ écrémé 1 à 2 cuillerées à soupe de Rhum ou d’eau de fleur d’oranger Préparation : Dans.
Après vous avoir proposé il y a quelques jours le délicieux Kaiserschmarrn , voici pour la Chandeleur une recette, cette fois-ci bien frança.
Aujourd'hui, c'est la chandeleur et à la maison, c'est repas crêpes ! J'ai voulu tester une nouvelle recette avec cette pâte à crêpes du chef étoilé et meilleur ouvrier de France Philippe Etchebest.
Pour aujourd'hui, c'est un velouté de potimarron servi avec une crème de parmesan que je vous propose.
Un repas qui plaît à toute la famille sans aucun doute ! Recette de Philippe Etchebest de son livre : « cuisinez bien accompagné avec ma méthode mentor» superbe livre de ce chef que j'adore ! pas très facile le démoulage!!! Ingrédients:6 pers 2 oignons.
Un délicieux riz au lait à la façon de Philippe Etchebest mais avec le cacao en plus.