
Le gaspacho est l’une des recettes estivales les plus appréciées, et lorsqu’elle est inspirée par le légendaire chef Paul Bocuse, elle devient une véritable œuvre d’art culinaire.

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Le gratin de macaronis de Paul Bocuse est bien plus qu'un plat réconfortant.

Aujourd'hui je vous partage la recette d'un dessert que tout le monde connait et qui est très léger en fin de repas : L'île flottante ! La recette vient de mon livre Brasseries & restaurants Bocuse, 60 recettes simples comme on aime avec une cuisson.
En ce moment, je révise mes classiques; chaque fois que je veux cuisiner un légume (ou autre végétal comestible), je prends "la cuisine du marché" de Paul B.

La salade de lentilles au lard de Paul Bocuse est une recette emblématique, combinant harmonieusement simplicité et goût authentique.