Les nouvelles recettes de Pologne à tester.
Betteraves au Roux (Pologne) | Je cuisine donc je suis
Une salade de betteraves à la crème idéale pour accompagner différents types de viande.
Damier de hareng (Pologne) | Je cuisine donc je suis
Salade de hareng, oeufs, câpres, oignons et cornichons dressée en forme de damier
Pierogi aux Cerises | Je cuisine donc je suis
C'est un dessert polonais à base de pâtes fraîches farcies de cerises et nappées d'une creème acidulée.
Pierogi aux Myrtilles | Je cuisine donc je suis
Pâtes typiques de la cuisine polonaise aux fruits des bois et crème adidulée.
Tapioca coco-groseilles
Pour changer des fraises ou de la rhubarbe, je propose de réhabiliter les groseilles qui sont plus goûteuses cuites en compote que crues.
Gâteau roulé au pavot
Le makowiec ou makotch est une brioche polonaise roulée et garnie de graines de pavot, traditionnellement juive, mais vous en trouverez un peu partout en Autriche et Europe de l’Est.
Bortsch polonais
Ma mère en faisait après quelques années vécues en Pologne, mais je n’ai pas pensé à lui demander sa recette.
Polonaise
Pour 10 : Pour la meringue : 250g de blanc d’œufs (soit 9 œufs) (les blancs d’œufs se congèlent très bien en les mettant de « coté » au fur et à mesure et ils sont encore meilleurs pour les meringues ou macarons une fois qu’ils ont été congelés.