Les recettes de cuisine "Terroir" - page 31

GRENADES A L' EAU DE FLEURS D'ORANGERS-DESSERT TERROIR BÔNOIS-ROUMENE BEZ'HAR

Les grenades à l'eau de fleurs d'orangers , (roumène bezhar) , inédit, un dessert traditionnel d'automne Bônois la salade de grenades au sucre et à la

Source: Zika Riffi

COUSCOUS AU POISSON ET AUX COINGS TYPIQUE BÔNOIS

Le couscous au poisson et aux coings, l'une des variantes typique et exclusive au terroir bônois peu connue des bônois eux mêmes, en sauce blanche s

Source: Zika Riffi

LA DANIELE- SARDINES SAUCE BLANCHE A L'AIL AU CITRON ET PERSIL- TERROIR BÔNOIS

La danièle, cuisine pieds noirs bônois, entrée ou encas et apéritif du terroir bônois, à base de sardines cuites dans une petite sauce blanche à l'ail

Source: Zika Riffi

PETITS PAINS SPONGIEUX POUR HAMBURGERS ET ACCOMPAGNEMENT

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Source: Zika Riffi

L' AUTHENTIQUE TBANJIA DU TERROIR BÔNOIS-PLAT DE VIANDE A L'AGNEAU-OIGNONS ET AMANDES

Et si google ne m'a pas menti à ce jour, c'est une recette du terroir bônois inédite et oubliée, la tbanjia, طبنجية او سبنجية, plat de viande, ce taj

Source: Zika Riffi

MLOUKHIA OU MLOUKHIYA BÔNOISE BEL KERCHA- CORETE EN POUDRE AUX TRIPES

Mloukhia ou mloukhya bel kercha, corète en poudre aux tripes, plat du terroir bônois répandu au fil du temps à certaines villes de l'est puis au reste

Source: Zika Riffi

L'AUTHENTIQUE CHTAÏTHA BÔNOISE- PLAT DE VIANDE AUX OEUFS EN SAUCE ET GOUSSES D'AIL ENTIERES

Chtaïtha ou chtitha, plat typique et inédit du terroir bônois, un mijoté de viande d'agneau ou de veau aux œufs et aux gousses d'ail entières, la vian

Source: Zika Riffi

MARKET EL KEFTA-TAJINE DE KEFTA A L'AGNEAU SAUCE BLANCHE AU SAFRAN- PLAT FAMILIAL

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Source: Zika Riffi

PIZZA AUX ANCHOIS - MOZZARELLA ET TOMATES FRAÎCHES

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Source: Zika Riffi

CERVELLE D'AGNEAU AIL ET SAUCE PIQUANTE- MOKH FSSOUSS TAWM W TEHRISSA

De la cervelle d'agneau ( mokh ) du terroir bônois en sauce piquante, gousses d'ail entières ( fssouss tawm ) façon chtaitha ou chtitha et tehrissa ,

Source: Zika Riffi

TAJINE SOURIS D'AGNEAU AUX COURGETTES ET MENTHE SECHEE- ( MARKET JRAYWET )

Tajines souris d'agneau aux courgettes à la menthe séchée, market jraywet mijoté typique et exclusif du terroir bônois, un ragoût savoureux dont on se

Source: Zika Riffi

BÛCHE BLANCHE DES NEIGES- CHANTILLY AU FROMAGE BLANC- PETITS SUISSES ET ANANAS CARAMELISÉ

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Source: Zika Riffi

BATATA MARKA BEL KARNOUN- TAJINE DE POMMES DE TERRE AUX ARTICHAUTS ET OLIVES VIOLETTES

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Source: Zika Riffi

GNAOUIA OU GNAWIA- GOMBOS A L'AGNEAU ET AUX AUBERGINES- PLAT TYPIQUE DU TERROIR BÔNOIS

Gnaouia ou gnawia bel beydenjel, gombos aux aubergines à l'agneau, ce mijoté typique du terroir bônois inédit et publié en 2011 aux aubergines qui res

Source: Zika Riffi

TAJINE DE POMMES DE TERRE CARVI-CORIANDRE EN SAUCE (BATATA MARKA B TABEL WEL KAROUIA)

Tajine de pommes de terre sauce à l'ail carvi et coriandre, batata marka tabel-carouia , un plat sans viande de la cuisine végétarienne du terroir bôn

Source: Zika Riffi

M'HAMSSA BEL FOUL AKHDER- PETITS PLOMBS AUX FEVES FRAÎCHES- TERROIR DE ANNABA

M'hamssa, mhamssa bel foul*, pâtes petits plombs aux fèves fraîches tendres, il est avec cherchem l'un des plus anciens plats du terroir bônois oublié

Source: Zika Riffi