Seigle

Seigle

351 recettes

Les recettes de cuisine "Seigle" - page 7


Biscuits fourrés peanut butter & cacao façon Kango {Vegan}

Biscuits fourrés peanut butter & cacao façon Kango {Vegan}

  INGREDIENTS (20aines) Pâte à biscuits: 250g de farine T80 bio 150g de farine de seigle bio (Farges) 25g de sucre de coco 1/2 cuil à café de vanille en poudre 1/2 sachet de poudre à lever 90g…

Roulés à la noix de coco & myrtilles {Vegan}

Roulés à la noix de coco & myrtilles {Vegan}

  INGREDIENTS (20 pièces) 200g de farine T80 bio 100g de farine de seigle (Farges) 25g de sucre de coco 1/2 cuil à café de vanille en poudre 80g de margarine végétale allégée 100ml de crème li…

Palets à l’huile d’olive, pistache & noix de cajou {Vegan}

Palets à l’huile d’olive, pistache & noix de cajou {Vegan}

  INGREDIENTS (40 pièces) 200g de farine d’épeautre T80 bio 150g de farine de seigle (Farges) 50g de pistaches concassées 50g de noix de cajou concassées 25g de sucre de coco 50ml d&rsqu…

Petits cakes pistache, framboise & chocolat

Petits cakes pistache, framboise & chocolat

  INGREDIENTS (24 pièces) 90g de margarine végétale allégée 30g de sucre de coco 3 œufs 2 yaourts nature au chèvre 0% MG (Soignon) 90g de pistache en poudre 130g de farine de seigle (Farges) 1…

Carrot cake myrtille & graines {Sans lactose}

Carrot cake myrtille & graines {Sans lactose}

  INGREDIENTS (20 parts) 4 oeufs 25g de sucre de coco 50ml d’huile de pépins de raisin 2 yaourts nature au soja 110g de carottes râpées 180g de farine T80 bio 100g de farine de seigle bi…

Biscuits gaufrés fourrés aux dattes {Vegan}

Biscuits gaufrés fourrés aux dattes {Vegan}

  INGREDIENTS (36 pièces) 200g de semoule complète bio 150g de farine de seigle bio (ou autre farine: blé, épeautre…) 15g de sucre de bouleau – Natsuc 50ml d’huile de lin vie…

Palets fourrés châtaigne à la vanille {Vegan}

Palets fourrés châtaigne à la vanille {Vegan}

  INGREDIENTS (32 pièces) 130g de farine de seigle bio 200g de farine T80 bio 25g de sucre de coco 1/2 cuil à café d’épices à pain d’épices 80g de margarine végétale allégée 130ml …

Biscuits fourrés chocolat façon Nutella bicuits {Vegan}

Biscuits fourrés chocolat façon Nutella bicuits {Vegan}

  INGREDIENTS (19 pièces) 150g de farine de blé T80 bio 100g de son d’avoine – Moulins des Moines 60g de farine de seigle bio (ou autre farine: blé, épeautre…) 25g de sucre d…

Maamouls abricot & amande {Vegan}

Maamouls abricot & amande {Vegan}

  INGREDIENTS (24 pièces) 120g de farine de blé T80 100g de farine de seigle (ou de blé, épeautre…) 120g de poudre d’amande 25g de sucre de coco 80g de margarine végétale allégée 2…

Pains aux blés anciens, au seigle & graines de nigelle {Vegan}

Pains aux blés anciens, au seigle & graines de nigelle {Vegan}

  INGREDIENTS (10 petits pains) 450 ml d’eau tiède 25g de levure de boulanger (ou 10g de levure sèche) 350g de farine de blés anciens T80 bio – Celnat 200g de farine de seigle 20g …

Galettes au seigle {Vegan}

Galettes au seigle {Vegan}

  INGREDIENTS (8 galettes) 400ml d’eau tiède 25g de levure de boulanger 400g de farine de blé T80 300g de farine de seigle 2 pincées de sel 2 cuil à soupe d’huile de colza – …

Biscuits « paisley » aux noix & dattes {Vegan}

Biscuits « paisley » aux noix & dattes {Vegan}

  INGREDIENTS (24 pièces) 100g de farine de blé T80 100g de farine de seigle (ou farine de blé, épeautre…) 50g de farine de noix (ou autre farine sans gluten) 25g de sucre de coco 35ml d…

Pains au seigle & au muesli {Vegan}

Pains au seigle & au muesli {Vegan}

INGREDIENTS (10 pains) 400ml d’eau tiède30g de levure fraîche de boulanger250g de farine de blé T110 (ou autre farine)200g de farine de seigle complète150g de muesli ssa2 pincées de sel1 cuil…

Tartelettes noisette-courges fourrées pâte à tartiner noisettes-dattes & nappées chocolat dattes, graines de courge, sésame toasté {Vegan}

Tartelettes noisette-courges fourrées pâte à tartiner noisettes-dattes & nappées chocolat dattes, graines de courge, sésame toasté {Vegan}

INGREDIENTS (16 pièces) 40g de margarine végétale allégée20g de sucre de coco100ml de compote de pomme ssa175ml de boisson végétale75g de poudre de noisette90g de farine de seigle complète25g de fl…

Pain de seigle au levain

Pain de seigle au levain

Aujourd'hui je vous propose de petits pains de seigle fait au levain maison.

Recette du levain liquide

Recette du levain liquide

Voici la méthode Éric Kayser, qui me convient très bien.

Pain d'épices moelleux

Pain d'épices moelleux

Recette inspirée de C.

Pain de méteil Éric Kayser

Pain de méteil Éric Kayser

LES INGREDIENTS : - 250 gr de farine de blé T65 bio - 250 gr de farine de seigle bio - 350 gr d’eau de source à 20°C - 100 gr de levain liquide ou 25 gr de levain déshydraté - 10 gr de sel - 2 gr de levure fraiche LA RECETTE : - Dans un grand saladier,.

Petits pains de seigle

Petits pains de seigle

LES INGREDIENTS : - 350 gr de farine de seigle bio - 150 gr de farine de blé bio t65 - 100 gr de levain liquide ( ou 25 gr de levain déshydraté) - 360 gr d'eau de source a 20°C - 2 gr de levure fraîche - 11 gr de sel LA RECETTE : - Dans un grand saladier,.

Pains de campagne 100% levain

Pains de campagne 100% levain

Bonjour, Je continue ma petite boulange, aujourd'hui, petits pains de campagne 100% levain.

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