Aujourd?hui, je vous propose une vraie tuerie : des rugelachs au chocolat. Ce sont des pâtisseries juives qui portent bien leur nom puisqu?en yiddish il signifie « petit?
Rollitos rellenos de miel, semillas de amapola, nueces de pecan, tipicos de la gastronomia judia de Estados Unidos
Petits rouleaux garni de miel, graines de pavot et noix de pecan. Pâtisserie typique de la cuisine juive américaine.
J'ai transformé une recette de Clarissa Hyman en substituant la noisette par la pistache et le résultat est exquis. Ces petits biscuits...
Ces "petits croissants" au cacao et aux noix, très populaires dans la gastronomie juive, autrement dits " rugelach " en Yiddish, ressemblent...