Menthe
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Flan d’aubergines au tahiné et à la sauce tomate
5 ou 6 aubergines 5 œufs 2 gros oignons 1 gousse d’ail (ou plus) 1 càs de tahiné 1 boite de tomates concassées 1 oignon ½ bouquet de coriandre fraiche ½ bouquet de menthe 2 càs de vinaigre de Xérès Chauffer le four à 200° Faire quelques trous avec une.
Taboulé à la tomate, menthe et raisins secs
La recette Taboulé à la tomate, menthe et raisins secs est à découvrir sur le blog Cahier de gourmandises.
Verrine glacé aux perles givrées
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 6 personnes 300g d’abricots frais découpés en morceaux 2 c.
Mousse aux pommes et menthe fraîche
Préparation : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes 60 g de sucre en poudre 35 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 1 cuillère à soupe de jus de pomme une dizaine de feuilles de menthe fraîche quelques-unes pour la déco.
Brochettes de filet mignon aux épices
Préparation : 30 min Réfrigération : 2 h Cuisson : 10 mn environ Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 courgette 1 poivron rouge 1 échalote 1 feuille de laurier 1 botte de ciboulette 2 brins de menthe 2 yaourts grecs 4.
Fruits rouge et meringue légère
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes: 600 g d'un mélange de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles… 3 feuilles de menthe 1 c.
Granité de Litchis au jus de lime et menthe
Ingrédients: 540 ml boîte de litchis au sirop 125 ml de jus de lime Qq feuilles de menthe (falcutatif)
Storzapretti à la sauce tomate
Préparation :40 minutes Cuisson :20 minutes Ingredients pour : 4 personnes 200 g de brocciu 150 g de feuilles de blettes 1 œuf 50 g de tomme corse râpée 1 pincée de menthe chapelure farine sel et poivre Pour la sauce tomate 4 tomates.
Bruschettas aux fèves et ricotta
Ingrédients: 1 baguette, coupée en tranches épaisses ¼ toastées 200g de fèves 2 c à c d'huile d'olive extra vierge 150 g de ricotta Quelques feuilles de menthe hachées ,basilc ciselé ½ gousse d'ail Sel
Cake a la feta et menthe
Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Ingrédients: 50g d’emmental Non râpé 180 g de feta 150 g de farine sans gluten 10 g de levure sans gluten 12 cl de lait 1 courgette 3 œufs 10 cl d'huile d’olive quelques feuilles de menthe Sel et poi.
Salade de canard, Betteraves et oranges
Ingrédients pour 4 personnes : 400g de viande de canard 200g de betteraves 3 oranges + zeste (ou mandarines) 4 tasses de roquettes 2 c à s d'amandes grillées (facultatif) Menthe fraîche (facultatif) Pour la vinaigrette 6 c à s jus de d’orange.
Saumon sur nid de poireaux et riz sauce soja sucrée
Ingrédients pour 4 personnes: 4 poireaux Riz 150 gr 2 carottes Germe de soja Sauce soja sucrée 4 morceaux de saumon 4 feuilles de menthe
Poulet Biryani
Ingrédients pour 4 pers: Pour la marinade: 4 blancs de poulet 400 g de yaourt nature 1 petit bouquet de coriandre fraiche 1 poignée de feuilles de menthe 10 feuilles de curry fraiches 3 gousses d’ail, finement ciselées et grillées 5 cm de racine.
Bleu Céleste
Ingredients pour 1 verre 3 cl de vodka 2 cl de Curacao bleu des glacons 15 cl de limonade 1 citron vert bio 1feuille de menthe
Tartare de melon et concombre
L Ingredients pour 4 personnes: 1 melon 1 concombre le jus d'un citron vert 2 c a s d'huile d'olive 1 branche de menthe fraîche sel poivre
Sauce blanche
Ingrédients: 1 concombre 500 g de yaourt à la grecque (ou du fromage blanc) 4 gousses d'ail Menthe fraîche sel huile d'olive
Pommes de terre rôties aux épices indiennes
Ingrédients pour 3/4 personnes 30 pommes de terre (petite si possible) 2 gousses d’ail 5 c a s d’huile d’olive 1 c a c de gingembre 1 c a c de cumin 1 c a c de curcuma 1 c a c de curry 1 c a c de menthe ciselée 3 c a c de jus de citron Sel.
Côtelettes d'agneau à la menthe est sa compote de figues
Ingrédients pour 6 personnes 12 côtelettes d'agneau, de taille égale ½ tasse de vin rouge 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de romarin 1 bouquet de menthe 3 échalotes 16 à 20 figues (réserve 6 pour la garniture) ⅛ tasse d'eau.
Bavarois fraise-menthe poivree
Pour un bavarois de 24cm de diamètre Ingrédients : Pour la génoise : 3 œufs 100gr de sucre 70gr de farine 20gr de poudre d’amande Pour la mousse : 600 gr de fraises 200 gr de sucre 8 feuilles de gélatine 5 feuilles de menthe poivrée 600.