Losange
10 recettes
Makrout roulé - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa
Assalam Aleykoum, bonjours à tous ! Ahhhhhh L'INCONTOURNABLE des pâtisseries orientales à avoir pendant le ramadan avec un bon verre de thé: LE MAKROUT..... on le connaît sous une forme de losange fourré à pâte de datte, frit et plongé dans le miel. Ici...
Kalb el louz - kederecettes, bienvenue dans la cuisine de Vanessa
Assalam Aleykoum, Bonjour à tous ! Kalb el louz est une bonne pâtisserie orientale à base de semoule que l'on reconnait grace à son amande piqué dans chaque petit losange et qui est imbibé de sirop aromatisé à la fleur d'orangé!!! une merveille pendant...
Apero Chic ...Bis... Brick au Chèvre et à la poire - MECHOUIA
Pour continuer sur la thématique de l'apéro dînatoire, voici des petites bricks que vous pouvez présenter soit en losange ou en bâtonnet, comme vous le souhaitez. J'ai préparé ces bricks pour la soirée du nouvel an, et elles ont eu leur succès... Ingrédients...
**********RECETTES A VENIR*********** - LA CUISINE DE RAHIMA
Hello, un aperçu des prochains billets à paraître ! Très bon lundi à tous COUSCOUS VEGETARIEN OU AMEKFULL BAVAROIS CHOCOLAT-VANILLE-POIRES BAVAROIS NOIR ET BLANC BOUCHEES COCO-CACAHUETES LOSANGE GLACE PETITS NOEUDS PAPILLONS CHOUQUETTES GATEAU AUX OEUFS...
Makrout à la semoule fine recette en étape - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib
Selem alaykoum/Bonjour Le makrout reste le gateau traditionnel que l’on retrouve toujours sur nos tables pour les occasions festives telle que l’Aid,les fêtes,les mariages… aujourd’hui je vous propose la recette à base de semoule fine ,une délicieuse recette qui me vient de mes chères belles-soeurs…le makrout fond délicieusement en bouche…pour bien le réussir il faut bien le laisser absorber et surtout le travailler du bout des doigts,sans le pétrir. la recette de base c’est 3 mesures de semoule pour 1 mesure de beurre fondu,là il faut rajouter un petit peu plus de beurre pour un fondant extra!! personnellement je mets très peu de pâte de dattes,vous avez dû vous en apercevoir en regardant les photos…à la maison on n’aime pas trop,si je pouvais, je n’en mettrais pas du tout…mais bon ça ne serait plus un makrout!!!! ingrédients: pour une cinquantaine de makrouts: 1 kg de semoule fine type “le renard” 550 grs de beurre fondu 1 cuillère 1/2 à café de sel eau pour la pâte pour la farce: 250 grs de pâte de dattes un peu d’huile de tournesol 1 à 2 càs de fleur d’oranger 1/4 de càc de levure chimique verser la semoule dans une guess’a (une grande bassine) ajouter le sel puis le beurre fondu refroidi sabler la semoule avec la paume des mains puis ajouter l’eau travailler rapidement du bout des doigts et laisser reposer 1 à 2 h ou même une matinée travailler encore et former des boules réserver pendant ce temps ,préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients bien la travailler avec la main,elle doit être bien molle former des petites boules puis chaque boule en boudin former des boudins de 3 ou 4 cm de diamètre puis les creuser déposer les boudins de dattes écrasées puis refermer en pinçant le haut reformer des boudins en les roulant une 2 ème fois déposer dessus l’emporte-pièce spécial makrout en appuyant bien fort et déposer l’emporte-pièce vers le haut en tapottant doucement afin de leur donner une belle forme faire la même chose vers le bas découper chaque losange à l’aide d’un grand couteau puis les déposer dans un grand plateau,en les serrant bien les uns contre les autres afin que la farce ne cuise pas trop sur les côtés puis enfourner à 200° four préchauffé jusqu’à ce qu’ils dorent l’idéal c’est de les cuire dans un four classique (au gaz) afin d’obtenir une belle cuisson et une belle couleur,il faut également les cuire en haut,perso j’ai un four électrique à chaleur tournante et la cuisson n’est pas du tout la même que celle en gazinnière,que je préfère largement pour la cuisson du makrout laisser refroidir et tremper les gateaux dans le miel bien chaud et regalez-vous!!! BON APPETIT!!!! gateaux algeriens makrouts miel semoule algerie aid ramadan datte mignardises gateau
Plateau de gateaux de l'aid 2010 - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib
Plateau de gâteaux de l’aid 2010 je commence par souhaiter une bonne fête de l’aid à toutes mes amies,et amies blogueuses ainsi qu’à tous les musulmans. Aidoukoum moubarak, taqaball allah mina oua minkoum. Je poste mon modeste plateau de gâteau de l’aid oui cette année très peu de gâteaux…trop de fatigue due à ma grossesse…(je suis à 8 mois 1/2 ) donc quelques recettes et une petite photo!!voilà voilà!! Cliquer sur les liens pour lire les recettes : l’étoile au chocolat la recette ici: l’ étoile au chocolat hérissons au chocolat la recette ici hérisson pain d’épice et halwa sans cuisson et les délicieux losange au sucre glace et graines de sésame ultra fondants à bientôt !!!! gâteaux algériens ramadan gateau gateaux secs algerie gâteaux de l’aid maroc patisseries orientales
Baklawa algérienne amandes et noix - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib
Baklawa algérienne amandes et noix baklawa algérienne amandes et noix,selem/Bonjour Voilà l’incontournable pâtisserie du moyen orient qui est aussi très populaire au Maghreb,on la retrouve sur toutes les tables de mariages, de naissances ou encore à l’occasion de la fête de l’Aïd où elle reste la plus appréciée!Vous trouverez plusieurs variantes selon les pays et les régions et aujourd’hui c’est une des meilleure baklawa que je vous propose, la baklawa algérienne(baklawa djazaïriya)garnie d’amandes et de noix concassées. C’est une pâtisserie feuilletée,réalisée à base de plusieurs couches de pâtes finement étalées et recouvertes de beurre fondu ,elle est très riche en fruits secs et généreusement arrosée de miel ou de sirop maison selon les recettes.Et c’est ma chère belle-soeur Abla qui a réalisé cette merveille pour fêter le bac de mon ainé ,une petite douceur croustillante et fondante en bouche,encore une fois bravo ma chère Abla pour tes talents en matière de pâtisserie orientale,tes gâteaux sont toujours magnifiques et terriblement bons! ingrédients: pour une grande baklawa de 40 à 50 cm de diamètre 4 mesures de farine(environ 1 kg) 1 bonne pincée de sel 1 mesure de beurre fondu eau pour travailler la pâte pour la farce: 2 grandes mesures de d’amandes concassées 1 mesure de noix concassées 1/2 mesure de sucre en poudre un tout petit peu de fleur d’oranger pour mouiller la farce beurre fondu miel amandes entières Dans un salaldier ou le bol d’un robot,faire une fontaine avec la farine et ajouter le beurre fondu et le sel. travailler la pâte en ajoutant un peu d’eau jusqu’à obtenetion d’une pâte malléable. former 11 boules + 1 petite pour les fleurs de la déco laisser reposer 20 mn préparer la farce en mélangeant les amandes,les noix et le sucre mouiller légèrement avec la fleur d’oranger et réserver étaler les pâtes le plus finement possible jusqu’à ce qu’elles soient transparentes beurrer un grand moule déposer une première feuille sur le moule puis la badigeonner de beurre fondu puis ajouter 5 feuilles en les beurrant à chaque fois garnir de farce au 3/4 du moule puis recouvrir des 5 dernières feuilles en les beurrant à chaque fois dessiner des losanges en commençant par le centre afin d’obtenir une belle rosace étaler la dernière petite pâte et à l’aide d’un emporte-pièce faire des tout petits pétales les déposer sur chaque losange puis décorer avec une amande au centre enfourner la baklawa entre 180 ° et 200 °(selon les fours)et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée,environ 45 mn à 1h…à surveiller!!! dès la sortie du four arroser de miel et laisser reposer 24 h le miel doit âtre complètement absorbé et régalez-vous!! BON APPETIT!!! gateaux algeriens aid algerie baklawa gâteaux secs amandes sables gateaux de l’aïd gateau sec Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : baklawa algerienne amandes et noix Publie Le : 2016-06-29Temps de preparation : 2HTemps de cuisson : 1H Temps total : 3HAverage rating 1.5 Based on 12 Review(s)
Losanges fondants aux graines de sésames et cacahuètes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib
Selem alaykoum/bonjour comme prévu ,je vous poste la recette des losanges au sucre glace que j’ai fait pour la fête de l’aid! j’aime beaucoup l’association des cacahuètes et graines de sésames et surtout un gateau très fondant en bouche … allez,laissez-vous tenter !il est facile à faire!! pour une quarantaine de gateaux il faut: 250 grs de beurre fondu 3 cas de sucre glace 1 verre 1/2 à thé de cacahouetes concassées(vous pouvez mettre des amandes,perso je préfère avec les cacahouètes ,il y a beaucoup plus de gout!) 1 verre 1/2 à thé de graines de sésame 3 cas de fleur d’oranger environ 280 grs de farine(à rajouter si besoin) dans un saladier ,verser le beurre fondu refroidi ajouter les autres ingrédients puis la farine progréssivement en mélangeant avec les mains vous pouvez utiliser un robot,c’est bien plus pratique! laisser reposer la pate 1/2 heure pour mieux la manipuler prélever une boule de la pate et former un boudin puis découper en losange avec 1 couteau moi j’ai trouvé ce moule chez oumlila link il est bien pratique et la découpe est juste! les faire cuire à160° environ 10 mn il doit etre légèrement doré dessous dès la sortie du four les rouler dans le sucre glace vous pouvez les rouler une seconde fois ou pour que le sucre soit uniforme vous pouvez les soupoudrer régalez-vous!!!!! Plus class=”share email linkRecommend” title=”Email”> Email class=”share link” onclick=” OB.Utils.Shortener.get( ‘http://www.lesucresaledoumsouhaib.com/article-losanges-fondants-aux-graines-de-sesames-et-cacahuetes-56996969.html’, function(e, shrtL) { var dial = new OB.Diablog(); dial.setTitle(‘Adresse simplifiée de la page’); dial.setContent( ‘‘ ); YAHOO.util.Selector.query( ‘input’, dial.getEl(), true ).focus(); }, this, true ); return false; ” title=”Lien”> Lien class=”share print” title=”Imprimer”> Imprimer Partager l’article ! losanges fondants aux graines de sésames et cacahuètes: selem alaykoum/bonjour comme prévu ,je vous poste la recett …
L’Bradj – losanges farcis à la pâte datte
Voici un petit délice du Maghreb pour accompagner le goûter : l’bradj ou mbardja sont des petits losanges de semoule garnis d’une farce à la datte et délicieusement parfumés à la fleur …