Lettonie
10 recettes
Kuciukai – Lituanie
16 Février et c’est la Lituanie qui fête son indépendance. La Lituanie est le pays le plus au sud des États baltes. Ancien pays du bloc soviétique, elle est frontalière de la Pologne, la Lettonie et la Biélorussie. En cherchant des spécialités culinaires, je suis tombée sur ces petits gâteaux qui m’ont bien plu. Généralement […]
Des noix sablées chocolatées à Rundale pour Pâques (2/2)
J'ai découvert depuis peu les noix sablées , grâce à Catalina . Quelle n'a pas été ma surprise d'en voir en Lettonie sous le nom apparem...
Petits tapas aux sprats fumés
Ces petits poissons de Riga pêchés en mer Baltique et fumés au bois d'aulne, typique de Lettonie , sont parfaits pour les apéritifs . Riche...
Rassols
Une savoureuse recette très "seventies" découverte chez ma chère Catalina . On retrouve cette salade aussi bien en Russie qu'en Lettonie ,...
Soupe Champignons & Orge Perlé | Je cuisine donc je suis
Soupe lettone à base d'orge perlé, champignons et crème sure.
Babka de Pommes de Terre (Biélorussie) | Je cuisine donc je suis
Il s'agit d'une sorte de cake à base de pommes de terre finement râpées, et d'un mélange d'oeufs et autres ingrédients. Il y a aussi de la poitrine de porc dorée. Cette recette est un plat traditionnel de la Biélorussie.
Sauté de carottes et boulettes recette de Lettonie | Je cuisine donc je suis
Cette recette de sauté de carottes et boulettes a été publiée dans un superbe livre qu'une amie m'a ramené de Lettonie. Il s'appelle « Our Heritage », un projet qui a duré 3 ans et qui
Mousse de Kama avec liqueur Vana Tallinn | Je cuisine donc je suis
Mousse au fromage et liqueur, dessert typiquement estonien.
Prgi (Petits Pains Lettons Farcis pour les Fêtes) | Je cuisine donc je suis
Les Prgi sont des petits pains lettons farcis de pomme de terre, oignons et bacon
Svekolnik ou kholodnik (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Avec les températures qui ne font que grimper, qui dirait non à une bonne soupe glacée, aussi rafraîchissante que nutritive ? Svekolnik est une soupe russe à base de betterave, concombre et herbes aromatiques, aux couleurs pimpantes et pleine de goût, une alternative estivale au fameux bortsch (vo