J'ai découvert depuis peu les noix sablées , grâce à Catalina .
Ces petits poissons de Riga pêchés en mer Baltique et fumés au bois d'aulne, typique de Lettonie , sont parfaits pour les apéritifs .
Soupe lettone à base d'orge perlé, champignons et crème sure.
Il s'agit d'une sorte de cake à base de pommes de terre finement râpées, et d'un mélange d'oeufs et autres ingrédients.
Cette recette de sauté de carottes et boulettes a été publiée dans un superbe livre qu'une amie m'a ramené de Lettonie.
Mousse au fromage et liqueur, dessert typiquement estonien.
Les Prgi sont des petits pains lettons farcis de pomme de terre, oignons et bacon
Avec les températures qui ne font que grimper, qui dirait non à une bonne soupe glacée, aussi rafraîchissante que nutritive ? Svekolnik est une soupe russe à base de betterave, concombre et herbes aromatiques, aux couleurs pimpantes et pleine de goût,.