Lettonie

Lettonie

10 recettes

Les recettes de cuisine "Lettonie"


Kuciukai – Lituanie

Kuciukai – Lituanie

16 Février et c’est la Lituanie qui fête son indépendance.

Des noix sablées chocolatées à Rundale pour Pâques (2/2)

Des noix sablées chocolatées à Rundale pour Pâques (2/2)

J'ai découvert depuis peu  les noix sablées ,  grâce à Catalina .

Petits tapas aux sprats fumés

Petits tapas aux sprats fumés

Ces petits poissons de Riga pêchés en mer Baltique et fumés au bois d'aulne, typique de Lettonie , sont parfaits pour les apéritifs .

Rassols

Rassols

Une savoureuse recette très "seventies" découverte chez ma chère  Catalina .

Soupe Champignons & Orge Perlé | Je cuisine donc je suis

Soupe Champignons & Orge Perlé | Je cuisine donc je suis

Soupe lettone à base d'orge perlé, champignons et crème sure.

Babka de Pommes de Terre (Biélorussie) | Je cuisine donc je suis

Babka de Pommes de Terre (Biélorussie) | Je cuisine donc je suis

Il s'agit d'une sorte de cake à base de pommes de terre finement râpées, et d'un mélange d'oeufs et autres ingrédients.

Sauté de carottes et boulettes recette de Lettonie | Je cuisine donc je suis

Sauté de carottes et boulettes recette de Lettonie | Je cuisine donc je suis

Cette recette de sauté de carottes et boulettes a été publiée dans un superbe livre qu'une amie m'a ramené de Lettonie.

Mousse de Kama avec liqueur Vana Tallinn | Je cuisine donc je suis

Mousse de Kama avec liqueur Vana Tallinn | Je cuisine donc je suis

Mousse au fromage et liqueur, dessert typiquement estonien.

Prgi (Petits Pains Lettons Farcis pour les Fêtes) | Je cuisine donc je suis

Prgi (Petits Pains Lettons Farcis pour les Fêtes) | Je cuisine donc je suis

Les Prgi sont des petits pains lettons farcis de pomme de terre, oignons et bacon

Svekolnik ou kholodnik (végétalien, vegan) ?

Svekolnik ou kholodnik (végétalien, vegan) ?

Avec les températures qui ne font que grimper, qui dirait non à une bonne soupe glacée, aussi rafraîchissante que nutritive ? Svekolnik est une soupe russe à base de betterave, concombre et herbes aromatiques, aux couleurs pimpantes et pleine de goût,.

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