Kesra

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35 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Kesra"


KESRA HARRA BÔNOISE - GALETTES PIQUANTES  À  LA CHAKCHOUKA ET RICOTTA POUR DÉBUTANTS

KESRA HARRA BÔNOISE - GALETTES PIQUANTES À LA CHAKCHOUKA ET RICOTTA POUR DÉBUTANTS

Kesra harra bônoise ou galettes farcies de chakchouka piquante avec un petit morceau de crépine pour le recette originale, mais on a introduit plus ta

Tartinade ultra légère aux courgettes et à l'ail

Tartinade ultra légère aux courgettes et à l'ail

C'est la tartinade à savourer sans culpabilité tant elle est légère. Juste de la courgette parfumée à l'ail, au persil et à la menthe et un peu d'huile d'olive. C'est le sud sur la table. Pour la tartiner j'ai servi le le pain kesra de mon amie Zika,...

Kesra à la semoule et au beurre

Kesra à la semoule et au beurre

Les kesra sont de fines galettes à la semoule et au beurre pour accompagner une tartinade au cours de mezze, à l'apéritif ou à tartiner de beurre et de confiture ou de miel au petit déjeuner. C'est à nouveau chez mon amie Zika (La cuisine bonoise de Zika)...

KESRA À LA SEMOULE - GALETTES FINES AU BEURRE POUR TARTINADES ET MEZZÉS

KESRA À LA SEMOULE - GALETTES FINES AU BEURRE POUR TARTINADES ET MEZZÉS

Kesra, galette très fine à la semoule pétrie au beurre cuite sur un tajine traditionnellement, en terre cuite ou en fonte, idéale pour tartinades et m

SANDWICH BÔNOIS À LA CHAKCHOUKA ET FROMAGE KLILA- KESRA HARRA FAÇONNAGE TARTE RUSTIQUE

SANDWICH BÔNOIS À LA CHAKCHOUKA ET FROMAGE KLILA- KESRA HARRA FAÇONNAGE TARTE RUSTIQUE

Sandwichs à la bônoise, galettes farcies de chakchouka au fromage sec rustique ( klila ), la farce est piquante assaisonnée de pâte d'ail , carvi-cori

Chakhchoukha bel kabouya " au potiron " de Biskra - Balade délicieuse

Chakhchoukha bel kabouya " au potiron " de Biskra - Balade délicieuse

M'seguia est un plat traditionnel de la ville de Biskra en Algérie , fait a base de Kesra Ftir " ou comme on l'appelle chez nous a...

KESRA-RAKHSSIS EL GAMH M'BESSA- GALETTES ALGÉRIENNES AU BLÉ COMPLET

KESRA-RAKHSSIS EL GAMH M'BESSA- GALETTES ALGÉRIENNES AU BLÉ COMPLET

Kesra ou rakhssis, kesret el gamh m'bessa, des galettes algériennes au blé complet; sablées au beurre ou avec de l'huile, saines dont la semoule est

Pain galette ou Kesra

Pain galette ou Kesra

Tags: Pain, Galette

Cette galette est très appréciée par les enfants, je l’ai découverte il y a quelques années, il faut avouer que dans la cuisine maghrébine, il y a quand même des choses super bonnes! Il semble que cette galette soit très appréciée en cette période de ramadan, car elle est consommée fréquemment au moment de la […]

Galette  ou Kesra farcie.

Galette ou Kesra farcie.

Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Galette fine à l'anis vert  ou Kesra Rakhsiss.

Galette fine à l'anis vert ou Kesra Rakhsiss.

Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Galette ou Kesra matlou3.

Galette ou Kesra matlou3.

Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Kesra aux herbes ou Galette verte.

Kesra aux herbes ou Galette verte.

Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Kesra Rakhsiss. Galette fine algérienne.

Kesra Rakhsiss. Galette fine algérienne.

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Kesra Rakhsiss (2)

Kesra Rakhsiss (2)

Tags: Goûter, Fête

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Kesra (galette) aux herbes vertes.

Kesra (galette) aux herbes vertes.

Tags: Goûter, Fête

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Les plats incontournables pendant le ramadan - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Les plats incontournables pendant le ramadan - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Les plats incontournables pendant le ramadan tout d abord je commence par souhaiter un bon ramadan à tous les musulmans et que ce mois sacré et béni soit pour vous un mois de pardon, de piété et de bonnes œuvres. Et pour cette belle occasion, je vous fais un petit rappel des plats incontournables à préparer pendant ce mois et surtout n’oubliez pas, pas de gaspillage pendant le mois de ramadan et beaucoup de partage. chorba frick ou soupe algérienne au blé concassé salade fraicheur du ramadan  poulet marocain aux olives et citron confit hmiss sétifien ou salade de poivron pilons de poulet express au four et ses pommes de terre fondantes coeurs d’artichauds farcis en sauce                                 j’avais oublié la kesra…indispensable pendant ce mois!!  kesra ou galette algérienne en map BON APPÉTIT!!!!!!

Pain ramadan 2021 (recette pain, galette) - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain ramadan 2021 (recette pain, galette) - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain ramadan, recette pain ramadan facile et rapide, khobz dar moelleux, pain arabe, kesra ou pain farci pour ramadan 2021

Kesra, galette algérienne de semoule - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Kesra, galette algérienne de semoule - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

La Kesra est une délicieuse galette algérienne à base de semoule de blé fine ou extra fine qui se prépare différemment d’une ville à une autre. kesra, galette algérienne de semoule Certains l’aiment moelleuse, tandis que d’autres croustillante, les ingrédients varient selon les régions..levure chimique ou bien sèche…mais la base reste la même…semoule,huile et eau. la kesra accompagne parfaitement la chorba,le hmiss,elle est aussi très appréciée sur les tables pendant le mois sacré du Ramadan ,on la déguste aussi avec des dattes et un grand verre de leben(lait fermenté) c’est un vrai régal!!! c’est un pain plat algérien qui ne demande pas de temps de repos,elle est facile et rapide à préparer,il faut juste avoir le tajine pour la cuire ,à défaut,une poêle anti-adhésive de bonne qualité fera parfaitement l’affaire!!! ingrédients: 600 grs de semoule fine ou  extra fine 80 ml d’huile de tournesol environ 1/3 de càc de levure chimique 3 càc de sel 300 ml d’eau tiède recette pain arabe à la poêle verser la semoule dans un grand saladier puis ajouter le sel et la levure et bien mélanger puis ajouter l’huile bien sabler la pâte avec les doigts puis ajouter l’eau progressivement en travaillant la pâte et former 2 ou  3 boules selon la taille désirée les déposer sur un torchon propre puis aplatir chaque boule avec la paume de la main puis l’étendre au rouleau sur 5  mm d’épaisseur environ les piquer à l’aide d’une fourchette et passer délicatement les mains sous le torchon et soulever la galette la retourner d’un coup sur le tajine chaud ou bien une poêle en prenant soin de ne pas la casser puis ôter le torchon piquer de nouveau la galette avec une fourchette et laisser cuire  quelques minutes la retourner à l’aide d’un grand écumoire puis la faire tourner légèrement(comme pour un disque!)en  appuyant dessus à l’aide d’un torchon la retourner plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée laisser tiédir sous un torchon propre la couper en plusieurs parts égales et régalez-vous!! avec du lait fermenté et des dattes mielleuses c’est excellent!!!! BON APPÉTIT !!! pain galette kesra semoule algerie gateaux algériens pains algérien

Kesra ou galette algérienne en map - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Kesra ou galette algérienne en map - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Kesra ou galette algérienne en map la kesra est une galette algérienne très connue en Algérie et particulièrement à Sétif (la belle ville de mon mari!!) et dans tout l’est algérien comme chez nos amis kabyle où elle est très consomée surtout   durant le mois de ramadan accompagnée d’une bonne chorba. Cette galette est à base de semoule extra fine, elle se cuit dans un tajine en terre, ou en fer ou à défaut dans une poêle Tefal. elle accompagne parfaitement la chorba, le hmiss ou tout simplement des dattes fraiches et un bon verre de leben frais (lait fermenté). je vous propose cette recette de kesra ou galette algérienne en map (en machine à pain) que vous pouvez aussi préparer au robot, bien pratique car cela permet de faire autre chose le temps qu’elle pétrie! pour 3 kesras, il faut: 500 gr de semoule extra fine 1 petit verre d’huile 1/2 càc de levure chimique sel (environ  3 ou 4 càc) 3/4 d’un bol d’ eau tiède pour travailler la pâte (environ 300 ml) préparation: mettre tous les ingrédients dans la machine à pain sauf  l’eau et lancer le programme  “pâte”. puis laisser  travailler 10 minutes la pâte puis ajouter l’eau et laisser la map faire son travail… jusqu’à ce que le programme se termine!!! faire 3 petites boules et les étaler une à une  sur 1 torchon propre à l’aide d’un rouleau ou à la main puis piquer chaque galette à l’aide d’une fourchette puis déposer délicatement la kesra sur le tajine chaud et laisser cuire en appuyant dessus à l’aide d’un torchon la retourner plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée

Kesra soleil ou galette algérienne - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Kesra soleil ou galette algérienne - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Kesra soleil ou galette algérienne, galette algérienne recette de la kesra soleil un pain algérien à base de semoule extra fine.

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