Le mariage du chocolat et de la framboise!!! Voici donc ma version de ce mariage incontournable réalisé avec le moule eclipse de Silikomart POUR CONNAÎTRE LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS UTILISÉS ICI, CLIQUEZ SUR LES LIENS EN ROUGE.
L’opéra ! Mythique dessert avec sa crème au beurre café et sa ganache au chocolat.
Ingrédients Pour la feuillantine chocolat 50g de praliné 30f de chocolat noir 30g de crêpes dentelles Pour la mousse chocolat 110g de chocolat à 66% de cacao 4.
Pour terminer cette année en apothéose, je vous propose un entremet original à base de chocolat et cacahuètes.
Un bel entremets digne de ce nom pour commencer l’année !! La douceur de la vanille et de la fève tonka pour accompagner l’ananas.
Pour réaliser 12 pièces avec le moule mini raggio de Silikomart Ingrédients Bavarois Nougat 240g de lait 4 jaunes d’œufs 150g de pâte de nougat 4 feuilles de gélatine 300g de crème liquide entière Crémeux orange épices 75g de jus d’orange 75g de crème.
Librement inspiré des trompes de Cédric Grolet, meilleur pâtissier de restaurant du monde, je vous propose une recette de citron.
Le printemps pointe le bout de son nez et dans ses bagages les premières fraises.
Envie d’un yaourt original ? Foncez pour ma version entremets ultra fraiche et goûteuse.
Et si on prolongeait un peu l’été ? Je vous propose cet entremet avec les fruits stars de nos étés : la pêche et l’abricot.
INGREDIENTS (8/10 parts) – 130g de myrtilles + 20g pour la déco – 3 abricots – 200g de biscuits sans sucre – 10g de cacao en poudre non sucré – 1 pot de compote…
INGREDIENTS (12 à 16 parts) Cake: 300g d’amandes en poudre 20g de sucre de coco 200g de compote de pomme ssa 50ml de lait concentré non sucré Gelée de cassis: 400g de baies de c…
INGREDIENTS (12 parts) Crème pâtissière: – 1 litre de lait demi écrèmé – 50g de sirop d’agave ou de coco – 70g de poudre pour crème pâtissière Crème au beurre …
INGREDIENTS (10 parts) Feuilles en chocolat: 100g de chocolat 90% Crèmes: 500ml de lait 8g d’agar-agar 2 oeufs 30g de sirop d’agave (ou de coco) 45g de farine type 80 bio …
INGREDIENTS (6 pièces) Palets crus au chocolat: 100g de chocolat noir 100% (Weiss) 80g d’amande en poudre 50g de farine de coco bio 20g de sucre de coco 100g de compote de pomme ssa &n…