Coriandre
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Ayam Kuning
Préparation: 25min Cuisson : 40 min Ingrédients 4 personnes : 4 filets de poulet, émincés 1 petit morceau de galanga 1 c à c de graines de coriandre 4c à s d’huile pour cuire 3c à c de curcuma en poudre 2 gousse d’ail, dégermée, émincée.
Tarte au potiron salé et fromage
Ingrédients : 1 pâte brisée 3 œufs 20 cl de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 20 g de beurre 500 g de potiron 1 poignée de coriandre sel, poivre
Purée potimarron
Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 personnes : 800 g de chair de potimarron 1/2 orange non traitée 10 cl de crème liquide 10 cl de lait 3 pincées de cannelle 6 brins de coriandre fraîche
Sandwich Beijing
Ingrédients Pain rond Blanc de poulet Champignons noirs Pousses de soja Tomate Vinaigre Huile d'arachide Sauce de soja Citron Coriandre
Beignets de volaille au Sel de Coriandre ,Citron Vert
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes La pâte à beignet : 100g de farine 15g de levure chimique 50g de maïzena 1 œuf 125g d’eau 75g de fromage blanc Sel fin La volaille: ¼ de botte de coriandre 10 g de gingembre.
Gambas au gingembre et au citron
Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Repos : 120 mn Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de crevettes moyennes fraîches 20 g de gingembre frais coupé en bâtonnets 2 c à s d'huile d'olive 4 c à s de jus de citron 1 c à s de sauce de soja coriandre.
Gambas sautées au poivre vert et à la coriandre
Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Repos : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 24 gambas ou grosses crevettes sauvages crues 2 gousses d'ail 1 échalote 1 c à c de graines de coriandre 1 c à c de grains de poivre vert séché Tiges de Coriandre.
Nage de coquillages et crustacés au curry et coco
Ingrédients pour 4 personnes 8 noix de Saint -Jacques 12 crevettes 1 oignon 300 ml de crème de coco 1 gousse d'ail 1/2 zestes de citron vert Curry, poivre de Madagascar, piment d'Espelette 1/2 botte de persil ou coriandre
Rouleaux de printemps (Vietnam)
Préparation : 30mn Ingrédients pour 4 personnes : 150 g ou 1 blanc de poulet 50 g de vermicelles de riz 8 grosses crevettes cuites décortiquées 8 feuilles de riz 6 feuilles de salade verte 12 feuilles de menthe 12 feuilles de coriandre 1 mi.
Nouilles aux gambas
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 15 g de champignons noirs séchés 250 g de nouilles chinoises aux œufs 12 gambas (ou grosses crevettes) 2 oignons 4 brins de coriandre fraîche 1 citron 125 g de pousses de.
Crépinettes asiatiques
Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chair à saucisse 2 cébettes thaï (est un oignon) 2 crépines de porc 5 brins de coriandre 1/2 c.
Crevettes à l'Aigre-douce et Gingembre
(Cette recette se mange chaude) Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 Personnes : 400 g de Grosses Crevettes 3 Carottes 1 Oignon 1 gousse d'Ail 1 cuillère à café de Gingembre 3 brins de Coriandre 2 Citron Vert.
Ceviche de Homard
Préparation : 30 minutes Ingrédients 1 homard vivant Sel 2 petites échalotes, hachées 2 c s à s de coriandre fraîche hachée 1 c à s finement hachée de piment jalapeño 1 ½ c s à s jus de citron vert + 1 pour la deco Huile d'olive extra-vie.
Tajine de veau aux oignons,miel et safran
Préparation :30 min Cuisson 2 h Ingrédients : 1,6 kilo de veau (épaule et de tendrons en cubes) 1 kilo d'oignons doux 1/2 c à c de cannelle en poudre 1/2 c à c de gingembre en poudre 1/2 c à c de coriandre en poudre 1 pincée de filaments de.
Tajine de lotte, citron confit et artichauts
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 6 Personnes: 700 g de queue de lotte 6 artichauts violets 2 oignons blancs pelés 1 citron confit 1 citron jaune non traité 10 olives vertes 1 bouquet de coriandre fraîche 20 g de gingembre.
Falafels (Recette Libanaise )
Ingrédients : 300 g de pois chiches trempés la veille dans l’eau 1 bote de persil 1 bote de coriandre Quelques feuilles de menthe 1 oignon 1/2 c a c de Bicarbonate ou de levure 2 gousses d’ail Sel poivre 1/2 c de cumin Huile pour.
Boureks à la viande hachée
Préparation : 30 min Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 paquet de feuilles de brick 400 g de viande hachée 1 oignon 1 c.
Tartare de thon et saumon à la japonaise
Préparation : 40 minutes Ingrédients pour 2 personnes 100 g de saumon (sauvage de préférence) 100 g de thon rouge Huile de soja Sauce soja japonaises Jus d’un citron Ciboule 1/2 botte de coriandre Wasabi (poudre de préférence) Eau Œufs.
Nems à la limande
Préparation : 15 min Cuisson :30 min Ingrédients pour 4 personnes: Crevettes 150 g de limandes 16 feuilles de riz Coriandre Pour la marinade: 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café de sauce nuoc mam vinaigre sucre huile.
Thé chai à la cannelle
Temps 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 3 sachets ou 7,5 g en feuilles thé noir 750 ml d'eau bouillante 250 ml lait partiellement écrémé 20 ml sucre turbiné (nature)* 5 ml cannelle moulue 2 ml gingembre moulu 1 ml coriandre moulue.