Batch cooking

Batch cooking

39 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Batch cooking"


Carottes à la fourme d'Ambert

Carottes à la fourme d'Ambert

Rebonjour, Ce midi j'ai préparé un gratin de carottes à la fourme d'Ambert, c'est juste une tuerie. C'est un plat que je prépare depuis...

Gratin de courgettes à la crème de camembert

Gratin de courgettes à la crème de camembert

Bonjour à tous et à toutes, Pour aujourd'hui, je vais vous proposer de cuisiner un gratin de légumes. Il est vrai que les légumes c'est...

Clafoutis de légumes au pesto et au thon

Clafoutis de légumes au pesto et au thon

Bonsoir à tous et à toutes, Afin de varier les plaisirs j'ai décidé de vous présenter un clafoutis, mais pour changer un peu en version s...

Mes recettes anti-gaspi avec du pain

Mes recettes anti-gaspi avec du pain

Tags: Pain

Mes recettes et astuces pour utiliser les restes de pain dans des recettes simples et économiques

BATCH-COOKING I A table cette semaine #1

BATCH-COOKING I A table cette semaine #1

Le Batchcooking permet de gagner du temps et de s'organiser en cuisine, voici toutes mes astuces sur une semaine pour cuisiner maison rapidement et sainement

Ma salade de riz multicolore

Ma salade de riz multicolore

Tags: Riz, Salade

Ma recette rapide à préparer façon batch-cooking pour une salade de riz colorée et gourmande

Tarte aux épinards, coppa et Parmesan

Tarte aux épinards, coppa et Parmesan

Pour twistter la tarte aux épinards, avec des tranches de coppa grillées et du Parmesan râpé, un délice !

Pizza blanche courgettes et feta

Pizza blanche courgettes et feta

Pizza légère aux courgettes avec une base de fromage blanc et de la feta

Cookies pour les goûters de l'école

Cookies pour les goûters de l'école

La recette parfaite des cookies à glisser dans les boîtes à goûter des enfants pour limiter les biscuits industriels et se régaler

Poêlée de gnocchis, choux de Bruxelles et pleurotes

Poêlée de gnocchis, choux de Bruxelles et pleurotes

Une recette rapide et savoureuse avec des choux de Bruxelles et des gnocchis, le tout cuit à la poêle en 10 minutes

Healthy Julia: MEAL PREP POUR MA LUNCHBOX

Healthy Julia: MEAL PREP POUR MA LUNCHBOX

Peu clair mon titre ? Je l'avoue... Mais il faut dire qu'il n'existe pas vraiment de traduction du terme meal prep. Si, batch cooking ? ! ...

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Bien manger, c’est une sacré organisation ! Entre le travail, le sport, les sorties … le temps de cuisiner en semaine se réduit considérablement et on tombe vite dans la facilité. Pour ma part, je dois en plus me cuisiner des plats pour le midi, n’ayant pas de cantine ou de quoi cuisiner sur mon lieu de travail, et n’ayant pas une folle envie de manger des sandwichs tous les midis. Je fais aussi du sport plusieurs soir par semaine, et il m’est souvent impossible niveau timing de rentrer du travail, cuisiner, manger, et partir au sport. Donc, plutôt que de manger un plat de pâte au fromage râpé, je me suis mise au meal prep !  Mais qu’est ce que c’est ? Le meal prep vient de l’anglais « meal » qui signifie repas et « prep » pour préparation, Ou autrement dit l’art de préparer ses repas en amont.  Voilà comment ça se passe à la maison :  Durant la semaine, je prépare mes menus pour la semaine suivante. J’essaye de réduire la viande et le poisson au maximum, je prévois donc en général un seul repas dans la semaine avec de la viande ou du poisson. Si le plat est long à faire, je le prévois en début de semaine pour le cuisiner le week end, sinon je le prévois en milieu de semaine et vais chercher la viande le jour J chez mon boucher. Je fais aussi attention avec le poisson, et ne mange pas de poisson d’origine Norvège par exemple.  Pour le reste de la semaine, je passe en revue les légumes de saisons et essaye de prévoir les plats en fonction. (Pas toujours facile sachant que j’ai vraiment du mal avec 95% des légumes d’hiver !  ? ) Nous sommes 2 à la maison, et je sais qu’un gros potiron nous fait 2 repas : je prévois donc 2 recettes à base de potiron Pareil pour les sachets de pomme de terre, ou toutes ces choses en grandes quantité qui peuvent servir pour plusieurs repas.  Je trouve ça pratique car il est plus facile pour moi de trouver des idées de recettes autour d’un aliment particulier, et cela évite également le gaspillage.  Pour faire mon menu, je me sers d’un tableau Excel tout simple, ou je note mes recettes pour chaque midis et chaque soirs de la semaine, et ou je note tous les ingrédients dont j’ai besoin, ainsi que les quantités. Ci-dessous mon tableau si vous voulez vous en servir ! Je prends ensuite ma liste et la compare avec tout ce que j’ai dans mes placards : encore une fois on évite le gaspillage ! J’achète seulement ce dont j’ai besoin.  Vient le temps de la cuisine ! (Enfin !) Une fois les courses faites, je me réserve en général le dimanche après-midi pour cuisiner.  La aussi, question d’organisation. On commence par les aliments qui prennent le plus de temps à cuire, et on se pose les bonnes questions : Combien de plats vont aller au four ? Pour combien de temps ? Est ce que plusieurs plats nécessitent les mêmes ingrédients ? Si c’est le cas, je fais en sorte de les préparer en même temps.  Je privilégie les quiches, tartes, et autres plats qui se conserve quelques jours. Mais vous pouvez aussi prévoir d’autres plats qui se gardent un peu moins bien. Dans ce cas, préparez tous vos ingrédients (épluchez vos carottes, découpez vos courgettes,…) et faites cuire le tout au dernier moment ! Vous aurez ainsi gagné un temps très précieux de préparation. En général, je prévois les repas du soir pour 3 personnes : ainsi, il me reste une portion pour le midi! En plus de gagner du temps, cela m’évite de trop me creuser la tête pour trouver 2 fois plus de recettes. Il est temps ensuite de ranger vos préparations ! C’est la qu’il vous faut des boites. De nombreuses boites. Vous pouvez aussi les mettre au congélateur, si votre plat est prévu pour la fin de semaine et que vous n’avez pas envie qu’il se détériore. Pensez à étiqueter vos boites, avec le nom de votre plat, le jour à laquelle vous souhaitez le manger, et la date à laquelle vous l’avez préparé.  Ainsi, plus de casse-tête durant la semaie! Vous sortez votre petite boîte, vous réchauffez, vous assaisonnez si besoin, et vous dégustez. Le grand luxe quoi ! Et encore une fois , les soirs où on a pas trop de temps, c’est tellement plus simple et plus sain que de ce faire un plat rapidos. Le meal prep est également super pour les petits déjeuners ! Vous n’avez pas le temps de prendre un petit déjeuner ? Vous mangez un gros bol de céréale rapidement ? Préparez à l’avance vos barres de céréales, vos galettes pour le matin. Comme ça, un petit déjeuner de chef chaque matin!  Et vous, êtes vous adeptes du « meal prep » ? 

MEAL PREP POUR MA LUNCHBOX

MEAL PREP POUR MA LUNCHBOX

Peu clair mon titre ? Je l'avoue... Mais il faut dire qu'il n'existe pas vraiment de traduction du terme meal prep. Si, batch cooking ? ! ...

Porridge au four végétalien et sans gluten, au quinoa et à la butternut.

Porridge au four végétalien et sans gluten, au quinoa et à la butternut.

La cuisine des restes [Recette sans gluten et végétalienne] Une nouvelle rubrique, la cuisine des restes. Enfin les restes des un...

Les ateliers pâtisserie de Juillet à Zodio

Les ateliers pâtisserie de Juillet à Zodio

Bonjour!! Les ateliers reprennent au magasin Zodio de Toulon ! Après cette période compliquée, il est temps de se retrouver pour partager un moment gourmand et convivial, dans le respect malgré tou…

C’est quoi le Batch Cooking ? - Lily Gourmandises

C’est quoi le Batch Cooking ? - Lily Gourmandises

Le Batch cooking tout le monde en parle, mais qu’est-ce que c’est ? C’est simple, il s’agit de cuisiner de manière organisée et pratique. Le but est de se réserver un moment par exemple le dimanche matin pour préparer tous les repas de la semaine. La plupart des livres préconisent de…

Mon premier batch cooking - Lily Gourmandises

Mon premier batch cooking - Lily Gourmandises

Hello ! Je vais vous présenter ici mon tout premier batch cooking ! Si vous ne savez pas ce qu’est le batch cooking, je vous invite à voir mon article ici. J’ai décidé de me lancer dans le Batch Cooking (bien que je sois en congé maternité) afin de décharger mes journées, mieux…

Tarte thon, ratatouille et tomate I Batch-cooking #2

Tarte thon, ratatouille et tomate I Batch-cooking #2

Ma recette de la tarte au thon et à la ratatouille façon batch-cooking.

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