Un fond de paquet d'asperges vertes me restait dans mon congélateur, voici ce que j'en ai fait hier soir.
Fiches géantes de la Bonne Cuisine n° 111 Préparation : 1heureCuisson : 35 minPour 4 personnes :- 24 grosses asperges vertes- 1 orange- 1.
Avec un bon petit verre de vin, quasiment un repas de fête !
Des asperges vertes dorées dans une bonne huile d'olive et du sel.
Ma cuisson préférée, pour ces asperges, est le panier vapeur de ma marmite qui comporte un couvercle transparent.
Il faut des asperges tendres mais inutile d'utiliser les pointes d'asperges qui pourront être servies en hors-d'oeuvre.
- Préparer les asperges en les lavant, les épluchant soigneusement et en éliminant la partie la plus dure.
Un joli accompagnement prêt en 25 minutes, réalisé avec des légumes biologiques et un filet d'huile d'olive.
Ce matin, je vous propose un pesto original pour accompagner un bon plat de spaghetti aux fèves fraîches.
Aujourd'hui, je propose une nouvelle recette qui met en valeur des asperges, vertes pour ce jour.
Cette recette ne comporte pas beaucoup d'ingrédients, elle est très simple mais très gouteuse.
On a bien entendu l'habitude d'utiliser du riz pour cuisiner un risotto, la racine de ce mot parle d'elle même.