Au beurre de crevettes 2 homards 12 crevettes roses 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 200 gr de beurre 50ml de.
Lorsque je vous avais donné la recette de ma bisque de homard, je vous avais dit avoir fait ces mini-gratins avec la chair restante du.
Pour changer de la bisque de homard dont je vous ai déjà donné la recette (ici), voici la recette de la bisque de langoustines.
Voici l’entrée que nous avons dégusté au réveillon de Noël : des cassolettes gratinées de homard et scampis.
Après les fêtes, il vous reste peut-être un peu de bisque de homard dans le congélateur.
Dimanche j'ai changé un peu nos habitudes en proposant du poisson, c'est sain et bon pour la santé !!! Ma petite poulette n'était pas vraiment de cet avis, alors il a fallu ruser et ne pas présenter un morceau de poisson brut dans son assiette.
Ingrédients pour 4 personnes : 3 homards 12 crevettes décortiquée (cuites) 6 galettes de riz ronde 3 blancs de poireaux Quelques cèpes (frais, conserve ou surgelés) 50 gr de foie gras mi cuit 15 cl de fumetde crustacés ou poisson 130 gr de beurre 1/2.
Si la dinde et le chapon ont fait les honneurs des tables du réveillon de Noël , j'aime bien proposer pour le réveillon du Nouvel An, un plat ou une entrée à base de poisson.