Le "pilau" est un des repas traditionnels des îles Comores, fait à base de riz mélangé avec une sauce tomate, de la viande et pleins d'épices, il devient tout jaune ou orangé et c'est un des plats incontournables dans les festivités des îles, aujourd'hui.
J’avais fait il y a quelques temps un « riz pilaf aux oignons et champignons ».
Le riz pilaf s'inspire des saveurs indiennes avec cette savoureuse recette de riz basmati pilaf au chou-fleur et aux épices : curcuma, gingembre et cardamome
Riz pilaf Pour 4 personnes 350 g de riz long (pas de riz à cuisson rapide !!!) 1/2 oignon 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 2 cas d'huile de tournesol bouillon de volaille (1 fois 1/2 le volume du riz) sel et poivre Emincer l'oignon et le faire.
Ingrédients : ( 2 personnes ) 90g Riz 200g Viande haché de Boeuf 1 Poivron rouge 1 Oignon 1cc Curcuma 300g Eau Sel et Poivre 1 Cs Huile d'olive 1 Petite boîte Haricots verts > 619 Kcal la recette entière > 309Kcal la part A Titre Indicatif Pour le programme.
Le plus pénible dans cette recette, c’est d’écosser les petits pois.