Ingrédients pour 6 personnes : 1-Génoise cacao 90g de farine 30g de cacao en poudre non sucré 4 œufs 120g de sucre 2-Sirop à imbiber 150g d'eau 150g de sucre Kirsch 3- Chantilly au kirsch 250g de crème liquide à 35% de matière grasse.
Après avoir testé hier une bûche forêt noire faite dans un moule gouttière avec de la mousse au chocolat, recette ici, je vous présente aujourd'hui une bûche forêt noire roulée mais cette fois ci sans mousse et réalisée à base de mascarpone.
Pour la fin d'année scolaire, j'ai organisé un grand barbecue avec les mamans du quartier où je travaille, deux jours avant c'était barbecue pour les enfants du centre d'animation et là c'était pour leur maman.
Invitée pour l'anniversaire du collègue de mon mari, je me suis occupée des desserts.
C'est encore un dessert de Chef que je vous propose avec cette Forêt noire de Christophe Michalak.
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