Crème glacée à la carotte, l'une des utilisations les plus inattendues des carottes est le dessert, et plus précisément la glace.
Un ami nous ayant donné une belle quantité de mangue, je me suis dit qu'en utiliser quelques-unes dans un sorbet serait bien sympa.
Après le sorbet pèche, me revoilà avec un autre fruit bien de saison : la cerise.
Nous vous présentons la crème glacée à la pêche et à la menthe, avec sa texture onctueuse et ses saveurs douces et rafraîchissantes
Pour 1 litre environ Préparation : 30 minutes + temps de turbinage Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 1 nuit Ingrédients : 30 cl de crème liquide entière 40 cl de lait entier 60 g de pâte de pistache 4 jaunes d'œufs 90 g de sucre de canne blond Réalisation.
Pour 1 litre environ Préparation : 30 minutes + temps de turbinage Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 1 nuit Ingrédients : 30 cl de crème liquide entière 40 cl de lait entier 60 g de pâte de pistache 4 jaunes d'œufs 90 g de sucre de canne blond Réalisation.