Français

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Le vin par Antoine Pétrus: Meilleur Ouvrier de France - Sommelier

Le vin par Antoine Pétrus: Meilleur Ouvrier de France - Sommelier

Un ouvrage superbement illustré, à l'image du savoir-faire et du savoir être de l'un des Meilleurs Ouvriers de France.

Gastronomie française: Histoire et géographie d'une passion

Gastronomie française: Histoire et géographie d'une passion

Le concert de louanges décernées par l'ensemble du monde à notre gastronomie, ajouté à l'intérêt des Français pour les plaisirs de la table, pose un réel problème historique et géographique: quand, comment et où a germé, fleuri et rayonné la haute cuisine à la françaiseoe Pourquoi dans l'Hexagone et non dans les autres pays européens (par exemple l'Italie), alors qu'il existe partout des produits de qualité, des mets de choix et des amateurs éclairésoe Il importe de comprendre le processus séculaire qui _ à la faveur de l'aimable laxisme de l'Eglise en ce domaine et grâce aux modèles proposés par la Cour et la haute aristocratie puis la bourgeoisie _ a permis, depuis la Renaissance, à cette réputation de s'établir.

Le Fromage pour les Nuls, mégapoche

Le Fromage pour les Nuls, mégapoche

Ah les Français et le fromage, une grande histoire d'amour.

La bible des petits gâteaux: 200 recettes originales et créatives

La bible des petits gâteaux: 200 recettes originales et créatives

Sablés, croquants, moelleux ou croustillants, les petits gâteaux sont toujours synonymes de plaisir.

Philippe Conticini en live

Philippe Conticini en live

Philippe Conticini est indéniablement l'un des chefs français les plus suivis sur les réseaux sociaux.

Gâteaux et gourmandises sans sucre, 2e éd

Gâteaux et gourmandises sans sucre, 2e éd

Les Français sont de grands consommateurs de sucre.

La France à la carte

La France à la carte

60 produits, 60 grands chefs français pour les mettre à l'honneur.

LE MISO : LE DÉCOUVRIR ET LE CUISINER

LE MISO : LE DÉCOUVRIR ET LE CUISINER

Découvrez et cuisinez le miso, cet aliment traditionnel asiatique riche en protéines, source de minéraux et au goût délicieux !Condiment, exhausteur de goût naturel, le miso est une pâte issue de la fermentation de haricots de soja, de sel de mer et d'orge ou de riz, selon sa fabrication.

The French Chef Handbook - la Cuisine de Reference en Anglais

The French Chef Handbook - la Cuisine de Reference en Anglais

LE BEST-SELLER DE LA CUISINE FRANCAISE EST ENFIN DISPONIBLE POUR TOUTES LES ECOLES QUI DISPENSENT DES FORMATIONS EN ANGLAIS : LE CORDON BLEU, ALAIN DUCASSE FORMATION, FERRANDI, INSTITUT PAUL BOCUSE, INSTITUT CULINAIRE DE FRANCE, ECOLE LENOTRE PARIS.

Cuisine russe (la)

Cuisine russe (la)

La Cuisine russe se veut à la fois ethnologie d'une nourriture, livre de souvenirs, recueil de recettes.

Cuisinière Antillaise

Cuisinière Antillaise

Métissage est ce qui exprime le mieux l'âme de la cuisine antillaise.

Saveurs polynésiennes à quatre mains

Saveurs polynésiennes à quatre mains

Un livre de recettes composées « à quatre mains » pour ouvrir l'appétit des choses essentielles : la simplicité, le goût et le savoir-faire longuement éprouvé.

Confessions gastronomiques: Le restaurant d'après

Confessions gastronomiques: Le restaurant d'après

Cinquante-neuf chefs et cheffes ont bien voulu utiliser un temps d'incertitude, de doute et de crise pour se confier sur leur parcours, leurs évolutions, leurs projections.

Comme on dîne chez nous - Le grand livre des mots et des recettes de nos régions

Comme on dîne chez nous - Le grand livre des mots et des recettes de nos régions

Les mots et les recettes de nos régions en compagnie des plus grands chefs !Farz, bibeleskaes, chipirons, carbonnade ou encore socca.

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