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Nombre de page : 203
Dimensions : 15 x 21 x 1.3 cm

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Cuisinière Basque

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Le pre­mier trésor du Pays Basque est sa géogra­phie toute par­ti­culière qui lui pro­cure un très large éven­tail de pro­duits de la mer (thon rouge, anchois, lou­bine, piba­les), et du ter­roir (des agneaux somp­tueux, des porcs qui feront de belles char­cu­te­ries , des fro­ma­ges de caractères, des fruits gorgés de soleil ).

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Sur des pics à brochettes; Tofu (mariné dans du tamari, du curcuma, de l'ail .

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Brochettes de dinde aux poivrons marinées aux herbes

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Salé ! Quoi ? L’addition ? Non ! ( le petit salé aux lentilles )

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