La cuisine portugaise maison plus rapide qu'une livraison ! Croquettes, poulet piri piri, morue à la cantabrica, pasteis de nata.
La réédition d'un livre de référence.
Comme vous l'avez sûrement remarqué, je suis fan de voyages et j'aime ramener des souvenirs culinaires de chaque pays visités! J'aime aussi essayer à mon retour de voyage, de cuisiner des recettes du pays que je viens de visiter, pour prolonger mes.
Si on connait Monaco pour ses casinos, sa famille royale, son grand prix et ses nombreux milliardaires, on connait moins sa gastronomie.
La pâte d'olive verte est une version languedocienne, provençale, mais aussi italienne, de la noire tapenade provençale.
«Caviar provençal», la tapenade est une purée condimentaire, noire et lisse, fort appréciée dans la cuisine provençale, comtadine et niçoise, à base d?olives pilées avec des câpres, de l?huile d?olive.
On entend et lit un peu n'importe quoi en matière de tiramisù ; s'il est bien une recette qui est galvaudée c'est bien celle-ci avec des variantes impossibles.
Ces biscuits seront parfaits pour les fêtes de Noël.
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Photo t-mizo @Flickr Je reprends aujourd’hui une série d'articles que je n'avais pas enrichie depuis un moment, que j'ai nommée "dans mon placard" puisque le but était de vous présenter les produits que j'ai chez moi et que je vous recommande, en provenance.
Oyé, les fleurs de courgettes apparaissent même sur les marchés parisiens ! En fait, les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité niçoise, provençale et italienne.
Encore un grand merci à mon partenaire Toutes les saveurs de l'Asie chez soi.
La piadina est une spécialité culinaire italienne composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile.
La chaleur est toujours présente sur la région nord et je pense sur une grande partie de la France.
Ou boulettes de blette de l’arrière-pays niçois Les pelotons niçois sont de petites boules à base de blette hachée, d’œuf et de fromage que l’on roule dans la farine et que l’on cuit comme des gnocchis, dans l’eau bouillante.
Concombre au yaourt iranien Le mâst-O khiâr est à l’Iran ce que le Tzatziki est à la Grèce ou le Raïta à l’Inde.
La poichichade est une purée de pois chiche, plus ou moins lisse, à la teinte beige claire, verdie, en surface, de hachures persillées.
De par leur proximité avec l?Italie, la Provence et le Pays niçois peuvent revendiquer d?apposer leur «griffe» sur la préparation d?une pizza.
Li gansa Les ganses niçoises sont préparées pendant les fêtes du Carnaval de Nice quelques jours avant mardi-gras.
Le tzatziki est une sauce grecque, à base de concombre et de yaourt, délicieusement rafraichissante.