Nice

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Le tour du monde en 80 saveurs

Le tour du monde en 80 saveurs

Comment réinventer le voyage de Philéas Fogg imaginé par Jules Verne ? Un monde inimaginable près de la côte bling-bling de Miami.

Les savoureuses recettes du régime méditerranéen - cuisiner facile pour protéger sa santé

Les savoureuses recettes du régime méditerranéen - cuisiner facile pour protéger sa santé

On ne présente plus le « régime méditerranéen », modèle d'alimentation à suivre pour se protéger des cancers, pathologies cardiovasculaires et autres maladies dites « de civilisation ».

Croute doree et coeur tendre - tourtes

Croute doree et coeur tendre - tourtes

les tourtes reviennent au goût du jour.

Carnets de cuisine du comté de nice

Carnets de cuisine du comté de nice

La cuisine nissarde, élément incontournable de la culture niçoise, liée à l'évolution du Comté de Nice à travers les siècles, est reconnue aujourd'hui comme unique en son genre au point d'être éligible pour postuler au patrimoine culturel immatériel mondial de l'humanité.

À la table de nicole - recettes et saveurs de la petite maison à nice

À la table de nicole - recettes et saveurs de la petite maison à nice

Inspiré du carnet à spirales de La Cuisine niçoise d'Hélène Barale (près de 18 000 exemplaires vendus en un an), un nouveau livre de recettes autour d'une figure niçoise tout aussi emblématique : Nicole Rubi et son restaurant La Petite Maison.

La cuisine niçoise d'hélène barale - mes 106 recettes

La cuisine niçoise d'hélène barale - mes 106 recettes

Ouvrage de référence de la cuisine niçoise, ce recueil des 106 recettes d'Hélène Barale reprend tous les plats qu'elle a servis durant sa longue carrière dans le fameux restaurant situé au 39 de la rue Beaumont.

Bellet : nice et son vin

Bellet : nice et son vin

Ce livre est une célébration : celle d'un vignoble qui fête en 2021 ses 80 ans et dont la réputation est sans commune mesure avec l'exiguïté du terroir qu'il occupe.

250 manières pour apprêter les oeufs

250 manières pour apprêter les oeufs

«?Tout le monde sait, les gourmets et les gourmands, et ceux qui, comme vous et moi, ne sont ni gourmets ni gourmands, que rien ne se fait d'exquis en cuisine sans l'oeuf?; les potages les plus fins, les sauces les plus fécondes le réclament?; il leur donne je ne sais quoi de divin qui charme le palais du rustre aussi bien que celui du délicat et du blasé?» écrit Ferdinand Grandi dans son introduction.

À la table de molière

À la table de molière

Des chefs parisiens renommés réinventent des recettes suggérées dans les textes de Molière.

Manuel de dégustation du vin

Manuel de dégustation du vin

Cet ouvrage d'initiation à la dégustation du vin présente une approche originale, celle de Franck Thomas, Meilleur Sommelier d'Europe et de France.

Le livre de l'épeautre

Le livre de l'épeautre

L'épeautre, une céréale et dix mille ans d'histoire, pour accompagner les hommes de provence.

Cuisinière niçoise

Cuisinière niçoise

Proche des cuisines provençales et italiennes, la cuisine niçoise se distingue par une variété de saveurs, issues de ses merveilleux vergers et potagers.

Cuisine des ports t.4 - de port vendres à menton

Cuisine des ports t.4 - de port vendres à menton

Sillonnée depuis la nuit des temps, la méditerranée, «zone de métissage», est une mer de circulation où les échanges ont façonné une civilisation, un art de vivre, une convivialité.

Coffret du quotidien

Coffret du quotidien

Moins de 10 minutes, Cuisiner les restes et Repas de famille réunis dans un coffret adapté à la vie quotidienne, avec 75 recettes inspirantes pour cuisiner rapidement, les restes ou pour toute la famille en s'amusant.

Apéros super facile

Apéros super facile

La collection Super facile c'est tout le contraire d'un livre de cuisine : peu d'ingrédients, pas de technique, rien que de l'assemblage et une cuisson.

Petits plats minceur

Petits plats minceur

Vous souhaitez vous régaler de bons petits plats tout en gardant la ligne ? Découvrez 100 recettes légères et faciles à préparer, pour une cuisine équilibrée mais toujours savoureuse ! Salade niçoise, soupe de lentilles corail à la tomate, poulet aux légumes de printemps, brochettes de saumon au piment doux, carpaccio d'ananas et pamplemousse.

Ma vie en plus funky & veggie ! - la green attitude pour (se) faire du bien sans se prendre la tête

Ma vie en plus funky & veggie ! - la green attitude pour (se) faire du bien sans se prendre la tête

Si vous tenez ce livre, c'est que vous sentez bien que quelque chose est en train de bouger dans le monde, un nouvel élan vers une reconnexion à soi et à la planète pour retrouver harmonie et équilibre.

Recettes du sud

Recettes du sud

Des salades parfumées aux incontournables plats de pâtes, ce sont toutes les saveurs de la Méditerranée qui sont proposées, pour toutes les occasions, à travers 110 recettes : carpaccio de thon, gaspacho andalous, salade niçoise, stifado grec de poulet, légumes grillés ou pizza turque en chausson, ainsi que de délicieuses douceurs sucrées comme une tarte aux figues caramélisées ou des churros.

Salades, marinades

Salades, marinades

101 idées de salades à proposer en toute saison, en accompagnement ou en plat complet.

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