Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Des idées de plats à base de boulettes de viande de veau et d'agneau ou de poisson en sauce crémeuse ou tomates ou blanche au citron, une sélection po
Tajine el kefta aux pois chiches, à base de viande de veau en sauce blanche à la cannelle et citron, un de ces plats très apprécié par mes enfants, il
Mhamssa jéria, pâtes petits plombs à la sauce assez fluide qui fait penser un peu à une soupe consistante, plat d'hiver, populaire Maghrébin, il est t
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Tajine ou plat de pommes de terre au fenouil sans viande, sauce blanche liée à l'œuf et au citron, batata bayda marka bel besbes, idéal pour ramadan e
Bœuf à la bourguignonne plus communément appelé bourguignon à la sauce brune au caramel de H P Pellaprat, et plat copieux et réconfortant à la viande
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Pour changer des gâteaux et autres pâtisseries, voilà un bon couscous aux souris d'agneau avec des légumes qui nous a régalé, sauce blanche relevée au
KEFTA ou galettes de poulet haché aux épinards et fromage frites en sauce tomates à l'ail, recette personnelle, servie avec des frites aux oignons com
Poitrine de poulet sauce blanche au citron, œufs durs et olives vertes, parfait pour ramadan, plat copieux de mon inspiration que je prépare lorsque j
Tajine de poulet sauce au citron, safran, aux petits pois verts frais ou surgelés et des carottes nouvelles à l'algérienne, une variante du plat class
Raviolis farcis de blanc de poulet haché, d'épinards et de fromage à la sauce tomate.
Soupe blanche aux aiguillettes de poulet, épinards frais à la crème au citron, une soupe complète et consistante, parfaite pour tous les repas, facile
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Gratin* de coquillettes à la viande hachée et sauce béchamel au gruyère, ces petites pâtes* que tous les enfants aiment et même les plus grands en gra
Poivrons farcis à la viande hachée de veau au boulgour que je remonte de mon ancien blog, du boulghour pour changer du pain rassis et du riz qu'on ajo
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Les hors d'œuvres algériens, ces grands plats de salade composée et variée avec des légumes de saison, du riz ou pas, considérés chez nous comme étant
Riz à la bônoise façon grand -mère au poulet fermier de préférence pour plus de goût et pois chiches, sauce rouge, cuisson à l'arabe où tout cuit dans