Zika Riffi345 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GRATIN DE CHOU FARCI FAÇON MOUSSAKA AU PARMESAN
Gratin de chou farci façon moussaka à la viande d'agneau, parmesan, sauce béchamel et sauce tomates, plat délicieux où le chou subit une cuisson lente
KEFTA- DOIGTS DE MERLAN SAUCE RELEVÉE AUX PIMENTS D'ESPELETTE ET TOMATES À L'AIL
Nouveauté pour ramadan.
HARICOTS COCO FRAIS AU CUMIN SAUCE PIQUANTE ( LOUBIA FASSASSA MARKA HARRA )
Loubia fassassa marka harra ou plat de haricots coco frais au cumin, sauce relevée aux piments verts, plat végétarien du quotidien apprécié par nos ho
TAJINE AUX AUBERGINES FRITES EN SAUCE AU VINAIGRE - OIGNONS CARAMÉLISÉS - BOULETTES ET FRITES DE POMMES DE TERRE ( BARANIA BEYDENJEL )
Tajine aux aubergines frites en sauce au vinaigre, oignons caramélisés, boulettes de veau de lait et pommes de terre frites.
TAJINE EL KEFTA AU FROMAGE SAUCE TOMATE AUX ŒUFS
Tajine el kefta au fromage, gruyère ou parmesan en sauce tomate aux œufs, plat réconfortant du quotidien à la viande hachée d'agneau que vous pouvez r
TAJINE AUX BOULETTES ( KEFTA BSSAL W ZAÏTOUNE ) SAUCE AU VINAIGRE- PETITS OIGNONS ET OLIVES
Kefta ou tajine de boulettes de viande de veau de lait, petits oignons et olives vertes, plat du quotidien très réconfortant en sauce rouge au vinaigr
TAGLIATELLES SAUCE CREMEUSE AU POULET- CHAMPIGNONS ET OLIVES NOIRES
Ces tagliatelles au poulet et champignons sauce à crème est un plat qui revient souvent sur ma table principalement pour le repas du soir ou les jours
CUISSES DE POULET RÔTIES SAUCE À L' AIL AU CITRON ET LEUR PUREE À L' ANCIENNE
Cuisses de poulet sauce à l'ail au citron.
SALADE DE CHOU BLANC AUX BETTERAVES - SAUCE RAVIGOTE
Mine de rien, cette salade de chou sauce ravigote est tout ce qui a de délicieux et croquant, préparée à l'avance d'environ 15 mn et assaisonnée, elle
DOUAÏDA - PLAT DE VERMICELLES- PÂTES TRADITIONNELLES DU TERROIR BÔNOIS
Douaïda, plat typique de la cuisine bônoises en sauce blanche à la cannelle, traditionnellement à l'agneau* et aux œufs durs*, pour des cérémonies rel
PÂTES À LA BÔNOISE SAUCE BLANCHE AGNEAU ET POIS CHICHES ( MAKAROUNA ARBI MARKA BEYDA )
Pâtes à l'arabe à la bônoise façon grand-mère sauce blanche à la cannelle, agneau et pois chiches, plat typique bônois.
PÂTES DITALINI SAUCE TOMATES FRAÎCHES AUX BOULETTES DE DINDE
Plat de pâtes ditalini à la sauce tomates fraîches de maman aux petits pois, carottes, olives et boulettes de dinde ou de viande .
ESCALOPE DE VEAU AUX EPINARDS- SAUCE CREMEUSE ROSE AU YAOURT NATURE ET CITRON
Escalopes de veau de lait aux épinards sauce à la crème fraîche au yaourt nature et citron pour octobre rose.
DOLMA BATATA- POMMES DE TERRE FARCIES À L'AGNEAU ET PARMESAN- SAUCE TOMATES FRAÎCHES
Dolma batata, mijoté de pommes de terre farcies avec de la viande hachée d'agneau coupée dans le gigot sauce tomates fraîches de fin de saison.
COUSCOUS ROULÉ FRAÎCHEMENT À L'AGNEAU AU CHOU ET LÉGUMES
Le couscous de l'automne que je réalise avec du couscous fraîchement roulé mains à l'agneau, sauce blanche à la cannelle, chou et fèves fraîches et te
BATATA BEL CAMOUN W KEFTA- MIJOTÉ DE POMMES DE TERRE AU CUMIN ET BOULETTES
Batata bel camoun w kefta, plat de pommes de terre sauce rouge au cumin et boulettes de veau de lait.
ESCALOPE DE POULET SAUCE CREMEUSE AU YAOURT- CITRON ET OLIVES
Recette facile pour étudiants fauchés, des escalopes de poulet ou de viande d'ailleurs sauce crémeuse au yaourt, citron et olives.
AUBERGINES FARCIES AU VEAU- SAUCE TOMATE AUX OLIVES NOIRES
Idée de repas très savoureux avec des aubergines farcies au veau hachée mitonnées dans une sauce relevée au piment fort séché, tomates fraîches et oli
MABSSOUTA- CHAKHCHOUKHA FEUILLETÉE SAUCE ROUGE- TERROIR BONOIS
La mabssouta , chakhchoukha feuilletée, un plat de pâtes traditionnelles de la campagne du vieux terroir de Annaba, décliné par les citadines bônoises