Zika Riffi874 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
RIZ PILAF AUX MERGUEZ ET AUX ÉPINARDS
Riz pilaf aux merguez et aux épinards, en plat ou en accompagnement , recette facile et rapide très savoureuse, lorsqu'on n'a pas envie de passer des
CHAKCHOUKA DE COURGETTES AU POULET
Les Chakchouka , j'en ai publié diverses versions authentiques bônoises, aux courgettes et aux aubergines, à la viande ou poulet ou sans , des recett
PETITS PAINS FRITS FARCIS DE POMME DE TERRE- OEUFS DURS ET PARMESAN
Petits pains frits farcis de pomme de terre, oeufs durs, parmesan et olives noires, partant de ma recette du matloue el hout mais que j'ai fourré d'u
PÂTES LINGUINES SAUCE TOMATE À LA DINDE
Linguines à la sauce tomate ou daube à l'émietté de dinde ou à la viande et parmesan, plat de pâtes généreux facile à réaliser que nous aimons manger
KUMPIR- POMME DE TERRE SPÉCIALITÉ DE LA STREET FOOD TURQUE (2)
Le kumpir, pommes de terre de la street food turque, spécialité de la région de Ortakoy, sont des pommes de terre cuites enfouies dans les cendres de
RAGOÛT DE FEVES TENDRES AUX BOULETTES ARTICHAUTS ET POMMES DE TERRE
Ragoût ou tajine de fèves tendres et fraîches aux boulettes de veau, artichauts et pomme de terre, plat improvisé un jour de fin de semaine où il me r
TARTE AUX POIREAUX- SAUCE MORNAY AU CAMEMBERT- PÂTE A L'HUILE ET YAOURT
La tarte aux poireaux à la sauce Mornay au fromage râpé et au Camembert à base de pâte brisée à l'huile et au yaourt, ces tartes salées, quiches et t
PIZZA A LA PÂTE MAGIQUE AUX CREVETTES- VIANDE HACHEE ET FONDUE DE TOMATE AU CAMEMBERT ET RICOTTA
Une belle pizza pâte magique au lait, aux crevettes , viande hachée et sauce tomate au Camembert et ricotta, quelques champignons qui restaient, une d
BOUREK CIGARES ( 3RAFS BOUREKS ) FROMAGE ET POMMES DE TERRE
Boureks cigares fins et longs de Annaba au fromage Camembert et à tartiner et pomme de terre pour une version économique, une entrée ou un accompagne
OMELETTE D'AUBERGINES AU PARMESAN
Omelette d'aubergines au parmesan, ce jour là, on était deux à table, 2 aubergines au fond du réfrigérateur qui traînaient, 1 morceau de parmesan tro
PETITS PAINS FARCIS DE FONDUE DE TOMATE AU PESTO DE CIBOULE D'AIL DU JARDIN
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CEPLI POGACA - SANDWICH DU PETIT DEJEUNER TURC ( خبز جيب )
Cépli, petits pains ou sandwich turcs ( poche ), du pays de mes ancêtres, sorte des petits pliés formant des poches à garnir avec du salé, concombre,
SALADE D'AUBERGINES DE MAMAN A L'AIL ET AU PIMENT FORT VERT CRU
La salade d'aubergines facile et rapide de maman, une entrée chaude mélangée à de l'ail écrasé et simple vinaigrette, parfois elle ajoutait des petits
CREVETTES SAUCE TOMATES FRAÎCHES ( MARKA QAMROUNE ) مرقه قمرون ـ طجين القمبري
Marka qamroune, crevettes à la sauce tomate fraîche nécessairement et au paprika fort, facile, ragoût algérien des villes côtières, la plupart du temp
TAJINE D'AGNEAU AUX AUBERGINES FARCIES ET PANNÉES A LA SEMOULE EN SAUCE BLANCHE AU CITRON
Une recette personnelle jamais révélée sur le web, un tajine à l'agneau, d'aubergines farcies à la viande hachée et panées à la semoule en sauce blanc
TAJINE DE PETITS POIS AUX ARTICHAUTS ET POULET- MARKA JELBENA BEL KARNOUN
Un petit mijoté de petits pois verts aux artichauts, poulet ou viande, marka jelbena bel karnoun en sauce rouge pour cette fois ci , deuxième plat ap
SOUPE VELOUTÉE AUX POIREAUX, POTIRON - POMMES DE TERRE ET PAPRIKA FUMÉ
Soupe veloutée aux poireaux, potiron et pommes de terre aux herbes fraîches, une entrée facile et rapide bien réconfortante et délicieuse pour ramadan
COUSCOUS A L'AGNEAU- FEVES FRAÎCHES ET LEGUMES
Ramadan est bientôt là, alors on profite d'un bon couscous du printemps aux fèves fraîches et à l'agneau et bien relevé au paprika fort en flocons.
POULET RÔTI AU FOUR ET SON TORCHI DE LEGUMES
A l'unanimité mes enfants lèvent le doigt lorsque je propose du poulet rôti au four, eux qui n'apprécient pas la viande, le torchi de légumes et la s
BATATA FEL KOUCHA- POMMES DE TERRE AU FENOUIL AU POULET- CUISSON AU FOUR
Batata koucha , des pommes de terre au fenouil et au poulet mijotées au four que nous apprécions beaucoup à la maison , le tout bien rôti, c'est très