
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Aujourd'hui, c'est fête chez les musulmans, la fête du sacrifice qui coïncide avec ce challenge, ce smoothie tombe à pic.

Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie

Tajine de kefta ou boulettes de veau au boulghour qui donne une sauce veloutée et liée, mijoté aux petits pois frais, olives vertes, carottes et pomme

Smoothie pamplemousse, banane au yaourt nature au miel de la ruche, boisson aux fruits très rafraîchissante, requinquante qui fait du bien, très désal

La Ciambella ou Ciambellone, gros gâteau italien raffiné en forme de couronne, à la ricotta, fruits d'été, brugnons, pêches et glaçage au chocolat.

Smoothie aux abricots, bananes, fraises et oranges au yaourt brassé et au miel d'acacia, boisson aux fruits et au yaourt pour le petit déjeuner et sou

Un bon cake aux amandes, fleur d'oranger et confit d'oranges, gâteau très convivial et délicieux, moelleux et léger telle une plume et qui n'a pas fai

Confiture* de bigarades, agrumes, fruits du bigaradiers ou oranges amères , ( maajoune ezembe3 ), la confiture type de maman qui adorait faire ses con

Milk-shake, milkshake, prunes et bananes au miel, cette boisson au lait frappé à laquelle on peut ajouter de la glace à la vanille ou chocolat mais là

Smoothie à la fraise, aux nèfles du jardin, orange et yaourt brassé, le smoothie est originaire de Californie, c'est une boisson onctueuse aux fruits

Couronne briochée pur beurre au zeste d'oranges, préparée pour un défi pour Pâques en souvenir de maman qui adorait préparer les couronnes de Pâques p

Salade fruits frais locaux et tropicaux pour un dessert léger et sain après un repas copieux de ramadan, on m'a offert trois lichis dont la consistan

Brioche* tel du coton à l'huile parfumée de zeste d'orange et de vanille pour shour, collation de l'aube avant le lever du jour à ramadan, légère et t

Marka hlouwa, plat sucré salé traditionnellement à base de viande d'agneau et de fruits secs ou frais et de beignets d'amandes ou de noix, un entremet

Crémeux de coco sur lit de kiwis, délicieuse crème à la noix de coco, un bon dessert léger et sain que nous avions apprécié les enfants et moi.

Sfiria ou sfiriya, plat citadin traditionnel originaire du terroir bônois, met d'origine ottomane en fait que préparaient nos aïeules publié en 2008.

Basboussa*, pâtisserie orientale, gâteau de ramadan à base de semoule imbibée de sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger ou de rose, j'ai ajouté des

Khobz eddar mbassess , pain* brioché maison au four à la semoule, eau de fleur d'oranger et au œufs, pétri au beurre fermier, léger tel du coton.

Gâteau moelleux ou bundt cake au chocolat, crème fraîche et zeste d'orange confit, glaçage au chocolat noir, délicieux gâteaux pour un goûter convivia

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