Zika Riffi2 661 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Aacida blanche ( baida ) - Plat du terroir bônois
L'aacida, plat ou bouillie à base de semoule , beurre fermier et sucre du terroir bônois, réalisée pour le mawlid ennabaoui , généralement avec la zri
TALEJT- ENTREMET TYPIQUE DU TERROIR BÔNOIS (1)
L'un des plus anciens entremets de la vieille cuisine du terroir Bônois, spécialité du terroir bônois et préparé sur une base de pâte à beignets exclu
OMELETTE AUX AUBERGINES AU CAMEMBERT OU PARMESAN
Voici une recette d'omelette aux aubergines au Camembert ou Parmesan à l'origine, simple, rapide à faire pour les jeunes et amateurs d'aubergines que
SFIRIA-SFIRIYA BÔNOISE AUTHENTIQUE
L' authentique sfiria ou sfiriya du terroir Bônois , des galettes à base de pain maison rassi imbibé de lait et bien pressé et de fromage frites en
MHALBI ANNABI TRADITIONNEL A LA FLEUR D'ORANGER
Mhalbi bônois, entremet au riz concassé , lait frais et fleur d'oranger ou eau de rose authentique typique du terroir bônois ( Annabi ), le riz n'es
BROUKLOU TAWM W FELFEL BEL AADAM- MIJOTE DE CHOU FLEUR A L'AIL SAUCE PIQUANTE AUX OEUFS
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
HSSOU- CHORBA SMID- SOUPE ÉCLAIR A LA SEMOULE ET MENTHE SÉCHÉE DU TERROIR BÔNOIS
Hssou, hsou ou chorba smid est une soupe à la semoule et menthe séchée express, traditionnelle des jours de grands froids ou de disette , les jours o
MAADNOUSSIA- PLAT DU TERROIR BÔNOIS
Maadnoussia, mijoté ou plat authentique du terroir bônois oublié et inédit ,à base exclusivement de viande d'agneau coupée dans l'épaule ou le gigot
CIGARES AU MIEL - DATTES ( GHARS ) ET AMANDES A MA FAÇON
De délicieux gâteaux fondants cuits au four , les cigares au miel farcis de dattes écrasées ( ghars) , amandes ou noix que j'avais préparé à mes déb
PIZZA A LA SEMOULE-THON OIGNON
La recette de la pizza à la semoule, recette inédite, garnie au thon et aux oignons mais vous pouvez ajouter ce que vous voudrez, pizza ou fougasse à
TAJINE EL MERGUEZ AUX CÂPRES DE GRAND MERE ( 1 )
Recette inédite, tajine el merguez aux câpres, ancien plat du terroir bônois que même certains bônois ne connaissent pas du fait des origines des femm
CHRIK BÔNOIS-BRIOCHE TRADITIONNELLE PUR BEURRE ET SEMOULE (1)
Chrik Bônois , des brioches traditionnelles pour ramadan 2010, recette inédite, le chrik du terroir bônois, littéralement (associé ) est à base de se
MONA-BRIOCHE ESPAGNOLE -ALGERIENNE
Il y a mille façons de faire une mona , d'origine espagnole pieds noirs bônois.
TAJINE D'AGNEAU AUX CROQUETTES D'AUBERGINES- DOLMA BEYDENJEL SAUCE BLANCHE AU VINAIGRE
Tajine d'agneau aux croquettes d'aubergines en sauce blanche, plat inédit du terroir bônois, les dolmas beydenjel , plat facile pour ramadan, mais pre
KHOBZ DAR-PAIN BÔNOIS A L'EAU DES CENDRES
Un peu de mon vécu autour du pain maison, khobz eddar ou khobz koucha bônois à l'eau des cendres.
PAIN MAISON POUR HAMBURGER AU LAIT CAILLÉ ( RAYEB )
Un pain maison pour toutes sortes de burgers ou hamburgers au lait caillé comme du coton, moelleux à l'extrême, presque sans pétrissage ou pour accomp
BATATA BARANIA-POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE
Batata barania ou barania bel batata , plat de pommes de terre frites en sauce du terroir Bônois, recette inédite, cuisine Algérienne.
Fromage frais - Labneh et recette crème sure maison
RECETTES DE FROMAGE BLANC OU FRAIS, LABNEH ET CRÈME SURE MAISON, RECETTE INÉDITE Parfois on a besoin de fromage frais de crème sure et de lactosé
SWABAA LAAROUSSA- DOIGTS DE LA MARIEE AUX NOIX
Swabaa laaroussa ou sebaiaat laaroussa, doigts de la mariée, des petits gâteaux aux noix ou aux amandes et même sans, très rapides , de ces gâteaux ou
CARRÉS OU GÂTEAUX A LA NOIX DE COCO ET CONFITURE
Des gâteaux ou biscuits, plutôt des carrés à la noix de coco et confiture d'abricots épaisse, recette personnelle, pour le goûter ou pour offrir penda