Les recettes de cuisine de "Zika Riffi" - page 78

MATLOU3 OU MATLOUE - GALETTES ALGERIENNES A LA FARINE SANS PETRISSAGE

Matloue ou matlouh à la farine sans pétrissage*, ces galettes algériennes et pain au four très appréciés sur nos tables de ramadan et qui accompagnent

TLAITLI MFAWER (TLITLI) - RISONI OU LANGUES D'OISEAUX-TERROIR BÔNOIS

Tlaitli mfawer ( risoni maison ) ou langues d'oiseaux roulées, à l'agneau ou au poulet fermier, des pâtes traditionnelles du terroir bônois maison

JERI-CHORBA FRIK ANNABIE

Jéri, jari soupe ou chorba frik du terroir bônois ou annabie à l'agneau originaire et exclusif de la ville de Annaba, la soupe traditionnelle par exce

POIVRONS FARCIS A LA VIANDE HACHEE AU FOUR OU FRITS A LA POÊLE- (1)

Les poivrons farcis ( felfel mahchi ), recette traditionnelle, inédite et exclusive au terroir bônois en Algérie, à la viande hachée de bœuf ou de ve

TAJINE EL HOUT TYPIQUE BÔNOIS SAUCE ROUGE AU CUMIN ET VINAIGRE

Le tajine el hout bônois, inédit, et comme son nom l'indique, tajine de poissons, à base de doigts de viande hachée au cumin en forme de quenelles en

ASLOUKA TYPIQUE D'ANNABA OU FWED EL HAJELA

Aslouka typique d'Annaba, inédit, fwed el hajéla ou ratatouille d'aubergines aux fèves sèches et pois chiches du terroir bônois, plat d'hiver et du pa

BATATA-BATATET EL KARNOUN- RAGOÛT DE TOPINAMBOURS SAUCE ROUGE

Batata ou batatet el karnoun marka ou ragoût de topinambours en sauce rouge à l'agneau traditionnellement , plat du terroir bônois et de la cuisine a

JARI OU JERI BEL FOUL-SOUPE DE FEVETTES DU TERROIR BÔNOIS

Jari bel foul ou soupe de févettes traditionnelle du terroir Bônois ( INEDIT ) Jéri ou jari bel foul, soupes de févettes avec la korssa, pâtes fraîch

TBAÏKHA TYPIQUE ET EXCLUSIVE AU TERROIR BÔNOIS (1)

Tbaïkha, typique et exclusive au terroir Bônois (Annaba), plat traditionnel à base de légumes d'hiver et d'automne frais et secs , khlie ou gueddid,

MARKA BEL BROUKLOU MAKLI- BEIGNETS DE CHOU FRITS EN SAUCE

INEDIT .

HMIS-HMISSE-CHAKCHOUKA DE LEGUMES GRILLES AUX OEUFS

Hmiss , hmisse ou lahmiss, plat du terroir bônois, composé de salade grillée ( slata méchouia ) à base de poivrons, piments forts, tomates, oignons et

SOUPE DE POIS CASSÉS DE GUIGA

Ici çà caille, il a beaucoup neigé à la montagne de l'Edough, chose assez rare, une soupe de pois cassés simple, une cuisine végétarienne saine et fa

ROS BRATEL-RAGOÛT DE FÈVES TENDRES FRAÎCHES EN SAUCE

Et si google ne m'a pas menti à ce jour, Ros ou rouss bratel , marka ou plat de fèves fraîches tendres ( foul akhdar ) du terroir bônois, recette i

ROS BRATEL- RÂGOÛT DE FÈVES FRAÎCHES A ÉCOSSER

Ros bratel ou rous bratel, plats de fèves tendres à écosser ( foul fassas ) aux artichauts en sauce rouge du terroir bônois, recette inédite que nous

BATATA BEL KAMOUN-POMMES DE TERRE AU CUMIN (بطاطه بالكمون)

Batata bel kemoun , batata bel camoun du terroir bônois, بطاطه بالكمون vieux plat des jours de disettes et de guerres où nos aïeules devaient se débro

TAJINE JBEN AUTHENTIQUE DU TERROIR BÔNOIS

Le tajine jben authentique du terroir bônois, sorte de gratin à base de viande d'agneau coupée en petits dés, fromage et œufs en sauce blanche, avec l

L'AUTHENTIQUE TAJINE BOUNAÏNE-TERROIR BÔNOIS

Tajine bounaraine l'authentique du terroir bônois, au veau de lait ou à l'agneau , plat inédit de la cuisine du terroir bônois, tajine bounaraine ou t