Zika Riffi2 156 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
+ DE 50 IDEES ET RECETTES DE PLATS D'HIVER DU TERROIR BÔNOIS- PLATS ALGERIENS ET MENU RAMADAN
Des idées de recettes, plats d'hiver et menu ramadan qui est presque à nos portes, avec des boissons et salades de fruits pour varier le menu, des re
ECLAIRS AU CHOCOLAT FACILES ET INRATABLES
Les fameux éclairs, cette pâtisserie qui a bercé ici à Bône toute notre enfance avec le Castel, le gâteau russe, les choux à la crème et le millefeuil
POMMES DE TERRE RÔTIES AU FOUR- ACCOMPAGNEMENT DE VIANDES ET LEGUMES
Pommes de terre rôties au four, accompagnement simple et efficace de viande, poulet, poisson et légumes braisés, ici, ces pommes de terre ont accompag
M'HAMSSA JÉRIA BÔNOISE- PLAT DE PÂTES TRADITIONNELLES - PETITS PLOMBS- BERKOUKES- AÏCH
M'hamssa ou mhamssa jéria traditionnelle du terroir bônois à l'agneau et pois chiches, petits plombs, plat d'hiver très relevé à base de petites pâtes
RAGOÛT DE LENTILLES VERTES AUX ŒUFS DURS ET POMMES DE TERRE
Ragoût de lentilles vertes aux pommes de terre et œufs durs, soupe ou plat d'hiver par excellence, qu'il soit aux boulettes ce plat, au poulet ou à l'
SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU POULET- POTIRON- CRÈME FRAÎCHE ET LANGUES D'OISEAUX
Soupe de lentilles corail au blanc de poulet, crème fraîche, potiron et langues d'oiseaux, très savoureuse, servie en plat unique complet grâce aux pe
RAKHSSIS DU TERROIR BÔNOIS MBASSES AU BEURRE- PURE SEMOULE ET FLEUR D'ORANGER
Le rakhssis bônois mbassess et une galette typique bônoise à la semoule sablée puis pétrie au beurre et parfumé de fleur d'oranger.
VELOUTÉ DE CHOU FLEUR CRÉMEUX
Ce velouté crémeux de chou fleur, constitue à lui tout seul un repas consistant et complet, peut être une soupe ou un plat pour le soir et besoin de r
JUS DE PAMPLEMOUSSE- ORANGE ET CITRON AU MIEL PUR
Jus de pamplemousse aux oranges et citron au miel pur, agrumes bio du jardin, ce qu'il faut pour se requinquer et prendre des forces par ces temps fro
TAJINE DE POULET AUX POMMES DE TERRE- PETITS POIS ET AUX OEUFS - TAJINE TERRE CUITE FISSURÉ ET RÉPARÉ
Vous avez l'occasion de découvrir la sensation d'une cuisine marocaine authentique et savoureuse.
KATAA WARMI- PLAT DE PÂTES FRAÎCHES MAISON AUX LÉGUMES SECS ET FRAIS SANS VIANDE- NOUVEL AN BERBÈRE 2023
En 2023, pour célébrer le Nouvel An berbère, le blog "Zika Riffi" vous invite à découvrir KATAA WARMI, un savoureux plat qui mêle légumes secs et frais.
POÊLÉE BRAISÉE DE FENOUIL ET TOMATE À L'AIL ET CITRON
Poêlée braisée de fenouil et tomate à l'ail et au citron, cuisine saine.
KHOBZ RAS EL 3AM- PAIN BRIOCHÉ EXTRA MOELLEUX DU NOUVEL AN À L'EAU DE FLEUR D'ORANGER- TRADITION BÔNOISE ANCESTRALE
Khobs rass el 3am ou pain maison brioché extra moelleux pour le premier jour du nouvel an dans la tradition bônoise ancestrale, que se soit pour le p
ŒUFS COCOTTE EN PURÉE AU COMTÉ ET AIGUILLETTES DE POULET
Œufs cocotte en purée au comté aux aiguillettes de poulet, plat parfait pour le repas du soir, facile et sans prise de tête En rentrant après une visi
BOEUF À LA BOURGUIGNONNE OU BOURGUIGNON
Bœuf à la bourguignonne plus communément appelé bourguignon à la sauce brune au caramel de H P Pellaprat, et plat copieux et réconfortant à la viande
PURÉE DE POMMES DE TERRE FAÇON GRAND-MÈRE
La purée de pommes de terre façon grand -mère à l'ancienne est un écrasé de pommes de terre farineuse travaillé au beurre à la fourchette puis lissé a
POULET RÔTI EN COCOTTE MINUTE ET SES CAROTTES SAUCE À LA CRÈME AU CITRON
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
PIÈCE MONTÉE MAISON AUX CHOUX À LA CRÈME- GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE- RECETTE ET ASTUCES DE MES CAHIERS DE CLASSE
La fameuse pièce montée aux choux à la crème du temps où j'étais lycéenne et où la cuisine et la couture étaient des matières à composition obligatoir
IDÉES DE COURONNES BRIOCHÉES ET GALETTES DES ROIS FEUILLETÉES À LA CRÈME FRANGIPANE
Des idées de galettes des rois et couronnes briochées pour les fêtes qui continuent et en souvenir d'un temps lointain, mon enfance, d'autres temps et
SFENJS RAS EL 3AM- BEIGNETS DU NOUVEL AN - ANNABA D'ANTAN
Sfenjs ras el 3am ou beignets du nouvel an, préparés en entremet pour accompagnement de jari ou chorba blanche ou rouge dans notre tradition le premie