Zika Riffi2 445 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
AUTHENTIQUE MAKROUD EL KOUCHA DE BÔNE- MAKROUD AU FOUR TYPIQUE ANNABI
L'authentique makroud el koucha de Bône, makroud au four.
BOUREKS CIGARES À L'ÉMIETTÉ DE CRABE ET POMME DE TERRE
Boureks cigares à l'émietté de crabe et pommes de terre aux olives vertes, accompagnement de jéri par excellence avec les bricks.
MILKSHAKE AUX DATTES- BANANE ET FRAISES AU YAOURT NATURE ET LAIT FRAIS ENTIER
Milkshake aux dattes mielleuses d'Algérie, banane et fraises bien mûres, lait frais entier et yaourt nature, boisson onctueuse tel du velours très ag
ZRAYGA - SOUPE AU LAIT À L'EMIÉTTÉ DE GALETTE AUX DATTES ET AUX NOIX
Zrayga, plat typique bônois, sorte de soupe au lait à l'émietté de galette fine aux dattes et aux noix.
BRIKA BÔNOISE - BRICK ANNABI AUX CREVETTES ET ŒUF COULANT
Voilà, ce n'est un secret pour personne que les boureks et bricks authentiques soient est une spécialité du terroir bônois jusque là étaient méconnues
JÉRI - CHORBA TCHICH- SOUPE TRADITIONNELLE À L'ORGE ET À L'AGNEAU
Jéri- jari tchich ou chorba à l'orge à l'agneau, soupe traditionnelle de l'est algérien et de la Tunisie, l'orge est préparé de la même façon que le f
COURONNE BRIOCHÉE PUR BEURRE AUX FRUITS CONFITS
Couronne briochée pur beurre aux fruits confits, en ce moment, elle est parfaite pour le shour, j'en réalise chaque année à cette période en souvenir
POULET RÔTI FARCI DE VIANDE HACHÉE AU FRICK GARNI DE CHAMPIGNONS ET OLIVES
Poulet rôti farci de viande hachée au frick ( blé vert ) et sa garniture de champignons et olives vertes sauce tomate fraîche pour la rupture du jeûne
TLAÏTLI- LANGUES D'OISEAUX- RECETTE TYPIQUE BÔNOISE À L'AGNEAU- BOULETTES DE VIANDE ( BNEDAQS ) ET ŒUFS DURS
Tlaïtli, plat citadin de pâtes traditionnelles typiques du terroir bônois en sauce blanche, cannelle, à l'agneau et aux boulettes ( bnedaqs) le tout
CREVETTES SAUCE TOMATE AU CUMIN
Crevettes sauce tomate au cumin, plat ou je dirais plutôt une petite entrée ou accompagnement pour moi.
BOUREK ERRANNA - CIGARES TRADITIONNELS AU MIEL- AUX NOIX ET AMANDES- PÂTISSERIE BÔNOISES DE FÊTES
Bourek erranna ou cigares authentiques du terroir de Bône aux noix auquel j'ai ajouté des amandes, gâteaux traditionnels au miel, spécialité de l'anc
DOUAÏDA - VERMICELLES - PLAT DE PÂTES TRADITIONNELLES POUR LAYLET ENNOS- TERROIR BÔNOIS
Douaïda, plat de pâtes traditionnelles typiques bônoises, douaïda mfawra pour laylet ennos ( veille de la mi-ramadan )ou vermicelles en sauce blanche
DOLMA AUTHENTIQUE BÔNOISE- SAUCE BLANCHE À LA CANNELLE LIÉE AU JAUNE D'ŒUF ET AU CITRON
La Dolma authentique bônoise est un des plus anciens plats typiques de la cuisine du terroir bônois, plat de fêtes à l'origine, des doigts de viande h
QUICHE- PÂTE À L'HUILE AU YAOURT À L'ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE- ŒUFS BROUILLÉS ET PARMESAN
Quiche pâte à l'huile au yaourt, à l'écrasé de pomme de terre, des œufs brouillés et parmesan, la pâte est fondante, légère, croustillante et moelleus
RECETTES RAMADAN 2024- BRICKS-BOUREKS BÔNOIS- TOURTES- QUICHES- COCA- MINI PIZZA - ACCOMPAGNEMENT- ENTRÉE
Des idées de recettes pour des entrées, accompagnement, pizza, quiches, coca, boureks, bricks, tourtes petits pains farcis, j'ai sélectionné quelques
MINI PIZZA AU THON ET AU PARMESAN
Mini pizza au thon et parmesan pour une entrée ou un accompagnement, facile et rapide, juste le temps de préparer la pâte et la laisser reposer le tem
TAJINE BOUNARAINE AU POULET AUX DEUX FROMAGES ET POIS CHICHES
Tajine bounaraine au poulet recette inédite de 2008 publiée en terrine pour changer de la viande, طاجين بونرين ـ طاجين القالب, plat ou gratin de viand
CAKE POP- CITRON- MIEL ET NOIX DE COCO
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
IDÉES DE PLATS DE HARICOTS VERTS ( LOUBIA KHADRA MARKA )
Quelques idées de recettes de plats ou tajines de haricots verts et pois mange tout du terroir bônois ( loubia khadra marka ).
ARTICHAUTS- FENOUIL ET CAROTTES BRAISÉS- TORCHI KARNOUN- BESBES ET SENNARYA
Une entrée chaude du terroir bônois, torchi karnoun, besbes et sennarya, des artichauts, du fenouil et des carottes braisés à l'ail, carvi - coriandre