UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE

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Toutes les recettes de "Légume"


« Riz » de chou-fleur à l’italienne

« Riz » de chou-fleur à l’italienne

J’aime beaucoup le chou-fleur rôti, mais il y a d’autres façons d’apprêter ce légume polyvalent. C’est une réponse d’une lectrice qui m’a fait penser que je n’av…

Pain à la courgette et carotte sans lactose

Pain à la courgette et carotte sans lactose

Nous avons savouré ce pain gourmand au petit déjeuner, non, non, pas seulement parce que l’on y trouve des carottes et des courgettes, on n’a pas la conscience tranquille si facilement que ça, mais…

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Je suis pas mal antigaspi, mais malheureusement, je ne suis pas parfaite ! Ça m’arrive de mal gérer mon frigo, mais qui aurait cru que deux plants mis en terre au printemps allaient produire autant…

Potage froid de concombre et de laitue

Potage froid de concombre et de laitue

Cette recette est toute simple, savoureuse, sans cuisson et parfaite (selon moi), car avec la chaleur, on a envie de manger léger et de ne pas trop s’éreinter longtemps en cuisine. Le midi, un pota…

Muffuletta végé aux légumes rôtis

Muffuletta végé aux légumes rôtis

Je pense bien avoir fait mon premier muffuletta, ce sandwich généreux qui aurait été créé en Louisiane, pour un pique-nique dans les années 90. Mais la version classique est pleine de différen…

Bouchées ou boulettes aux courgettes et aux pois chiches

Bouchées ou boulettes aux courgettes et aux pois chiches

Poussine, ma petite-fille adorée, n’aime pas trop la viande, comme plusieurs bébés d’ailleurs. Cette recette a été conçue pour que mademoiselle accepte d’ingérer un peu de protéines, et ce fut un s…

Ketchup aux courgettes de tante Ghyslaine

Ketchup aux courgettes de tante Ghyslaine

Ma tante a longtemps donné de ce délicieux ketchup à ma mère, qui l’adorait tellement que le pot offert passait en criant ciseau ! Elle lui a donc demandé la recette pour se faire des réserves et ê…

Bouchées de chou-fleur rôti avec sa trempette chaude au fromage

Bouchées de chou-fleur rôti avec sa trempette chaude au fromage

C’est le genre de truc que l’on sert à l’heure de l’apéro, et c’est donc bon. Mais moi, j’aime aussi servir ce type de plat lors d’un repas, entre amis ou avec la famille, où il n’y a pas de chichi…

Salade d’ananas et de poivrons rôtis

Salade d’ananas et de poivrons rôtis

J’aime laisser galoper mon imagination pour créer de nouvelles combinaisons de saveurs (en tout cas, nouvelles pour moi !). L’ananas en salsa, c’est du déjà vu,…

Pétoncles sur salsa de tomates et de pêches

Pétoncles sur salsa de tomates et de pêches

Un beau plat d’été, pour se gâter, où le contraste du chaud et du froid se marie à merveille. J’ai eu droit à des : « c’est…

Beurre vanillé de rhubarbe et de fraises

Beurre vanillé de rhubarbe et de fraises

Chaque printemps, j'attends l'arrivée des fruits locaux avec une certaine fébrilité, c'est qu'en plus d'être un tantinet dingue de bouffe, je suis une fière

Muffins aux bleuets (myrtilles), chocolat et avocat

Muffins aux bleuets (myrtilles), chocolat et avocat

J'avais besoin d'une pause, trop de travail, ma tête faisait boum-boum, et un urgent besoin de mettre mon petit cerveau au mode arrêt m'habitait. J'ai…

Salade de melon, chayotte, concombre et feta avec vinaigrette miel et menthe

Salade de melon, chayotte, concombre et feta avec vinaigrette miel et menthe

Je pense que cette salade sera celle de mon été : elle se fait en un clin d’œil, on ne peut la rater, les saveurs sont…

Flans de courge avec salade d’asperge à l’orange

Flans de courge avec salade d’asperge à l’orange

Je cherchais une idée d’entrée délicate pour la fête des Mères et je me suis souvenue que ma mère avait bien aimé une salade d’asperge…

Légumes rôtis sur une tartinade de haricots blancs avec croûte de riz croustillante

Légumes rôtis sur une tartinade de haricots blancs avec croûte de riz croustillante

Je me suis vraiment demandé comment nommer cette recette. Ni pizza ni quiche, si vous avez une suggestion, faites-le-moi savoir ! En fait, elle est née…

Bavette de bœuf à l’échalote et tomates confites

Bavette de bœuf à l’échalote et tomates confites

La première grillade de l’été apporte souvent une grande satisfaction gustative : tout goûte meilleur sur le BBQ ! Mais on laisse de côté certaines saveurs de…

Tartinade ou trempette aux poivrons grillés

Tartinade ou trempette aux poivrons grillés

Popote fusion, mon inspiration pour cette tartinade aux poivrons grillés vient en premier de la cuisine syrienne. Mais après avoir rôti mes poivrons, j’ai penché pour les…

Rouleaux de lasagne à la bette à carde et à la patate douce

Rouleaux de lasagne à la bette à carde et à la patate douce

Entre le « kale » (chou frisé) et la bette à carde (blette), mon cœur ne balance pas longtemps. Si je tolère le premier, je raffole de…

Pudding salé au pain, jambon et chou frisé

Pudding salé au pain, jambon et chou frisé

On se gratte souvent le coco quand vient le temps d’apprêter des restes, et c’est tellement monotone de manger ce que l’on a eu devant…

Boules au quinoa soufflé, chocolat, avocat et banane

Boules au quinoa soufflé, chocolat, avocat et banane

Ça fait plaisir de voir que plusieurs d’entre vous consultent ma recette de barre au quinoa soufflé, avoine, datte et miel dont voici l’hyperlien pour…

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