Shukar Cooking473 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Moelleux aux pommes et amandes
400 g de fromage blanc à 0% 100 g d’amande en poudre 100 g de maïzena© 1 sachet de levure 3 œufs 3 goutes d’amande amère (facultatif) 2 càs de sirop d’agave 3 pommes Chauffer le four à 180° Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Tarta de Santiago à la pâte de coing
250 g de sucre en poudre 250 g d’amandes en poudre le zeste d’un citron 5 œufs 200 g de pâte de coing 1 poignée d’amande sucre glace pour le décor Chauffer le four à 180°.
Bûche roulée aux pommes et aux épices, glaçage caramel
Pour le biscuit: 150 g de sucre 3 œufs 3 càs de compote de pommes non sucrée 2 càs.
Sauté de porc à l'orange
Pour 5 ou 6: 2 filets de porc Marinade : le jus d’une orange 2 càs de sauce Tamari sauce soja pauvre en sel 1 gousse d'ail hachée 1 càc de maïzena© Sauce: du gingembre frais râpé 1 petit oignon haché huile d'arachide 2 càs de sauce Hoisin 1 càc de vinaigre.
Merveilleux caramel et poires
Pour 14 personnes pour la meringue suisse : 5 blancs d’environ 60/70g donc 300/350g de sucre pour le mousse au caramel : 500 g de crème liquide à 35% 5 feuilles de gélatines 150 g de sucre 40 g de beurre salé 2 ou 3 blancs d’œufs pour la mousse aux poires.
Dômes chocolat à la mousse de nougat, insert cerise
Pour 12 dômes : Pour le biscuit : 100g de farine 50g de sucre 1 jaune d’œuf 100g de beurre mou 100g de noisettes en poudre Pour les dômes : 120g de chocolat 70% Pour la mousse nougat : 200 g de nougat blanc 350 ml de crème fluide au mascarpone ou de.
Galette des rois aux dattes
2 pâtes feuilletées 250 g de pâte de dattes (trouvé dans le rayon produits du Maghreb) 70 g de poudre d’amande 150 g de mascarpone 3 œufs 1 fève Chauffer le four à 220° Battre 2 œufs avec le mascarpone.
Crumble de spéculoos sur un moelleux aux pommes
4 grosses pommes du jardin 100 g de sucre 100 g de farine 2 œufs 1 verre de lait 1 sachet de levure 2 càs d’huile neutre Pour le crumble : 50 g de sucre 50 g de beurre ramolli 12 spéculoos en miettes 1 œuf Chauffer le four à 200°.
Bûche de Noël au miel pour le Noël Orthodoxe
Biscuit macaron : 65 g de poudre d'amandes 65 g de sucre glace 4 blancs d'œufs 50 g de sucre en poudre Mousse au miel : 175 g de miel liquide 4 blancs d'œufs 15 g de sucre 5 feuilles de gélatine 30 g fruits confits en cubes 100 g d'amandes caramélisées.
Gâteau au sirop de clémentine et d’amande
200g de beurre ramolli 380g de sucre en poudre le zeste et le jus de 4 clémentines le zeste et le jus d’un citron 280 g d’amande en poudre 5 œufs 100 g de farine Chauffer le four à 180°.
Filets mignons moelleux aux pruneaux d'Agen
Pour 6 : 2 filets mignons 20 pruneaux d'Agen 2 cas de moutarde à l'ancienne 24 tranches très fines de poitrine fumée sel Chauffer le four à 180° Fendre en deux dans la longueur, sans les couper complètement, les filets mignons.
Mousse aux mures
Pour 5 Personnes: 3 feuilles de gélatine 2 yaourts à 0% aux mures 8 petits suisses 1 càs de stévia 3 blancs d'œufs 200g de mures fraîches ou surgelés Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
Gâteau madeleines et pommes râpées ou comment recycler un paquet de madeleines ouvert depuis un moment
250 g de madeleines 5 pommes du jardin 50 g de beurre 4 càs de sucre roux Chauffer le four à 200° Faire fonde le beurre 1 minute au micro-onde.
Cake aux dattes et noisettes sans beurre sans sucre
4 petits suisses à 0% 60 g de sirop d’agave 3 œufs 200 g de pâte de dattes 100 g farine 75 g de noisettes en poudre 50 g de noisettes entières 50 g de noix 1 sachet de levure Chauffer le four à 180° Battre les petits suisses avec le sirop d’agave.
Veau à l’orientale
Pour 5 : 5 escalopes de veau 5 ou 6 abricots secs 3 càc de cumin en poudre 4 courgettes huile d'olive sel Couper les escalopes en lamelles et les abricots en deux.
Gâteaux aux amandes et noisettes
Pour la génoise : 120 g de farine 120 g de beurre 100 g de sucre en poudre 40 g de noisettes en poudre 40 g d'amandes en poudre 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique Pour la crème : 100 g de beurre ramolli 85 g de sucre en poudre 30 g de noisettes en.
Gâteau léger aux pommes
5 pommes 70 g de farine 50 g de sucre 20 g de beurre fondu 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 4 gouttes d’amande amère Chauffer le four à 200° Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange double de volume.
Poulet aux dattes
Pour 4 : 4 blancs de poulet 150 gr de petites dattes ici de la pâte de datte 2 oignons 2 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 cube de bouillon de volaille huile d'olive, sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir les blancs.
Escalope de porc à la normande
4 escalopes de jambon 50 cl de cidre 1 càs de moutarde à l’ancienne 4 càs de crème à 5% 3 pommes Tartiner la moutarde sur les deux faces des escalopes.
Tatin aux carottes
1 kg de carotte des sables 1 gousse d’ail huile d’olive 2 brins de thym émiettés 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika doux ou fort sel pour la pâte 150 g de farine 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 1 œuf sel Pour la pâte mélanger la farine.