Shukar Cooking473 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Terrine poire chocolat
Pour 8 personnes: 4 poires 3 goutes d'arôme d'amande amère 20cl d'eau 1 citron 150 g de chocolat noir 20 cl de lait écrémé 1 sachet d'agar agar Peler les poires et les couper en grosses cubes.
Cheesecake au Philadelphia© tout citron
Pour 4 personnes : 70 g de gâteaux au limoncello 10 g de beurre 240 g de Philadelphia© allégé 100 g de fromage blanc allégé 25 g de sucre 2 œufs 2 citrons non traités (1 zeste + 2 jus) Chauffer le four à 160°.
Filets de truite en robe de chou chinois
Pour 5 : 5 filets de truite huile d’olive 2 ou 3 oignons 1 gousse d’ail 1 citron vert, zeste et jus 1 càc coriandre, fraîche 1 morceau gingembre frais, râpé 1 chou chinois Chauffer le four à 180 °C.
Gâteau pommes spéculoos
25 g de beurre pour le moule 2 ou 3 càs de sucre roux pour le moule et les pommes 70g de beurre fondu 2 œufs 70 g de sucre 70 g de farine 100 g de spéculoos émiettés Chauffer le four à 180°.
Gratin de fruits de mer très léger
Pour 4 gratins individuels : 400g cocktail de fruits de mer surgelés 300 g de pétoncles surgelés 100g merlu ou autre poisson 3 poireaux 1 petite échalote 1 verre de vin blanc secs 1 cuillère à café de fumet de poisson (en poudre) 1 cuillère à soupe de.
Vacherin à la framboise
Pour la meringue suisse : 4 blancs d’œufs 220 g de sucre Pour la crème de framboise : 250 g de framboise fraiche 200 ml de coulis de framboise 50 g de sucre 300 g de crème fluide au mascarpone à fouetter (©Elle&Vire) 1 blanc d’œuf Faire une meringue.
Gâteau léger aux pommes-poires
2 grosses pommes 2 grosses poires 70 g de farine 50 g de sucre 20 g de beurre fondu 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 4 gouttes d’amende amère Chauffer le four à 200° Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange double de volume.
Pink Strawberry
Pour les deux biscuits macarons + quelques petits macarons pour la déco: 2x120 g de blancs d’œufs (environ 8 blancs) 320 g d’amande en poudre 320 g de sucre glace 320 g de sucre 8 cl d’eau ¼ càc de poudre de colorant rouge Pour le crème de fraises 170.
Tarte fine aux poires
1 rouleau de pâte feuilletée (ici allégée) 4 poires sucre beurre Chauffer le four à 180°.
Pastilla aux fruits rouges
Environ 800g de fruits rouges (j’ai fini les divers paquets ouverts du congelo) 8 feuilles de brick sucre glace 3 càs de poudre d’amande beurre fondu 2 càs sucre en poudre Chauffer le four à 200°.
Mousse myrtilles framboises pas si légère
Pour 6 verrines : 6 petits suisses à 0% (j’étais partie pleine de bonnes intentions) 250 g de crème fraiche au mascarpone (c’est là où ça a vraiment péché) 100g de sucre 2 blancs d’œufs 200g de myrtilles et framboises Confiture à la myrtille (facultatif).
Thon grillé mariné à l’orientale
Pour 4 : 2 càs huile d’olive 3 càs citron 1 càc cumin 1 càc gingembre 1 càc coriandre 1 càc crème de balsamique Gocce d’italiamore 4 steak de thon albacore Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac à congélation et y mettre les tranches.
Samossas abricots noisettes
Pour 14 samossas 7 feuilles de brick 20 abricots 1 càs de sucre 60 g de poudre de noisette Beurre Pour de décor 1 càs de miel 15 pistaches Cuire les abricot 4 minutes au micro-onde avec 1 càs de sucre( un peu plus si vous n’aimez pas l’acidité des abricots).
Gâteau aux fruits de Dana
500 g de fruits (mirabelles congelées) 4 œufs 150 g de sucre 300 g de farine 50 g d’huile de noisette (ou autre huile) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure Chauffer le four à 220° Séparer les blancs des jaunes.
Moelleux aux abricots et amandes
400 g de fromage blanc à 0% 100 g d’amande en poudre 100 g de maïzena 1 sachet de levure 3 œufs 3 goutes d’amande amère (facultatif) 2 càs de sirop d’agave 10 abricots quelques amandes éffilées Chauffer le four à 180° Couper en deux les abricots.
Canette aux mirabelles et romarin
1 canette 500 g de mirabelles dénoyautées 4 càs de vinaigre balsamique 1 bouquet de romarin oignon huile sel Chauffer le four à 220°.
Mi cuit chocolat cerise
200 g de Chocolat à70% 120 g d'amandes en poudre 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre 100 g de cerises décongelées 3 œufs 2 càs de farine 1/2 sachet de levure Chauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le beurre hors du.
Mousse légère aux mirabelles
Pour 6 Personnes: 3 feuilles de gélatine 400 g de fromage blanc à 0% 1 càs de miel 1 càs de stévia ou de sucre 3 blancs d'œufs 500 g de mirabelles fraiches ou surgelées Laver et dénoyauter les mirabelles.
Daïkon (radis blanc) et carottes râpés à la thaïlandaise
Pour 6 personnes : 5 carottes 1 gros daïkon 1 jus de citron vert 2 càc pâte de citronnelle 1 càc de sucre cassonade 1 càs de nuoc nam 1 càs de sauce soja 2 càs d’huile de sésame 1 càs purée de cacahouète coriandre fraîche émincée Peler et râper le daïkon.