J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
160 g de beurre pommade 100 g de sucre 2 œufs 200 g de farine 1 sachet de levure 140 g de lait 1 citron non traité 40 g de pavot 10 ombelles de fleurs de sureau 2 càs de gelée de sureau (voir recette ici) Sortir le beurre une heure avant.
2 steaks de thon 2 cm de gingembre 1 càs de cumin moulu 1 càs de citron 2 càs d’huile d’olive coriandre fraîche Râper le gingembre, ajouter le jus de citron, la cumin, l’huile d’olive et la coriandre.
3 bananes bien mures 6 abricots 80 g de farine 1 sachet de levure 125 g d’amande en poudre 100 g de sucre 50 g de beurre 2 œufs sucre en grain Chauffer le four à 180 °C.
100 g de sucre (pour le caramel) 100 g de farine 90 g de beurre mou 100 g de sucre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 250 g d’abricots frais Dans une casserole, mélanger le sucre avec deux cuillères d’eau et faire chauffer, jusqu’à l’obtention d’un caramel.
3 œufs 20 g de farine sans gluten 2 cas de poudre d’amande 50 g de sucre de bouleau 300 ml de lait d'amande fève tonka (facultatif) 350 g de cerises Chauffer le four à 180°C.
400 g de rhubarbe 200 g de sucre 200 g de framboises (ici surgelées) Laver et éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons de 2 cm.
6 à 8 joues de porc 1 citron non traité huile d’olive herbes de Provence gros sel Couper les joues de porc en deux dans le sens de la longueur.
30 feuilles de mélisse lavées et ciselées, le jus et le zeste d’un citron (non traité) 4 œufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de sucre muscovado 2 à 3 càs de miel 130 g de beurre 100 g de skyr (ou yaourt grecque) Chauffer le four à 200°C.
2 dos de merlu mélisse du jardin 4 tiges ½ jus de citron huile d’olive sel Laver et effeuiller la mélisse, la mettre dans un plat avec 1 ou 2 càs d’huile d’olive, le jus de citron et un peu de sel.
500 g d'abricots 3 œufs 200 ml de lait 70 g de sucre 30 g de sucre muscovado ou de canne 4 brins de romarin frais 50 g de farine Mettre le lait à chauffer dans une casserole sans le faire bouillir.
2 steaks de thon pour la chermoula : coriandre fraîche 1/3 de botte 1/2 càc de coriandre moulue 1/2 càc de cumin moulu 1/2 càc de paprika fumé 1 citron bio 2 càs d’huile d’olive sel Émincer la coriandre fraîche , ajouter le reste des ingrédients de la.
Pour 1 personne : 1 feuille de brick 1 pêche 1 càc de sucre 10 g de beurre Chauffer le four à 240°C.
1 pâte feuillée 6 nectarines 1 citron vert 3 branches de romarin frais 4 càs de sucre muscovado ou de canne 40 g de beurre Couper les nectarines en fines lamelles.