Shukar Cooking473 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Cobbler au lait ribot, pêche & myrtille
Pour 4 ramequins : 5 ou 6 pêches 1 c à s de miel 100 g de myrtilles Pour la pâte à cobbler : 160 g de farine 60 g de poudre d’amande 60 g de sucre cassonade ½ sachet de levure chimique 1 c à c de bicarbonate de soude 50 g de beurre 120 gr de lait ribot.
Tarte brioché aux nectarines
300 g de pâte à brioche (au rayon pâtisserie de votre hyper ou chez le boulanger) 2 nectarines 25 g de beurre 3 càs de sucre roux Chauffer le four à 220°.
Cake chocolat pomme spéculoos
200 g de chocolat noir à 70% 2 gros œufs 200 g de compote de pommes sans sucre (300g de pomme crues) 120 g de spéculoos 1 sachet de levure Mixer finement les spéculoos.
Terrine de carottes au cumin, bacon et cabécou
400 g de carottes 1 oignon haché 1 càc de cumin 70 g de poudre d'amandes 4 œufs 20 cl de crème liquide sel 1 càs d'huile d'olive 150 g d'allumettes de bacon 2 cabécous 1 càs d’emmental râpé Chauffer le four à 200°.
Crumble de pomme au sucre de coco
5 ou 6 pommes du jardin 130 g de farine 80 g de beurre 20 g d’amande en poudre 110 g de sucre de coco Chauffer le four à 220°C.
Épaule de porc au citron vert et gingembre
Pour 5 : 1,400 kg d’épaule de porc 25 cl de jus d'orange 25 cl de jus de citron vert 60 g de sucre 60 cl de sauce soja 1/2 càc de gingembre en poudre 2 gros oignons huile d’olive Chauffer le four à 160°C.
Pommes du jardin rôties à l’huile d’olive et au miel
8 pommes 2 càs d’huile d’olive sucre roux 2 càs de miel Chauffer le four à 240°.
Gâteau renversé à la poire et au chocolat de Cyril Lignac
4 poires 1 jus de citron 3 œufs 10 cl de crème fraiche 30 g de beurre + pour le moule 200 g de chocolat à 70% 160 g de farine 100 g de sucre en poudre 10 morceaux de sucre 1 /2 sachet de levure 1 càs de cassonade Chauffer le four à 210 °C.
Porc sauté à l’ananas, coriandre et nouilles ramen
1 filet mignon 1 boite d’ananas 1 bouquet de coriandre 1 paquet de nouilles ramen précuite sauce soja 1 oignon huile neutre 1 citron vert Égoutter l’ananas.
Crumble poires/pommes
2 ou 3 pommes 2 ou 3 poires 100 g de beurre à température ambiante 150 g de farine 150 g de cassonade Chauffer le four à 220°C.
Gâteau miel pistaches
175 g de beurre à température 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 175 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 1 citron 5 cuillères à soupe de miel 150 g de pistache 15 cl de lait 1 pomme (ou autre fruits de saison) Chauffer le four à 230°C.
Chaussons aux pommes rainettes et chocolat
4 carrés feuilletés ou une pâte feuilletée rectangulaire coupée en 4 8 carres de chocolat 8 petites pommes rainette Chauffer le four à 200°C.
Bûche Ispahan
Macarons : 2x75 g de blancs d’œufs 200 g d’amande en poudre 200 g de sucre glace 200 g de sucre 5 cl d’eau Crème : 2 blancs d’œufs 2 jaunes d’œufs 45 cl de lait entier 125 g + 45 g de sucre 3,5 cl d’eau 225 g de beurre mou 15 cl de sirop de rose 200.
Bonbons aux amandes, cadeaux gourmands pour Nöel
250 g de sucre 250 g d’amande en poudre 4 œufs 1 sachet de sucre vanillé Battre les œufs, ajouter le sucre, la poudre d’amande et le sucre vanillé.
Financiers
50 g de poudre d'amande 50 g de farine fluide 150 g de sucre 75 g de beurre 4 blancs d'œuf quelques framboises et amande effilées (facultatif) Chauffer le four à 180°C.
Bûche Tatin façon Christophe Michalak
Pour 10/12 personnes : Ingrédients pour les pommes caramélisées : 4 pommes (type golden) 30 g de beurre 30 g de miel 2 feuilles de gélatine 100 g de sucre 45 g de crème fraîche liquide Ingrédients pour la crème chantilly au mascarpone à la vanille :.
Bûche galette des rois aux poires
1 pâte feuilletée rectangulaire 1 boîte de poire au sirop 100 g de beurre 100 g de sucre 1 œuf + 1 jaune 100 g d’amandes en poudre 25 g de farine Chauffer le four à 220°C.
Bûche façon Tarte au citron meringuée pour le Noël Orthodoxe
Pour le sablé diamant : 130 g de farine T55 100 g de beurre mou 75 g sucre glace quelques goutes d’extrait de vanille Pour la meringue française à la vanille : 4 blancs d’œufs 150 g de sucre quelques goutes d’extrait de vanille Pour le crémeux citron.
Galette des rois à la crème d’amande. Recette facile
2 pâtes feuilletées 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 100 g d'amande en poudre 20 g de farine 40 g de crème à la mascarpone ou crème fleurette 2 œufs 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 220°C.