Shukar Cooking722 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Galette des rois aux dattes
2 pâtes feuilletées 250 g de pâte de dattes (trouvé dans le rayon produits du Maghreb) 70 g de poudre d’amande 150 g de mascarpone 3 œufs 1 fève Chauffer le four à 220° Battre 2 œufs avec le mascarpone.
Crumble de spéculoos sur un moelleux aux pommes
4 grosses pommes du jardin 100 g de sucre 100 g de farine 2 œufs 1 verre de lait 1 sachet de levure 2 càs d’huile neutre Pour le crumble : 50 g de sucre 50 g de beurre ramolli 12 spéculoos en miettes 1 œuf Chauffer le four à 200°.
Bûche de Noël au miel pour le Noël Orthodoxe
Biscuit macaron : 65 g de poudre d'amandes 65 g de sucre glace 4 blancs d'œufs 50 g de sucre en poudre Mousse au miel : 175 g de miel liquide 4 blancs d'œufs 15 g de sucre 5 feuilles de gélatine 30 g fruits confits en cubes 100 g d'amandes caramélisées.
Gâteau au sirop de clémentine et d’amande
200g de beurre ramolli 380g de sucre en poudre le zeste et le jus de 4 clémentines le zeste et le jus d’un citron 280 g d’amande en poudre 5 œufs 100 g de farine Chauffer le four à 180°.
Filets mignons moelleux aux pruneaux d'Agen
Pour 6 : 2 filets mignons 20 pruneaux d'Agen 2 cas de moutarde à l'ancienne 24 tranches très fines de poitrine fumée sel Chauffer le four à 180° Fendre en deux dans la longueur, sans les couper complètement, les filets mignons.
Tarte à la courge butternuts
1 courge butternuts 1 rouleau de pâte feuilletée 150 g de bleu d’Auvergne 3 œufs un cube de bouillon volaille 2 càs de mascarpone sel Couper la courge en deux, retirer les graines, et la peau.
Mousse aux mures
Pour 5 Personnes: 3 feuilles de gélatine 2 yaourts à 0% aux mures 8 petits suisses 1 càs de stévia 3 blancs d'œufs 200g de mures fraîches ou surgelés Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
Gâteau madeleines et pommes râpées ou comment recycler un paquet de madeleines ouvert depuis un moment
250 g de madeleines 5 pommes du jardin 50 g de beurre 4 càs de sucre roux Chauffer le four à 200° Faire fonde le beurre 1 minute au micro-onde.
Gratin de chou fleur en crumble de jambon et chorizo
Pour 5 : 1 chou-fleur 8 càs de crème à 5% 4 càs de parmesan 100 g de jambon râpé fumé 100g de chorizo 2 càs de chapelure sel 2 càs d’emmental râpé Séparer le chou-fleur en bouquet et les laver.
Cake aux dattes et noisettes sans beurre sans sucre
4 petits suisses à 0% 60 g de sirop d’agave 3 œufs 200 g de pâte de dattes 100 g farine 75 g de noisettes en poudre 50 g de noisettes entières 50 g de noix 1 sachet de levure Chauffer le four à 180° Battre les petits suisses avec le sirop d’agave.
Gâteau de légumes
Oignon 3 carottes 3 courgettes 4 œufs 200g de fêta allégée 10 cl de lait 2 càs d'huile d'olive 20 g de maïzena 5 olives vertes sel, poivre du moulin Chauffer le four à 200° Beurrer et fariner quatre ramequins.
Gâteaux aux amandes et noisettes
Pour la génoise : 120 g de farine 120 g de beurre 100 g de sucre en poudre 40 g de noisettes en poudre 40 g d'amandes en poudre 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique Pour la crème : 100 g de beurre ramolli 85 g de sucre en poudre 30 g de noisettes en.
Gâteau léger aux pommes
5 pommes 70 g de farine 50 g de sucre 20 g de beurre fondu 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 4 gouttes d’amande amère Chauffer le four à 200° Battre les œufs et le sucre jusqu’à que le mélange double de volume.
Clafoutis aux choux de Bruxelles
1kg de choux de Bruxelles surgelés 3 échalotes 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika doux 30 cl de bouillon de légumes huile d’olive sel, poivre Pour la pâte : 20 cl de crème allégée 30 cl de lait écrémée 5 œufs 3 càs de maïzena sel Plonger les choux.
Poulet aux dattes
Pour 4 : 4 blancs de poulet 150 gr de petites dattes ici de la pâte de datte 2 oignons 2 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 cube de bouillon de volaille huile d'olive, sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir les blancs.
Escalope de porc à la normande
4 escalopes de jambon 50 cl de cidre 1 càs de moutarde à l’ancienne 4 càs de crème à 5% 3 pommes Tartiner la moutarde sur les deux faces des escalopes.
Gâteau moelleux au chocolat et aux petits suisses (sans beurre)
3 œufs 3 petits suisses 200 g de chocolat 50 g de sucre 50 g de farine 1/2 sachet de levure 3 gouttes d’amandes amères ou 1 càc d’extrait de vanille 100g de chocolat concassé ou pépites de chocolat (facultatif) Chauffer le four à 180° Faire fondre le.
Flan aux épinards
Pour 4 ou 5 : 1 kg d'épinards frais 50 g d'emmental râpé 10 cl lait 60 g fromage ail et fines herbes allégé 3 œufs 30 g beurre sel Chauffer le four à 180°.
Terrine poire chocolat
Pour 8 personnes: 4 poires 3 goutes d'arôme d'amande amère 20cl d'eau 1 citron 150 g de chocolat noir 20 cl de lait écrémé 1 sachet d'agar agar Peler les poires et les couper en grosses cubes.
Cheesecake au Philadelphia© tout citron
Pour 4 personnes : 70 g de gâteaux au limoncello 10 g de beurre 240 g de Philadelphia© allégé 100 g de fromage blanc allégé 25 g de sucre 2 œufs 2 citrons non traités (1 zeste + 2 jus) Chauffer le four à 160°.