Recettes vertes pour cordons bleus543 recettes
Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
Poulet au cidre
Recette très simple et délicieuse, le poulet devient archi moelleux et parfumé mijoté dans du cidre ! Pour 4 ou 5 personnes : Ingrédients : -1 poulet -10 pommes de terre -5 carottes -2 oignons -1 bouteille de cidre brut -herbes de Provence -sel, poivre.
Le meilleur gâteau aux pommes du monde
Voici une spécialité de ma Mamie que nous lui réclamons souvent.
Chou rouge aux lardons
Pour 5 personnes : Ingrédients : -1 chou rouge -200 g de lardons fumés -2 oignons -1 bouteille de bière -2 cuillerées à soupe de cassonade -1 cube de bouillon de volaille -thym -sel, poivre éventuellement Préparation : -Faire revenir les oignons pelés.
Tarte au citron
Il existe énormément de recettes différentes de tartes au citron, en voici une très simple (et gourmande, bien sûr !) Pour une tarte : Ingrédients : Pour la pâte : -125 g de farine -60 g de beurre salé -50 g de cassonade -1 jaune d'oeuf Pour la crème.
Quiche brocoli/truite fumée
Pour 1 quiche : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -500 g de brocoli -150 g de truite fumée -3 oeufs -25 cl de crème légère -sel, poivre Préparation : -Faire cuire le brocoli lavé et détaillé en fleurettes dans une casserole d'eau bouillante salée une.
Quiche au thon
Pour 1 quiche : Ingrédients : -1 pâte feuilletée -280 g de thon au naturel égoutté -2 bonnes cuillerées à soupe de moutarde (ou plus selon les goûts) -20 cl de crème légère épaisse Préparation : -Emietter le thon dans un petit saladier, et ajouter la.
Muffins aux blettes et lardons
Je n'aime pas beaucoup les blettes, mais je dois avouer que dans ces muffins salés, elles passent très bien ! Pour 12 muffins : Ingrédients : -1/2 botte de blettes -100 g de lardons de bacon (ou lardons fumés classiques) -2 petites gousses d'ail -2 yaourts.
Riz au lait au caramel
Délicieusement régressif et gourmand :) Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 L de lait -120 g de riz rond -8 caramels mous au beurre salé (80 g) -1/2 gousse de vanille Préparation : -Porter à ébullition le lait avec la demi-gousse de vanille -Dès qu'il.
Mélange de céréales aux carottes et épices
Pour 2 personnes : Ingrédients : -150 g d'un mélange quinoa/boulgour (ou autre mélange de céréales) -3 carottes -100 g d'échalotes -1 gousse d'ail -1 cube de bouillon (volaille, légumes ou autre) -cannelle, coriandre moulue, cumin, herbes de Provence.
Salade de harengs aux pommes de terre
Très simple et goûteuse, cette salade change de l'ordinaire (de mon ordinaire au moins).
Poulet au curry et à la fondue de poireaux
Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de blancs de poulet -400 g de poireaux -2 échalotes -2 gousses d'ail -20 cl de vin blanc -15 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème fraîche -curry -beurre Préparation : -Faire revenir les échalotes émincées,.
Brandade de hareng
Encore une fois, je vous incite à oublier vos préjugés et à goûter :) Cette recette est délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de pommes de terre (de préférence Bintje ou Mona Lisa, mais d'autres feront l'affaire !) -300 g de hareng fumé.
Penne au thon à l'huile et aux olives
Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de penne -300 g de thon à l'huile (poids égoutté) -100 g d'olives vertes -3 échalotes -1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne -parmesan -gros sel Préparation : -Faire bouillir un grand volume d'eau et le.
Carottes et navets glacés au miel
Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de carottes -400 g de navets -2 cuillerées à soupe de miel -20 cl de bouillon de légumes -2 gousses d'ail -herbes de Provence -un peu de beurre Préparation : -Eplucher et couper en morceaux les carottes et les.
Fondue de poireaux et carottes
Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g de poireaux -300 g de carottes -sel, poivre, herbes de Provence -huile d'olive Préparation : -Laver et émincer les poireaux, éplucher et râper les carottes -Faire revenir (si possible dans une cocotte minute),.
Gigot de sept heures et petites fèves à la persillade
Classique repas pascal, qui demande un peu d'organisation mais est très simple à faire ! (Attention à l'agneau, qui souvent vient malheureusement de Nouvelle-Zélande.
Petits flans aux asperges vertes et au saumon frais
Une petite recette printanière :) (car oui, le printemps est censé être là) Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g d'asperges vertes -100 g de saumon -2 oeufs -15 cl de crème fraîche -30 g de parmesan râpé -sel, poivre -un peu de beurre Préparation.
Petits muffins au pesto de fanes de radis
Ne perdez rien et utilisez vos fanes de radis dans ces petits muffins salés originaux ! Pour 12 muffins : Ingrédients : -les fanes d'une botte de radis -2 oeufs -2 yaourts -110 g de farine -1/2 sachet de levure -50 g de parmesan -5 cl d'huile d'olive.
Mousse de thon aux échalotes
Ingrédients : -200 g de thon à l'huile (poids égoutté) -150 g de fromage frais (type St-Môret) -4 échalotes -ciboulette Préparation : -Mixer les échalotes, la ciboulette et le fromage frais -Ajouter le thon à l'huile et mixer brièvement C'est prêt !.