Piano et Mandoline127 recettes
Une cuisine à quatre mains
Brochettes de poulet, halloumi, poivrons et poireaux
Les brochettes sont un plat parfait à servir lors des soirées en extérieur ou de la maison.
Baggels maison, au magret séché confit d'oignons tomates séchées et roquette et autres idées
Le meilleur Bagel du monde, c'est le votre !
Jambon de dinde aux herbes, cuisson basse température
Une texture bluffante, tendre et parfumée pour un effort minumum en cuisine.
Pesto anti gaspi, fanes de betteraves et coriandre, ou autres légumes
Nos trucs Zero déchets ou comment transformer les herbes en perdition du frigo en apéro !
Tarte au sarrasin, courgettes fondantes, crème de chèvre frais et basilic, pignons grillés
Une tarte de légumes légère et craquante pour un déjeuner d'été.
Salade de brocolis, champignons, poivrons rouges et amandes torréfiées
Une salade gaie et colorée à servir chaude, tiède froide.
Amaretti à la fève tonka
Un version de macaron italien bien moelleux et pas trop sucrés, à dévorer entre amis.
Terrine de foies de volailles façon foie gras et chutney d'oignons violets au vinaigre balsamique et à la coriandre
Une terrine bluffante ou comment manger du foie gras sans foie gras ?
Magret séché maison
La fin du magret séché trop salé, trop poivré trop aromatisé et plein d'additifs, c'est ICI !
Bruschetta à la tomate, ail et basilic
Apéro léger et parfumé nous voilà, à l'italienne, inspiration pan con tomate
Galette pur sarrasin, courgettes dentelles au fenouil, haddock et yaourt de brebis
Des galettes croustillantes, le fumé du Haddock, la douceur de la brebis.
Maquereaux marinés au soja et gingembre, riz vinaigré aux algues nori et sésame blond
Une cuisine à quatre mains
Carpaccio de bar, betteraves rôties ail et gingembre, navets et radis crus, pickles de blettes arc-en ciel
La fraicheur d'un carpaccio de bar et un festival de couleurs dans l'assiette
Queue de cabillaud au four, sauce aux herbes, navets glacés et vinaigrette au curcuma et agrumes
Cabillaud agrume et curcuma dans une recette zéro déchets
Agneau au Zaatar, navets nouveaux glaçés au jus de betteraves
Une recette de Pâques simple, parfumée, colorée !
Noix de Saint Jacques, beurre d'algue nori et verveine citron
Des Saint-Jacques à la verveine ? et pourquoi pas
Chou rouge cuit au vin rouge aux pommes et aux épices
Un alternative au vin chaud, le chou rouge au vin !!
Carpaccio de concombre et radis roses d'hiver, œufs de saumon
Pour un tête à tête, comme une fleur, une mise en bouche fraiche, douce et légère qui annonce une belle soirée.
