Quoi qu'on mange ?

Quoi qu'on mange ?111 recettes

Nourris bien ton corps, ton âme y restera plus longtemps (proverbe breton)

Toutes les recettes de "Entrée"


Gaspacho de tomates de Hugo Roellinger

Gaspacho de tomates de Hugo Roellinger

Et voilà !!! Les vacances sont finies ! Let’s go, on reprend le boulot !!! Malgré une panne de voiture qui a retardé le retour de quelques jours, en forme et de bonne humeur (pourvu que ça du…

Pâté aux treuffes, le pâté morvandiau aux pommes de terre

Pâté aux treuffes, le pâté morvandiau aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du centre de la France et donc également du département de la Nièvre où, dans le parler du Morvan, les pommes de terre sont appelées les treuffes. Les…

Tarte à la roquette façon salade à l’italienne

Tarte à la roquette façon salade à l’italienne

Lorsqu’au début du mois dernier j’ai découvert la tarte salade de Vanessa, j’ai immédiatement eu envie de m’en régaler et je n’ai pas pu résister longtemps avant de la…

Salade de melons, avocat, écrevisses et feta

Salade de melons, avocat, écrevisses et feta

Une fraîcheur irréprochable, un assaisonnement bien dosé, un dressage simplissime et voilà une composition parfaite pour mettre du soleil dans l’assiette avant d’offrir du plaisir au mo…

Salade de lentilles, écrevisses et crème de tomate

Salade de lentilles, écrevisses et crème de tomate

Quel délice que cette assiette toute simple qui ne vous demandera que quelques minutes de préparation ! Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un petit reste de lentilles cuisinées que j&r…

Salade avocat, pamplemousse rose et crevettes grises

Salade avocat, pamplemousse rose et crevettes grises

Même si il est parfait pour être dégusté en soupe ou en dessert, tous les arguments plaident en faveur de l’avocat pour sublimer une salade avec sa chair d’un joli vert, onctueuse et go…

Salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental

Salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental

Je ne pense pas que la salade de pâtes soit une authentique création italienne mais qu’à cela ne tienne, le mariage des pâtes froides ‘al dente’ avec des légumes frais, de l&rsquo…

Latchine bal mazhar, salade d’oranges à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle

Latchine bal mazhar, salade d’oranges à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle

La salade d’oranges à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger est un classique de la cuisine marocaine dont je ne me lasse pas et que je fais très souvent tellement je l’appréci…

Crevettes sautées façon birmane

Crevettes sautées façon birmane

Pour terminer délicieusement la semaine, je vous propose de déguster des crevettes lesquelles, pouvant être servies en entrée ou être dégustées avec du riz blanc qui va les accompagner à merveille,…

Loubia Hamra, haricots coco à la marocaine

Loubia Hamra, haricots coco à la marocaine

On peut ne pas être d’origine maghrébine ni de confession musulmane et apprécier se régaler de cette cuisine orientale pleine de saveurs composée principalement d’une grande variété de …

Lentilles sancerroises et saumon fumé en salade

Lentilles sancerroises et saumon fumé en salade

Je ne sais pas si vous vous régalez avec des lentilles, moi ouiii, j’aime cette légumineuse riche en protéines végétales, mais également riche en fibres, en fer et en magnésium, c’est p…

Velouté de pois cassés

Velouté de pois cassés

Voilà une délicieuse soupe toute simple, très bonne et délicieusement veloutée qui met en valeur le pois cassé, ce légume sec idéal pour préparer un velouté original, mode de cuisson parfait pour s…

Cranberries couscous ou salade de couscous aux cranberries et noix de pécan

Cranberries couscous ou salade de couscous aux cranberries et noix de pécan

Cherchant à glaner une idée de recette d’une spécialité des USA, j’ai feuilleté le livre ‘Mon tour du monde en plus de 150 plats’ de Bernard Laurance, ouiiiii lui-même, celu…

Salade d’endive, poire, oignon de Roscoff et noix au bleu de Sassenage

Salade d’endive, poire, oignon de Roscoff et noix au bleu de Sassenage

Et si, après ces agapes festives de fin d’année qui ont précédé la dégustation de galettes et de couronnes en tout genre,  je vous proposais une belle salade colorée composée d’un mélan…

Verrines de foie gras, canneberges et pistaches

Verrines de foie gras, canneberges et pistaches

Les repas de fête, même en cette année si particulière, sont des moments uniques de convivialité qui commencent à l’heure de l’apéro qui se doit festif et ces verrines de foie gras aux …

Soupe poireaux – pommes de terre

Soupe poireaux – pommes de terre

Une petite soupe de poireaux et pommes de terre pleine de qualités…

Soupe froide de tomates

Soupe froide de tomates

Le jardin commence à donner des tomates, peut-être pas à profusion mais des tomates bien mûres et goûteuses parfaites pour une soupe froide de tomates…

Velouté d’épinards frais

Velouté d’épinards frais

Après la délicieuse Tarte verte aux épinards, un onctueux velouté d’épinards frais nous a régalés avec les derniers épinards ramenés de Bretagne…

Blancs de poireaux à la vinaigrette

Blancs de poireaux à la vinaigrette

Des poireaux à la vinaigrette, pour une entrée simplissime, vite prête et surtout saine mais un grand classique tellement délicieux qu’on ne s’en lasse pas

Soupe à la tomate de Yotam Ottolenghi

Soupe à la tomate de Yotam Ottolenghi

Et oui !!!… me revoilà avec Ottolenghi !… mais ça, c’est la faute de Valérie du blog C’est ma fournée…

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