Plaisir-Goumand465 recettes
Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog de cuisine. Vous y trouverez des recettes sucrées et salées. N'hésitez pas à me laisser des commentaires, a vous inscrire au newsletter, à partager mes recettes. Bonne lecture et gourmandises
Flan pâtissier
Pour 12 personnes Préparation : 30 mn Cuisson: 40 mn 1 pâte sablée 75 cl de lait 20 cl de crème liquide entière 2 gousses de vanille 4 jaunes d'oeuf 1 œuf entier 150 g de sucre en poudre 80 g de fécule de maïs 30 g de beurre Commencez par faire chauffer.
Quicharlotte tomate, mozzarella
Pour 4 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 30 mn 125 g de mozzarella 1 tomate 1 tranche épaisse de jambon cru basilic 2 cs de mayonnaise 4 oeufs 4 cs de crème fraiche Les langue de chat 50 g de beurre 40 g de parmesan 20 g de sucre glace 60 g de farine.
Tagliatelles à la carbonara de saumon et petites crevettes
Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn 600 g de tagliatelles fraîches 2 œufs 20 cl de crème fraîche 150 g de saumon fumé 150 g de petites crevettes le jus d'un demi citron de l'aneth déshydraté sel et poivre Faire cuire les tagliatelles dans.
Petit pain au pavot - Eric Kayser
Pour 17 petits pains de 60 g environ Pétrissage: 10 mn Repos: 3h15 Cuisson: 24 mn 100 g de graines de pavot + pour le dessus des pâtons 500 g de farine T65 320 g d’eau à 20 °C + 30 g pour le trempage des graines de pavot 25 g de levain déshydraté ou.
Crème de carottes, fromage ail et fines herbes
Pour 4 assiettes Préparation: 5 mn Cuisson: 15 mn 1 kg de carottes 1 patate 1 oignon 3/4 L eau 100 g de fromage ail et fines herbes sel, poivre Faire revenir l'oignon dans l'huile, y ajouter les carottes et les patates peler et couper en morceaux.
Tarte au citron
Pour une tarte de 24 cm (6 personnes) Pâte sablée sucrée de Christophe Michalak : 190 g de farine 20 g de maïzena 90 g de sucre glace 130 g de beurre demi sel 35 g de poudre d'amandes 1 œuf Lemon curd : 4 œufs 200 g de sucre semoule 175 g de jus de citron.
Brick aux pommes et sa sauce chocolat
Pour 20 brick Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mn 10 feuilles de brick 4 pommes 1 sachet de sucre vanillé 10 g de beurre Sauce chocolat 1 plaque de chocolat 10 cl de crème Eplucher, et couper les pommes en petits morceaux.
Soupe courgettes, patates et kiri
Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 45 mn 3 pomme de terre 4 courgettes 1 oignon 3 portions de kiri 1 cube bouillon 3/4 l d'eau Peler et émincer l'oignon.
Soupe de potimarron
Pour 6 assiettes Préparation: 30 mn Cuisson: 45 mn 1 Potimarron 1 Oignon 2 Pomme de terre 1 cube Bouillon de volaille 40 cl Lait 20 cl Crème fraîche liquide 1 cc de sucre en poudre Huile d'olive Sel et poivre Commencez en pelant et coupant le potimarron.
Muffins carambar et pépites de chocolat
Pour 17 muffins Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients secs : 320 g de farine 1 sachet de levure chimique 20 g de sucre 10 carambar 100 g de pépites de chocolat Ingrédients liquides : 265 ml de crème fraîche 60 g de beurre 3 oeufs Préchauffer.
Pizza thon, champignons, mozzarella
Pour 8 personnes Préparation: 15 mn cuisson: 30 mn 1 pâte pizza 1 bocal de sauce tomate/olives 400 g de champignons 2 petites boites de thon 2 boule de mozzarella gruyère Pour 1 pizza rectangle Préparation : 30 mn 125 ml d'eau tiède 20 ml d'huile d'olive.
Potage st germain
Pour 4 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 55 mn Repos: 3h 500 g de pois cassés 2 oignons 6 carottes 1 l de bouillon de légumes 4 cs de crème fraîche sel, poivre Rincez les pois cassés et faites-les trempez 3 h dans eau.
Crumble au chocolat, noisette et pommes
Pour 7 ramequins Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn 100 g de farine 15 g de cacao 60 g de cassonade 1 cs de cannelle 40 g de noisette en poudre 70 g de beurre 20 g de noisettes hachées 3 grosses pommes Préparez le crumble.
Gâteau renversé à l'orange
Pour 6 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 40 mn 3 oranges 4 œufs 100 g de beurre 250 g de sucre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 cs de fleur d'oranger Faites chauffer 150 g de sucre dans une casserole pour obtenir.
Sauce st môret, saumon fumé
Pour 6 personnes Préparation: 5 mn 300 g de st môret 200 g de saumon fumé 1 citron Aneth Feuilles d’endives, blinis .
Roulés à la tomate, jambon et fromage
Pour une dizaines de tranches Préparation: 20 mn Cuisson: 8 mn 3 œufs 70 g de concentré de tomate 25 g de Maïzena 15 g de farine 1 cc de levure chimique 60 g de beurre fondu 1 cc de paprika 1 cs de fromage blanc 150 g de fromage ail et fines herbes 2.
Financiers au citron
Pour 45 financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 125 g de poudre d'amandes 200 g de cassonade 125 g de farine 125 g de beurre 5 blancs d'oeufs zeste 1 citron Mélangez la cassonade, la poudre d'amandes, le zeste du citron et la farine.
Tartiflette
Pour 6 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 25 mn 1,3 kg de pommes de terre 2 oigons 400 g de lardons 600 g de fromage tartiflette 10 cl de vin blanc 10 cl de lait Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre préalablement.
Mini croissant bacon, fromage au poivre
Pour 18 minis croissants Préparation: 10 mn Cuisson: 25 mn 1 pâte feuilletée 8 tranches de bacon 75 g de fromage au poivre 1 oeuf Dérouler la pâte feuilletée et couper la en 18 parts.
Madeleines marbrées
Pour 32 madeleines Préparation: 15 mn Repos: 2 h Cuisson: 15 mn 4 œufs 100 gr de sucre en poudre 225 gr de farine 1 sachet de levure chimique 100 gr de beurre 1 pincée de sel 1 cc de vanille liquide 1 cs de cacao Battre les œufs au fouet pendant 5 minutes.