Pâte à Clou

Pâte à Clou70 recettes

Cake Design Naturel et Vegan (mais pas que !)

Les recettes de cuisine de "Pâte à Clou" - page 3


Les couvertures

Les couvertures

Ce qu'on appelle "couverture" est destiné à recouvrir le gâteau, de manière à cacher ses imperfections, lui donner la forme souhaitée, et faire adhérer la pâte à sucre.

Les garnitures

Les garnitures

Elles servent à fourrer le gâteau, et non pas à le recouvrir.

Les accompagnements

Les accompagnements

Qui a dit que l'on doit obligatoirement fourrer son gâteau ou qu'il doit venir seul dans son assiette? Selon les besoins, et en particulier pour les gâteaux au chocolat que je trouve plus lourds et plus sucrés, je n'hésite pas à ganacher légèrement et.

Edible, non toxic, removable and Co..

Edible, non toxic, removable and Co..

"Edible" = comestible = que l’on peut ingérer.

Les pages et blogs

Les pages et blogs

Rien ne se fait jamais seul, et c'est souvent bien entourés, que les plus beaux projets voient le jour.

Combien de temps peut-on conserver une ganache ou un curd

Combien de temps peut-on conserver une ganache ou un curd

Il est communément admis qu'une ganache ou un curd se conserve 3 jours à température ambiante, et 1 semaine au réfrigérateur.

Les normes du contact alimentaire

Les normes du contact alimentaire

Ce que dit la réglementation : Le réglement n°1935/2004 impose que les matériaux ou objets destinés au contact avec les aliments comportent une des trois indications suivantes : - Le symbole « verre/fourchette » (Réglement n°1935/2004) - La mention «.

Comment utiliser les décorations non comestibles ?

Comment utiliser les décorations non comestibles ?

On retrouve souvent des figurines en plastique, des rubans, des strass, des plumes.

Le chiffon cake vegan

Le chiffon cake vegan

Lorsqu'on me demande quelle est la meilleure base pour un gâteau décoré, je réponds presque à coup sûr, "le chiffon cake au citron".

La crise du beurre, constat troublant…

La crise du beurre, constat troublant…

Depuis quelques jours, chacun y va de son petit commentaire sur la pénurie de beurre en France.

Les bugnes de Mamie, façon Vegan

Les bugnes de Mamie, façon Vegan

Il y a un an, je vous parlais de mon attachement aux traditions familiales culinaires.

A combien me revient un gâteau que je fais moi-même ?

A combien me revient un gâteau que je fais moi-même ?

Salut les cloutons, après de longs mois d'absence, me revoici quelques secondes pour vous proposer un petit tableau qui vous permettra de calculer approximativement vos coûts de réalisation d'un gâteau.

Douce fête des pères !

Douce fête des pères !

Salut les Cloutons, aujourd'hui point de Cake Design, mais une douceur pour tous les super héros de la planète ! Les rochers vegan aux amandes ! Suivez la recette express ici : Pour 12 rochers (varie en fonction de la grosseur de ceux-ci) : 125g d'amandes.

Le Wafer Paper

Le Wafer Paper

C'est une technique dont j'entends parler depuis longtemps, mais que je n'avais jamais vraiment eu l'occasion de tester, jusqu'au mois d'avril dernier où grâce au salon Sugar Paris, j'ai eu la chance incroyable de pouvoir participer à un atelier avec.

La Tarte de Mamie Bibi,  façon vegan

La Tarte de Mamie Bibi, façon vegan

Été oblige, on a plein de merveilleux fruits à déguster.

Gâteau au chocolat vegan

Gâteau au chocolat vegan

Automne oblige, me revoilà aux fourneaux à chercher une recette pour l'anniversaire de mon petit pouillé.

Le Piping Gel, ou gel décoratif comestible

Le Piping Gel, ou gel décoratif comestible

On se demande souvent comment réaliser un effet eau, ou liquide, lorsque l'on travaille la pate à sucre.

Comment obtenir 8 colorants naturels ?

Comment obtenir 8 colorants naturels ?

Salut les Cloutons ! Cela fait maintenant plus de 2 ans que j'ai publié ma première vidéo intitulée "comment obtenir 4 colorants naturels avec du chou rouge ?" J'avais promis de développer d'avantage le sujet, et c'est maintenant chose faite ! Je vous.

Charlotte Framboises-Pistaches

Charlotte Framboises-Pistaches

Je n'sais pas si c'est bientôt la Sainte Charlotte, ou tout simplement le printemps qui me donne envie d'autres choses, de fraîcheur et de fruits.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.