Pâte à Clou

Pâte à Clou26 recettes

Cake Design Naturel et Vegan (mais pas que !)

Toutes les recettes de "Gâteau"


Les curds - Pâte à Clou

Les curds - Pâte à Clou

Une fois préparés, les curds se conservent de préférence au réfrigérateur. Curd framboises/poires/fraises/myrtilles/cerises/pommes/pêches... Pour fourrer un gâteau de 17 cm de diamètre sur deux étages (gâteau coupé en 3 disques) : 1/ Préparer dans une...

Le gâteau au yaourt - Pâte à Clou

Le gâteau au yaourt - Pâte à Clou

Au cas où vous ne connaitriez pas encore le fameux gâteau au yaourt, voici sa recette : Pour un gâteau de 16 par 9 ou 25 par 5 - 1 pot de yaourt nature ou aux fruits- 1/2 pot d'huile d'olive/noisette/tournesol/pépins de raisin- 2 oeufs - 1 sachet de sucre...

Le gâteau au yaourt vegan, sans oeufs, sans produit laitier - Pâte à Clou

Le gâteau au yaourt vegan, sans oeufs, sans produit laitier - Pâte à Clou

Vegans, allergiques ou intolérants, bienvenus !Voici une recette qui devrait vous faciliter la vie : Pour un gâteau de 16 par 9 ou 25 par 5 - 2 pots de yaourt au soja nature ou aux fruits- 1/2 pot d'huile d'olive/noisette/tournesol/pépins de raisin -...

Le véritable brownie aux noix de pécan - Pâte à Clou

Le véritable brownie aux noix de pécan - Pâte à Clou

Parce qu'il n'y a pas que le Molly Cake dans la vie, voici une petite recette qui change ! Vous vous doutez bien qu'avec un brownie vous ne sortirez pas un magnifique gâteau rond de 15 cm de diamètre sur 10 de haut ! Mais pour tous les gâteaux plats,...

Le White Cake - Pâte à Clou

Le White Cake - Pâte à Clou

Quand j'ai débuté avec mes colorants naturels, j'ai cherché une recette de gâteau à la mie bien blanche, qui faciliterait la coloration de mon rainbowcake. Je suis tombée sur la recette du célèbre blog C'est Maman qui l'a fait , et dont voici le lien...

Réaliser un gâteau en forme de pot d'orchidées - Pâte à Clou

Réaliser un gâteau en forme de pot d'orchidées - Pâte à Clou

Voici un petit tutoriel pour réaliser, en pâte à sucre, un gâteau en forme de pot d'orchidée. How to make an orchid pot cake with fondant Retrouvez moi sur : http://pataclou.over-blog.com/ https://fr.pinterest.com/pataclou/ https://www.facebook.com/p...

1/ La pâte à sucre de couverture  - Pâte à Clou

1/ La pâte à sucre de couverture - Pâte à Clou

Sa couleur fait elle-même partie intégrante du décor. On peut décider de couvrir très simplement, dans une couleur unie, et venir coller sur le gâteau des petits décors en 2D ou des modelages 3D. Mais on peut également utiliser la couverture comme une...

5/ Les cakeboards et plateaux de présentation - Pâte à Clou

5/ Les cakeboards et plateaux de présentation - Pâte à Clou

Un cakeboard, c’est un petit plateau en carton renforcé, généralement rond, et recouvert d’une sorte de papier aluminium.On pose son gâteau dessus pour le transporter, mais aussi parce que c’est un peu joli (plus que l’assiette à mémé qui trône dans la...

Le pain d'épice de Noel - Pâte à Clou

Le pain d'épice de Noel - Pâte à Clou

Pour le pain d'épice 600 g de farine 200 g de beurre 125 g de sucre 2 œufs 15 cl de miel 4 cuillères à soupe d'épices à pain d'épice 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel Pour le glacage royal...

Les Nonnettes de Dijon vegan et décorées - Pâte à Clou

Les Nonnettes de Dijon vegan et décorées - Pâte à Clou

Voici une recette toute droit sortie de chez M. Clou, qui change un peu des sablés et des pains d'épices classiques, super facile et rapide à faire. Et pour ne rien gâcher, elle ne contient ni beurre, ni oeufs ! Pour 15 nonnettes (dans des caissettes...

Quelles sont les douilles de base qu'il faut absolument avoir ? - Pâte à Clou

Quelles sont les douilles de base qu'il faut absolument avoir ? - Pâte à Clou

Je donne ma langue au chat :p Je n'utilise quasi jamais mon set de douilles Wilton, car je ne prépare jamais de crème au beurre. Mes seules utilisations sont pour découper des petits cercles de pâte à sucre, ou pour présenter 4 cupcakes à noel au mascarpone-pate...

Quels sont les délais acceptables pour la réalisation d'un gâteau ? - Pâte à Clou

Quels sont les délais acceptables pour la réalisation d'un gâteau ? - Pâte à Clou

On lit que la ganache peut rester jusqu'à 72 h à température ambiante. Moi je reste dans l'idée de conserver le gâteau le plus possible au réfrigérateur. Pour autant, je ne mangerais pas un gâteau fait d'il y 5 jours... En gros, voilà le planning moyen...

Peut-on utiliser des fleurs naturelles sur un gâteau ? - Pâte à Clou

Peut-on utiliser des fleurs naturelles sur un gâteau ? - Pâte à Clou

On voit souvent de magnifiques gâteaux couverts de superbes fleurs... fraiches et naturelles. Ca fait rêver... mais.. il faut parfois garder à l'esprit que tout n'est pas réalisable sans risque. On a eu l'histoire de la fleur isolée dans un tube en plastique,...

Les bugnes de Mamie Bibi - Pâte à Clou

Les bugnes de Mamie Bibi - Pâte à Clou

J'en parlais il y a peu à l'occasion de la Chandeleur... il y certaines traditions culinaires familiales que j'aime transmettre à mes enfants. Les beignets de Carnaval (ou les bugnes pour les puristes) de ma mamie, alias Mamie Bibi, en font partie. Malheureusement...

Les accompagnements - Pâte à Clou

Les accompagnements - Pâte à Clou

Qui a dit que l'on doit obligatoirement fourrer son gâteau ou qu'il doit venir seul dans son assiette? Selon les besoins, et en particulier pour les gâteaux au chocolat que je trouve plus lourds et plus sucrés, je n'hésite pas à ganacher légèrement et...

Edible, non toxic, removable and Co.. - Pâte à Clou

Edible, non toxic, removable and Co.. - Pâte à Clou

"Edible" = comestible = que l’on peut ingérer. "Non-toxic", souvent accompagné de la mention "removable" ou "for decoration use only" = agréé contact alimentaire = que l’on peut poser sur notre gâteau mais que l’on n’ingère pas pour autant. Non, non,...

Comment utiliser les décorations non comestibles ? - Pâte à Clou

Comment utiliser les décorations non comestibles ? - Pâte à Clou

On retrouve souvent des figurines en plastique, des rubans, des strass, des plumes... La plupart de ces produits n'étant pas conformes au contact alimentaire, il suffit de les isoler du gâteau et de la pâte à sucre qui seront consommés. - Figurines en...

Le chiffon cake vegan - Pâte à Clou

Le chiffon cake vegan - Pâte à Clou

Lorsqu'on me demande quelle est la meilleure base pour un gâteau décoré, je réponds presque à coup sûr, "le chiffon cake au citron". Seulement, quand on est allergique aux œufs, ou tout simplement vegan, le chiffon n'est pas une bonne option. J'ai donc...

A combien me revient un gâteau que je fais moi-même ? - Pâte à Clou

A combien me revient un gâteau que je fais moi-même ? - Pâte à Clou

Salut les cloutons, après de longs mois d'absence, me revoici quelques secondes pour vous proposer un petit tableau qui vous permettra de calculer approximativement vos coûts de réalisation d'un gâteau. Vous constaterez que l'eau et le temps de travail...

La Tarte de Mamie Bibi,  façon vegan - Pâte à Clou

La Tarte de Mamie Bibi, façon vegan - Pâte à Clou

Été oblige, on a plein de merveilleux fruits à déguster. Parfois trop. Comme à la maison on n'est pas trop confiture, Il faut bien trouver une solution. Les clafoutis étant évidemment exclus d'office, il ne le restait plus que la piste des tartes à explorer....

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