Papilles à l'affût

Papilles à l'affût186 recettes

Blog pour les gourmands curieux

Toutes les recettes de "Plat salé" - page 6


Foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne

Cette recette simple et gourmande de foie de veau connait bien des versions à Venise et dans ses environs.

Moules au Camembert

Moules au Camembert

Première recette d?un feuilleton normand avec aujourd?hui des moules au camembert et au cidre.

Chou-fleur entier rôti au four ? Ottolenghi

Chou-fleur entier rôti au four ? Ottolenghi

Pour varier un peu du traditionnel gratin de chou-fleur voici une recette toute « Simple » tirée du livre éponyme de Yotam Ottolenghi.

Mahiche ? Souris d?agneau à la tomate et au safran

Mahiche ? Souris d?agneau à la tomate et au safran

Direction l?Iran pour découvrir aujourd?hui le Mahiche : de délicieuses souris d?agneau à la tomate et au safran.

Kheer ? Riz au lait népalais

Kheer ? Riz au lait népalais

En route pour le Népal avec le Kheer, un riz au lait richement aromatisé avec des épices, de la noix de coco et des fruits secs?

Pâtes à la Norma

Pâtes à la Norma

Les « pasta alla Norma » sont ornées de délicieuses aubergines agrémentées de tomates, de basilic, d?ail et de ricotta salée.

Sauce tomate ? J.F. Piège

Sauce tomate ? J.F. Piège

La saison des tomates va bientôt toucher à sa fin alors autant en profiter ! Je vous propose aujourd?hui une petite recette toute simple glanée dans mes lectures estivales.

Tomates séchées à l?huile d?olive

Tomates séchées à l?huile d?olive

Afin de profiter des dernières tomates françaises je vous propose aujourd?hui une recette toute simple pour les faire sécher au four.

Ciabatta

Ciabatta

Ciabatta rime pour la maisonnée avec pain des vacances en Italie bien sûr mais aussi à Albi où nous nous régalons de celle de la boulangerie Janin qui la propose en version nature ou aux graines de?

Pâtes aux sardines à la sicilienne

Pâtes aux sardines à la sicilienne

Comme souvent je suis revenue de vacances avec un petit livre de cuisine locale? enfin deux mais je vous reparlerai de l?autre plus tard ! Mon choix s?est porté sur « Les trésors de la cuisin?

Boulettes de b?uf à la ricotta et à l?origan ? Ottolenghi

Boulettes de b?uf à la ricotta et à l?origan ? Ottolenghi

De retour de Stockholm je m?étais mise en tête de manger de vraies bonnes boulettes de viande.

Poulet au citron et aux olives

Poulet au citron et aux olives

Le timing étant un peu serré en ce moment je privilégie des recettes simples d?exécution comme c?est le cas de ce poulet au citron et aux olives.

Velouté de courgettes, petits pois et basilic ? Ottolenghi

Velouté de courgettes, petits pois et basilic ? Ottolenghi

La fraîcheur relative de la semaine passée m?a incitée à aller chercher du côté des soupes pour accommoder des légumes de saison.

Ragoût de porc aux coquillages

Ragoût de porc aux coquillages

En version originale le « Carne de porco Alentejana » est une recette traditionnelle du sud du Portugal et plus précisément de la région de l?Alentejo

Légumes grillés au four

Légumes grillés au four

Une petite recette simplissime à adapter aux légumes que vous avez sous main et à agrémenter avec les épices de votre choix.

Tourte crumble de poisson au blé noir

Tourte crumble de poisson au blé noir

Le titre complet de cette recette est « Tourte crumble au blé noir (qui déchire) ».

Croquettes de légumes d?hiver

Croquettes de légumes d?hiver

Lorsque j?ai préparé ma Quiche aux légumes d?hiver j?ai été un peu généreuse sur la quantité desdits légumes? mais comme rien ne se perd en cuisine j?ai choisi de les accommoder sous la forme de cr?

Quiche aux légumes d?hiver

Quiche aux légumes d?hiver

Double défi du jour: ravir les papilles de celui de mes dégustateurs qui se reconnaîtra et « aime bien les quiches? mais pas trop » et le second qui n?est « pas trop légumes » !

Saumon sauce aux pignons de Bridget Jones ? Ottolenghi

Saumon sauce aux pignons de Bridget Jones ? Ottolenghi

Lorsqu?en feuilletant « Simple » de Y.

Zarzuela de poisson

Zarzuela de poisson

Je vous invite aujourd?hui à découvrir la recette de la Zarzuela ou Sarsuela de poisson.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.